Hackul este un pește demersal de coastă. În ceea ce privește gustul, este superior altor pești de cod. Naviga nordică are o carne mai fragedă, mai suculentă și mai aromată decât cea care locuiește pe teritoriile estice. În practică, nu există oase mici în pește.

navaga

Compoziția și proprietățile utile ale merluciului:

În ceea ce privește compoziția chimică, greutatea estică și nordică nu diferă. Aceasta este o carne dietetică bogată în iod și seleniu. Seleniul este necesar pentru funcționarea normală a sistemului nervos și întărește sistemul imunitar. Merluciul este bogat în substanțe importante pentru corpul nostru, inclusiv:

- Vitamina A - afectează vederea și sănătatea pielii

- Vitamina D - necesară pentru buna dezvoltare osoasă și funcția normală a tiroidei

- Vitamina E - antioxidant, combate îmbătrânirea celulelor

- Vitamina B9 (acid folic) - indispensabilă în formarea globulelor roșii

Acizi grași nesaturați, care sunt bogați în carne greutatea, participă activ la sinteza grăsimilor și la metabolismul colesterolului, au efecte antiinflamatorii și antihistaminice. Conținutul ridicat de iod face ca acest pește să fie foarte util pentru persoanele cu boli tiroidiene.

Contraindicații:

Nu există contraindicații pentru carnea de merluciu dacă nu sunteți alergic la fructele de mare.