alimentară

Intoxicația alimentară apare, de obicei, atunci când consumați alimente sau apă potabilă contaminată de Microorganisme patogene (bacterii, viruși, ciuperci) sau toxinele acestora. Intoxicația alimentară este relativ frecventă.


Ce măsuri trebuie luate după otrăvirea alimentară?

După apariția simptomelor de intoxicație alimentară, cum ar fi vărsături, diaree și stomac deranjat, se recomandă ca stomacul să fie lăsat să se odihnească. Asta înseamnă evitând mâncarea și băutura în general pentru cateva ore.


Aportul de lichide este următorul pas, care este crucial pentru a ajuta organismul să lupte împotriva intoxicațiilor alimentare. Vărsăturile și diareea pot provoca deshidratare, astfel încât să beți mici înghițituri de apă sau să sugeți gheața este un bun punct de plecare.


Băuturi sportive care conțin electroliți, sunt cel mai bun mod de a preveni deshidratarea în timpul recuperării după intoxicație. Alte lichide sugerate includ ceaiul decofeinizat, ghimbirul, bulionul de pui sau legume.


Când vă simțiți greață, trebuie să consumați alimente care sunt economisind stomacul iar tractul gastro-intestinal. Este recomandabil să vă țineți de alimentele dulci cu conținut scăzut de grăsimi și sărace în fibre. Grăsimile sunt mai greu de digerat, mai ales în tulburări.


Alimentele care sunt lumină pentru stomac, includ - banane, cereale pentru micul dejun, albușuri de ou, miere, jeleuri, fulgi de ovăz, unt de arahide, piure de cartofi, piure de mere, orez, biscuiți.


În timpul otrăvirii alimentare, este important ca organismul să urmeze reacția sa naturală la purificarea tractului digestiv, pentru a scăpa de agenții nocivi. Acesta este motivul pentru care medicamentele pentru diaree fără prescripție medicală nu sunt o modalitate bună de a trata otrăvirea alimentară.
În timp ce simptomele sunt la apogeu, este recomandabil să beți ceai de ghimbir, deoarece se știe că ghimbirul calmează stomacul.


Odată ce simptomele au dispărut, iaurtul poate fi consumat sau luat pentru a îmbunătăți microflora gastro-intestinală. probiotice timp de cel puțin 2 săptămâni. Acest lucru ajută organismul să refacă bacteriile sănătoase pierdute în curățarea otrăvirii alimentare.


De asemenea, acidul stomacal, care este expulzat în timpul vărsăturilor, poate deteriorarea smalțului dinților, iar spălarea lor imediat după vărsături poate deteriora în continuare smalțul. În schimb, gura poate fi clătită cu apă și bicarbonat de sodiu. Este necesar să întârziați spălarea dinților cu cel puțin o oră după vărsături.


Ce alimente și băuturi trebuie evitate?

Cea mai mare prioritate trebuie să fie evitarea alimentelor, care a cauzat boala. Alimentele suspectate de intoxicații alimentare ar trebui aruncate. Alimentele, băuturile și substanțele care supără stomacul trebuie evitate, cum ar fi:

  • Alcool;
  • Băuturi cofeinizate, băuturi energizante sau cafea;
  • Mancaruri picante;
  • Alimente bogate în fibre;
  • Lactate;
  • Mancare prajita;
  • Nicotină;
  • Alimente forjate;
  • Sucuri de fructe

Ce cauzează otrăvirea alimentară?

Cinci agenți patogeni sunt responsabili de majoritatea intoxicațiilor alimentare:

  • Norovirus, frecvent la stridii, fructe și legume;
  • Salmonella, obișnuită în ouă, carne și produse lactate;
  • Clostridium perfringens, găsit în carne;
  • Campylobacter, găsit în carnea crudă și în apa contaminată;
  • Stafilococul se găsește în produse de origine animală, cum ar fi smântână, ouă și lapte.

Salmonella și norovirusul sunt responsabile pentru cele mai multe spitalizări pentru intoxicații alimentare. Dar spitalizările pentru otrăvirea alimentară pot fi cauzate și de - paraziți, mucegai, toxine, contaminanți, alergeni.


Carne gătită prost iar produsele prelucrate necorespunzător sunt vinovați obișnuiți pentru otrăvirea alimentară. Spălarea mâinilor, ustensilelor și vaselor sunt importante între etapele pregătirii alimentelor.

Majoritatea persoanelor care suferă de intoxicații alimentare nu trebuie să viziteze spitalul. Stomacul supărat, vărsăturile și diareea sunt cele mai frecvente simptome. De obicei dispar după 48 de ore. În prezența deshidratare, boli de inimă, embolie sau alte probleme grave de sănătate, este important să căutați ajutor și să beți multe lichide.


Cine are un risc mai mare de complicații după otrăvirea alimentară?

Intoxicația alimentară este la fel de frecventă la copii ca la adulți și poate fi un motiv de îngrijorare. Copiii, în special cei cu vârsta sub 1 an, sunt susceptibili la botulism. Botulismul este rar, dar pune viața în pericol dacă nu este prins devreme.


Copiii prezintă, de asemenea, un risc mai mare de reacții grave la E. coli.


Orice bebeluș sau copil suspectat de simptome de intoxicație alimentară ar trebui examinat de un medic pentru a exclude botulismul și deshidratarea. Copiii sunt mai ușor deshidratați decât adulții și ar trebui monitorizați îndeaproape.


Femeile gravide orice suspiciune de intoxicație alimentară trebuie tratată cu prudență. S-a demonstrat că otrăvirea alimentară cu listeria dăunează dezvoltării fetale.


Alimentația adecvată la femeile gravide este esențială pentru a sprijini dezvoltarea fătului. Din acest motiv, toate semnele de intoxicație alimentară trebuie verificate de către un medic.


Persoanele în vârstă sunt, de asemenea, mai susceptibile la complicațiile cauzate de otrăvirea alimentară. În special, unele tulpini de E. coli pot duce la sângerări și insuficiență renală. Dacă un adult cu vârsta peste 60 de ani prezintă simptome de intoxicație alimentară, ar trebui să solicite asistență medicală.


Oamenii care au boli cronice precum HIV, bolile hepatice sau diabetul, prezintă un risc mai mare de a prezenta complicații mai grave din cauza intoxicațiilor alimentare. Pacienții care primesc terapie imunosupresivă, cum ar fi chimioterapia, prezintă, de asemenea, un risc mai mare.


Bibliografie:
Centre pentru controlul și prevenirea bolilor: atribuirea bolilor de origine alimentară
Institutele naționale de sănătate: alimentație, dietă și nutriție pentru otrăvirea alimentelor

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.