Nestlé, cea mai mare companie din lume de produse alimentare și băuturi, dorește să schimbe modul în care mâncăm în viitorul apropiat. Bloomberg raportează că Institutul Nestlé de Științe ale Sănătății (NIHS) lansează un program numit Iron Man, care explorează în continuare modul în care nutrienții esențiali afectează funcțiile creierului, corpului și stomacului. Speranța este de a dezvolta un dispozitiv care scanează parametrii fizici individuali ai oamenilor și nutrienții de care au nevoie pentru a proiecta hrana pentru nevoile lor.

dorește

Directorul NIHS Ed Bitge a declarat pentru Bloomberg că produsele fabricate de Iron Man vor fi mai eficiente în tratarea deficiențelor de nutrienți și vitamine decât suplimentele din farmacie.

Ipoteticul dispozitiv pe care compania speră să îl construiască în următorii câțiva ani va face mult mai ușor să mănânci sănătos.

„Mâncarea ta va veni la atingerea unui buton”, a spus Bitge. „Dacă o facem, ar putea fi următorul cuptor cu microunde din bucătărie”.

Peste 100 de oameni de știință lucrează la NIHS pentru a crea acest replicator, studierea biomarkerilor pentru diabet și relația dintre vitamine și minerale și deficiența lor în organism, precum și bolile sistemului cardiovascular. În plus, Nestlé va colabora cu firma de cercetare Waters Corp. pentru a crea profiluri nutritive individuale.

Desigur, acest replicator alimentar, pe care îl vizează visele Nestlé, ar putea fi la zeci de ani distanță - dacă este posibil. În timp ce oamenii de știință au dezvoltat tehnici pentru a determina modul în care anumite substanțe afectează corpul pentru a face recomandări dietetice generale, satisfacerea individului cu variațiile sale genetice specifice este o sarcină mult mai dificilă.

Un raport din 2012 vorbea despre nutrigenomică sau studiul modului în care alimentele afectează expresia genelor, ceea ce ar putea contribui la crearea unei căi către o nutriție personalizată. Deocamdată, Nestlé este încrezător că își poate atinge obiectivul.

Și credeți că vom avea replicatoare individuale de alimente în viitor?