O dietă cu conținut scăzut de grăsimi reduce riscul de cancer mamar.

cancer

Scopul este ca aportul caloric zilnic de grăsimi să nu depășească 25-30%. Creșterea aportului de fructe, legume și fibre, în detrimentul grăsimilor, va oferi organismului o cantitate suficientă de substanțe nutritive utile, va ajuta la menținerea greutății și energiei optime.

Nu există alimente sau suplimente specifice cancerului de sân.

Alimente de reținut:

Nutriționiștii sunt convinși că o dietă variată oferă organismului diverse substanțe importante pentru buna funcționare a acestuia, care se completează reciproc și duc la beneficii pentru sănătate. Se recomandă să nu subliniezi prea mult unul sau două produse, ci să ai o varietate de alimente. Experții consideră că o dietă bogată în produse vegetale asigură cantități optime de substanțe nutritive.
Alimente care conțin fitonutrienți
Fitonutrienții sunt ingrediente importante care sunt produse de plante („fito” înseamnă „plantă”). Unele dintre ele se spune că protejează celulele de daune. Unele proprietăți importante sunt:
• Reduceți formarea potențială a celulelor canceroase (agenți cancerigeni).
• Preveniți atacul celulelor de către agenți cancerigeni.
• Distrugeți și opriți dezvoltarea celulelor „deteriorate”, cum ar fi cancerul.

Câțiva fitonutrienți de bază:
• Beta-caroten și alți carotenoizi - în multe fructe și legume.
• Resveratrol - în vin roșu și piei de struguri roșii.
• Polifenoli - în ceai verde și negru.
• Isotiocianați - în legume crucifere (varză, broccoli, conopidă, varză de Bruxelles, napi, alabastru, varză).
Fitonutrienții sunt ușor adăugați în dietă, deoarece se găsesc în toate fructele și legumele. Ele le dau culori diferite. Oamenii de știință au identificat mai mult de 4.000 de fitonutrienți, dar doar 150 dintre aceștia au fost efectiv studiați. De exemplu, morcovii conțin mai mult de 100 de fitonutrienți. Nu există recomandări pentru a lua fitonutrienții ca supliment la dietă, deoarece individual nu funcționează la fel de bine ca în combinație.
Fitonutrienții sunt:

Se găsesc în majoritatea cerealelor, fructelor și legumelor. Flavonoidele din soia, mazărea și lemnul dulce seamănă puțin cu funcțiile estrogenului, un hormon care afectează carcinogeneza cancerului de sân. Numiți și fitoestrogeni. Activitatea lor asemănătoare estrogenilor este foarte scăzută, dar în anumite cazuri pot avea o funcție anti-estrogenă legată de cancerul de sân. Sunt utile și în bolile cardiovasculare.

Acestea protejează celulele de radicalii liberi - molecule instabile produse în timpul funcției normale a celulelor. Poluarea, radiațiile, fumul de țigară, pesticidele introduc și radicali liberi în organism. Ele pot deteriora unele gene din celulă și o pot modifica, ceea ce poate duce la cancer sau alte boli.
Alimentele bogate în antioxidanți sunt broccoli, conopidă, varză, varză de Bruxelles, roșii, porumb, morcovi, mango, cartofi dulci, soia, portocale, nuci, salată, țelină, ficat, ulei de pește, semințe, varză, sfeclă, afine, căpșuni, ceai verde. De regulă, fructele și legumele de culoare închisă conțin mai mulți antioxidanți.

Culoarea portocalie a fructelor și legumelor înseamnă un conținut mai bogat de carotenoizi. Studiile arată că carotenoizii reduc riscul de cancer. Alimentele bogate în aceste substanțe sunt morcovii, gulașul, cartofii dulci, dovleacul, caisele.
Antociani

Au efecte antiinflamatorii și antitumorale. Bogate în antociani sunt afine și mure, mure, zmeură.

Conținute în usturoi și ceapă, ele joacă un rol important în întărirea sistemului imunitar.
Încă nu există dovezi concludente că oricare dintre fitonutrienți poate proteja organismul de dezvoltarea cancerului sau că poate vindeca cancerul. Prin urmare, experții recomandă ca dieta să fie variată și echilibrată pentru a include întreaga gamă de substanțe nutritive utile organismului.

Alimente bogate în acizi Omega-3

Din anii 1950, semințele de in au fost studiate ca un produs potențial pentru a ajuta la combaterea cancerului. Cu făina de semințe de in, semințe sau grăsime puteți îmbogăți multe produse - pâine, produse de patiserie, salate, piureuri.
Atât acizii grași omega-3, cât și semințele de in sunt bogate în lignani. Acestea sunt concentrate în stratul de semințe. Ele sunt mai ușor absorbite de corp atunci când semințele sunt măcinate.
Există dovezi puternice pentru beneficiile semințelor de in în bolile cardiovasculare și nivelul colesterolului rău și al trigliceridelor din sânge. Este bogat în fibre, ajută la buna funcționare a sistemului digestiv și în special a intestinelor. Trebuie luat cu multă apă. Aportul zilnic recomandat este de 1-2 linguri. zilnic.

