ayurveda

Când vine vara, începem să ne auzim foarte bine corpul - fugim de mâncărurile fierbinți, pofta de mâncare pentru carnea roșie dispare, căutăm consolarea răcoroasă a iaurtului și a pepenelui care potolește setea.

Știința antică a vieții ayurvedice are o explicație ușoară - fiecare anotimp are elementul său predominant - vara este elementul fierbinte „pita” - focul. Astfel, pentru a găsi un echilibru între focul din natură și elementul „pita” din alimente, ne îndepărtăm în mod natural de alimentele picante și grele și ne concentrăm pe alimentele ușoare, reci și liniștitoare.

Natura ne-a oferit destule alimente pentru a le folosi ca aer condiționat pentru corp și suflet: fructe și legume bogate în apă, ierburi aromate precum menta și coriandrul, brânză proaspătă, iaurt.

Dacă vă supraîncălziți după o zi lungă în aer liber sau vă simțiți iritat, iritabil, înroșit sau supărat, acesta poate fi un semnal că trebuie să includeți mai multe alimente și fluide răcoritoare.

Bea multe lichide
Din punctul de vedere al Ayurveda, băuturile precum cafeaua rece sau ceaiul negru nu se răcesc deoarece stimulează sistemul nervos și accelerează excreția. În schimb, puteți prepara ceai de mentă și balsam de lămâie sau puteți încerca apă de cocos sau o băutură cu puțină sare, cum ar fi chefirul cu sare și condimente - așa-numitul. „Lasi”. Electrolitii vor restabili rapid echilibrul apei și vă vor răci.

Mănâncă ușor
Când termometrul arată peste 30 de grade, bineînțeles că nu consumăm alimente grele și fierbinți. Faceți încă un pas în direcția corectă și pariați pe cantități mari de fructe și legume crude, în combinație cu condimente răcoritoare - mentă, balsam de lămâie, iarbă de lămâie, coriandru, mărar, anason. Condimentați salatele cu lămâie verde, adăugați fructe ușoare dulci precum pepene verde, pepene galben, pere. Pentru deserturi, Ayurveda recomandă apă de trandafiri, gem de trandafiri sau petale de trandafir - accentul este magic!

Echilibrează gusturile
Vara, Ayurveda recomandă alimente dulci, amare și alum în loc de sărate, picante și acre. Accentuați salatele de legume cu frunze verzi, pepene verde, pepene galben, castraveți, dovlecei, broccoli și conopidă. Consumați alimente mai degrabă crude decât fierte și amestecați mai multe arome într-o singură masă. Combinația de salată verde cu iaurt și nuci este clasică și foarte potrivită, precum și dovleceii cu mărar și iaurt. Așa cum spune Yuri Kovachev, celebrul profesor bulgar de bucătărie ayurvedică, „Chiar și taratorul este o rețetă ayurvedică!”.

Exercițiu dimineața devreme
Când roua este încă proaspătă pe iarba dimineții, corpul tău nu se va supraîncălzi de la antrenament, starea ta de spirit va fi grozavă toată ziua și nu vei fi iritabil și epuizat. Adăugați înot și yoga și, când este posibil, exersați desculți pe iarbă sau nisip de mare.

Puneți frâiele pe stres
În timpul verii, desigur, lucrăm mai puțin - termene scurte, stres, ore lungi la serviciu și lipsa echilibrului între muncă, familie și odihnă, pot avea un impact negativ asupra sănătății și emoțiilor dumneavoastră. Planificați-vă programul cu mai mult timp pentru odihnă și nu angajați noi angajamente pe care le puteți lăsa pentru toamnă.

Alege produsele cosmetice potrivite
Șampoanele și săpunurile cu mentă, nucă de cocos, lămâie verde, arbore de ceai, iarbă de lămâie, balsam de lămâie, verbină, sunt alegeri foarte bune pentru vară. Folosiți ulei de aloe și nucă de cocos pentru a calma pielea și nu folosiți apă prea fierbinte atunci când faceți baie. Dacă găsești săpun de mentă, un truc bun este să-ți săpun tot corpul și să rămâi în contact cu aerul pentru a se răci din cap până în picioare.!

Pentru bucătăria sănătoasă de vară oferim 2 băuturi grozave:

Păr sărat

Pentru 4 porții:
4 cani iaurt
2 pahare de apă
2 lingurițe chimion
1 linguriță coriandru uscat
sare de mare după gust

Amestecați toate condimentele uscate și prăjiți-le ușor într-o tigaie. Se amestecă iaurtul cu apa și condimentele și se împarte în 4 căni. Dacă aveți coriandru proaspăt, decorați cu petale tocate mărunt.

Limonadă cu pepene verde

Pentru 4 porții:
4 căni bucăți de pepene verde
1 lămâie verde fără coajă
8-10 bulgări de gheață
4 crenguțe de mentă - doar frunzele
2 linguri. Miere
Într-un blender, așezați pepenele verde, menta, mierea, gheața și turnați 3 căni de apă. Se strecoară și se toarnă imediat în pahare - le puteți decora cu mentă și o felie de pepene verde!

  •