A putea face cocktailuri este grozav, dar există o singură problemă - există mii de propuneri în această direcție. Aproape fiecare bar oferă acum un meniu bogat cu o varietate de combinații exotice de alcooli și ingrediente pentru a-i ispiti pe vizitatori. Acasă, de asemenea, nu este atât de dificil să amesteci un amestec surprinzător în încercarea de a imita barmanii abili și experimentați.

pentru

Dar clasicul este un clasic, chiar și atunci când vine vorba de cocktailuri.

Există combinații încercate și testate, care sunt ca "A și B" de cocktailuri. Nu puteți greși cu ei, atâta timp cât urmați cu atenție instrucțiunile pentru pregătirea lor, pentru că știți că după aceea rezultatul va fi tentant de gustos.

Aceste cocktailuri sunt, de asemenea, o modalitate sigură de a vă impresiona oaspeții cu un shaker în mână și, chiar mai bine, nici măcar nu aveți nevoie de un shaker pentru niciunul dintre ei.

Desigur, atât la gătit, cât și la cocktailuri, puteți adăuga un pic din propria scriere de mână și o doză de risc bine măsurată pentru a diversifica combinațiile deja cunoscute. Așadar, vă vom oferi câteva idei pentru cocktail-uri tradiționale de pregătit în acest weekend, precum și câteva modificări pentru a face rețetele familiare puțin diferite și neobișnuite.

Iată ce și cum:

Expresia „cocktail sărat” ne amintește întotdeauna de acest clasic al sucului de roșii, vodcă și condimente.

Rețeta include 50 de grame de vodcă, 150 ml. suc de roșii, la care adăugați suc de lămâie, sare și piper după gust și câteva picături de sos Worcestershire și sos Tabasco. Toate acestea se toarnă într-un agitator și se scutură bine, apoi se toarnă într-un pahar cu pereți mai groși, apoi se decorează cu o tulpină de țelină.

Cum putem diversifica această combinație fără a o exagera sau a o transforma în gazpacho? Din revista „Food and Wine” oferă mai multe idei, dintre care una este înlocuirea unei părți din sucul de roșii cu un borcan de suc de castraveți murate pentru un gust mai sărat și mai picant. Dimpotrivă - pentru un finisaj mai dulce al cocktailului, puteți înlocui sucul de lămâie cu suc de lămâie, care va da o aromă diferită.

Revista Eater oferă, de asemenea, o altă idee interesantă - de a face Bloody Maria, în care vodca este înlocuită de tequila. Combinația merită încercată și vedeți dacă o adorați sau nu o veți mai gusta niciodată.

Ceai de gheață Long Island

Această combinație este bine cunoscută iubitorilor de cocktailuri, dar a adus și multe dureri de cap, deoarece conține un adevărat buchet de diferite tipuri de alcool. Pentru unii Long Island Ice Tea este ambrozia cocktailurilor, pentru alții este un haos de băuturi pe care se toarnă o mașină, dar preferăm să aparținem primului grup și, prin urmare, să punem cocktailul în coloană cu clasicii barmanului.

Pentru cocktailul original aveți nevoie de părți egale (aproximativ 30 ml.) De vodcă, tequila, rom alb și gin, pe care le turnați într-un pahar înalt, amestecați și completați cu cola și, în cele din urmă, adăugați puțin suc de lămâie. Se amestecă și se consumă cu precauție, deoarece cu un astfel de amestec este ușor de exagerat. Pe de altă parte, cocktailul este benefic pentru experimentele cu arome și arome, atâta timp cât nu îl faceți și mai alcoolic decât este tradițional.

Pentru un rezultat mai răcoritor, un barman din Long Beach, California, sfătuiește să înlocuiți o parte din mașină cu espresso rece, ceea ce va da Long Island o notă răcoritoare. Colegii lor din Miami preferă să adauge puțini fructe, iar cei din Texas - să înlocuiască una dintre băuturile alcoolice tari cu bourbon.

Whisky Sour

Și în timp ce vorbim despre bourbon sau whisky, nu ne putem abține să nu ne gândim la această combinație interesantă, pentru care, pe lângă alcoolul în cauză, aveți nevoie de suc de lămâie proaspăt stors, de o linguriță de zahăr brun și, dacă doriți, puțin albus de ou bătut. Se toarnă zahărul pe fundul unui pahar lat, se trece rapid whisky-ul (sau bourbonul) cu sucul de lămâie prin agitator și se toarnă deasupra. Ornează cu gheață și albușuri ușor bătute, dacă acest ingredient nu te deranjează.

Secretul acestui cocktail se află în paleta de arome - de la whisky afumat și ușor caramel, până la suc acru de lămâie proaspăt, până la „substratul” dulce al zahărului brun, iar farmecul este în această combinație. Canadienii au găsit o modalitate de a diversifica Whisky Sour prin înlocuirea zahărului cu sirop de arțar, care este acum disponibil pe piața bulgară.

Nu strică să încerci miere sau să urmezi exemplul unui număr de barmani din Scoția și Irlanda, care adaugă un vârf de scorțișoară împreună cu zahărul brun. În Franța, îndrăznesc să înlocuiască whisky-ul cu coniac și jură că cocktailul devine și mai gustos.

Cosmopolit

Cosmopolitan este personificarea „băuturii femeilor” - ușoară, cochetă, de culoare roz, într-un pahar cu scaun înalt.

Puteți să-l pregătiți la următoarea întâlnire acasă cu fetele, pentru că de fapt cocktailul este simplu. 50 ml. vodca se toarnă în agitator împreună cu 15 ml. Triple Sec, 30 ml. suc de afine și suc de lămâie proaspăt stors după gust. Amestecul mixt este turnat într-un pahar adecvat și opțional decorat cu coajă de lămâie sau portocală sau cireșe de cocktail.

Din Italia vine o idee pentru o varietate de care vă puteți bucura și - Cosmocello, în care sucul de lămâie este înlocuit de un lichior dulce de lămâie numit Limoncello. Dacă îți plac cocktail-urile chiar mai dulci, poți folosi suc de căpșuni în locul sucului de afine mai acru. Umbrela este opțională la sfârșit.

Gin tonic

Un cocktail atât de ușor, care, totuși, aduce cu el o gură de vară, zile fără griji petrecute pe plajă și mese vesele cu prietenii sub stele. În acest scop avem nevoie doar de gin de calitate, felii de lămâie sau lime și tonic. Nu oferim în mod deliberat proporții exacte, deoarece aici fiecare are propria înțelegere a ceea ce este un gin tonic bun.

Cocktailul suferă o varietate de experimente, cum ar fi adăugarea diferitelor condimente (frunze de mentă sau rozmarin), felii de castraveți pentru o doză suplimentară de gust răcoritor sau bucăți de fructe proaspete pentru puțină dulceață. Câteva picături de suc de fructe pot duce, de asemenea, la un rezultat surprinzător de bun și interesant, precum și o linguriță de miere, scorțișoară și chiar cacao.