Obiceiuri alimentare adecvate.

Vegetarianism

Mâncat sănătos nu înseamnă neapărat privarea de mâncăruri delicioase preferate. Obiceiurile alimentare adecvate ne pot ridica la gustul mai bun al binelui în lumea materială (sattva-guna), care se caracterizează prin calm, echilibru, cunoaștere, puritate, satisfacție și fericire. Pur și simplu ni se cere să abandonăm ingredientele dăunătoare pentru organism și să le înlocuim cu altele utile. În acest fel simțurile noastre vor fi satisfăcute fără a fi nevoiți să dăuneze organismelor noastre. Aceasta este rețeta pentru realizarea echilibrului interior care ne va conduce la perfecțiune.

ayurveda
Dieta Sattva recomandă o dietă vegetariană. Vegetarianismul este baza culturii vedice. Potrivit Vedelor, mâncarea preparată din carnea animalelor ucise împiedică dezvoltarea țesuturilor fine ale creierului care susțin realizarea Absolutului. Cultura vedică atribuie omului un loc ca protector al speciilor inferioare, considerate în această tradiție ca fiind frații săi. Principiul non-violenței împotriva altor entități vii (ahimsa), popularizat prin vaishnavism, budism și alte tradiții răsăritene în afara Indiei antice, se află în centrul formulei vedice a ascensiunii spirituale. Conform legii karmei, consumul de carne duce la consecințe foarte grave în această și viețile noastre viitoare.Ayurveda ne învață că vegetarianismul nu este doar baza unui stil de viață sănătos, ci și a evlaviei - o garanție a bunei karme și a progresului spiritual rapid.

Ayurveda ne sfătuiește să nu amestecăm la o singură masă fructe și legume crude, precum și proaspete și iaurt. Aportul zilnic de apă curată și proaspătă suficientă, de preferință necarbogazoasă, este, de asemenea, deosebit de important. După cum știți, zahărul alb este considerat de Ayurveda pentru diferite tipuri de constituții dăunătoare și, prin urmare, diferite, se recomandă diferite tipuri de îndulcitori alternativi nerafinați, cum ar fi: zahăr din trestie, curmale și alte fructe, unele cereale, sfeclă de zahăr, sirop de arțar etc.

Oamenii din societatea de ritm rapid de astăzi nu sunt suficient de interesați de ingredientele alimentare cumpărate în magazin. Aceasta este o condiție prealabilă pentru consumul de alimente cu un conținut insuficient de clar și util. Ayurveda recomandă ca fiecare să își pregătească propriile alimente pentru a fi siguri de calitățile sale, precum și pentru a evita posibilele efecte nocive. Desigur, acest lucru nu este întotdeauna posibil, dar cel puțin am putea evita inerția și putem verifica cu atenție substanțele nutritive enumerate în conținutul de pe etichete. Oricine nu este familiarizat cu aceste informații va fi cu adevărat surprins să afle din ce surse se obțin multe dintre coloranți, stabilizatori și alte ingrediente similare suplimentare din alimente și produse cosmetice din viața noastră. Multe dintre diferitele numere „E”, precum și multe alte denumiri științifice obscure aparent inofensive pe diferite etichete, sunt aditivi derivați din oasele, ochii, aripile, placenta și stomacul animalelor și insectelor ucise.

Autor: Daniela Genova (Chandrakanti)