Licopenul dă culoarea roșie a roșiilor și a altor fructe și legume roșii portocalii - pepene verde, grapefruit roz. Roșia este cea mai bogată în licopen. Pentru o mai bună absorbție de către organism, se recomandă administrarea cu puțină grăsime (ulei de măsline, charlan).
Un antioxidant puternic! O serie de studii au sugerat că persoanele care iau cantități mari de produse din roșii prezintă un risc mai scăzut de cancer pulmonar, de prostată și de stomac. Nu este dovedit, dar poate avea un efect preventiv asupra cancerului de col uterin, cancerului de sân, cancerului pancreatic, cancerului de colon și esofagului.

Puteți lua roșii și produse din roșii în cantități nelimitate.
Usturoi

În compoziție, usturoiul este aproape de substanțele utile din ceapă, praz și arpadzhika. De ani de zile se pretinde că ajută la combaterea cancerului și a infecțiilor. Este, de asemenea, util pentru probleme cu stomacul și intestinele.
Este bogat în sulfuri și mai ales în aliină. Când zdrobim un cățel de usturoi, alina se transformă în alicină - principalul ingredient activ. Un antioxidant puternic!
Poate reduce Helicobacter pylori - o bacterie despre care se crede că este legată de cancerul de stomac, dar nu există dovezi științifice concludente.
Mănâncă usturoi, atât crud, cât și gătit, dacă irită stomacul. Se adaugă la sosuri, salate, pâine cu usturoi.
Amintiți-vă, nu există dovezi științifice că o dietă reduce riscul sau previne reapariția cancerului de sân. Cheia este o dietă variată, echilibrată, cu activitate fizică optimă!

În secțiunea următoare vă vom prezenta avantajele și dezavantajele dietelor populare pentru „tratamentul” cancerului.

Dieta cu alimente crude

Dieta „alimentelor crude” a devenit populară deoarece după boală, pacienții vor să facă tot posibilul pentru a se recupera mai repede și a se salva de boală. Alimentele sunt consumate crude pentru a nu schimba structura substanțelor active în timpul tratamentului termic.
Majoritatea dietelor cu alimente crude conțin doar fructe, legume, nuci, semințe, dar unele recomandă și lapte crud, carne și ouă. Ouăle crude, produsele lactate și carnea prezintă riscuri de infecție, deoarece pot conține diverse bacterii. Acest lucru este deosebit de riscant atunci când sistemul imunitar este slab ca urmare a bolii și a tratamentului.
Până în prezent, nu există dovezi științifice că acest tip de dietă ajută la reducerea riscului de cancer mamar. Lipsa produselor de origine animală limitează sever aportul de proteine ​​importante, aminoacizi și enzime, precum și de elemente importante precum calciu și fier. Sfatul este să nu recurgeți la o astfel de dietă fără a consulta un nutriționist și oncolog. Crearea unui regim individual va ajuta la furnizarea organismului cu toți nutrienții importanți pentru buna funcționare a celulelor și a organelor.

Se bazează pe legume și cereale integrale. În majoritatea cazurilor, acestea au un tratament termic minim, iar produsele lactate, ouăle, carnea, cafeaua și zahărul sunt interzise. De asemenea, nu sunt recomandate suplimentele nutritive.
Această dietă face parte dintr-o filosofie mai largă a stilului de viață și a nutriției. El susține o dietă fără pesticide și substanțe chimice, însoțită de o activitate fizică optimă. Recomandă anumite reguli pentru gătit în vase din lemn, sticlă, smalț.
Nici aici nu există dovezi științifice care să susțină reducerea riscului de cancer mamar. Riscurile și recomandările sunt similare cu dieta alimentelor crude. Nu începeți o astfel de dietă fără consultarea individuală cu un specialist. Este important să vă asigurați că organismul dvs. primește toți nutrienții de care are nevoie.
Originea și siguranța alimentelor
Când vă gândiți la dieta dvs., vă veți întreba fără îndoială cum sunt produse și stocate mâncarea pe care o consumați. Vă veți întreba dacă să luați alimente organice, să evitați OMG-urile sau să aveți încredere în alimentele naturale, cum să le preparați și cum să le păstrați corect.

Produse organice/bio

Prin produs organic se înțelege o cultură care a fost cultivată fără pesticide sau adăugarea de OMG-uri (organisme modificate genetic). Pentru produsele de origine animală, aceasta înseamnă că animalelor nu li se administrează hormoni, antibiotice și sunt hrăniți cu culturi „organice”. Cu aceste produse, evităm alimentele care au fost expuse pesticidelor, antibioticelor și hormonilor de creștere. Sunt necesare mai multe cercetări și date pentru a putea afirma că produsele organice au o valoare nutrițională mai mare sau sunt mai sănătoase decât alte alimente.

Putem avea încredere în etichetă?
De obicei, ne întrebăm ce înseamnă etichete precum „natural”, „organic”, „sănătos” și alte afirmații pe care le vedem.
Natural și organic nu înseamnă același lucru. Natural înseamnă de obicei că găina, vițelul și alte animale nu au fost ținute în cuști, ci au fost libere. Dar acest lucru nu este întotdeauna cazul, deoarece nimeni nu controlează acest proces. Este cel mai sigur să cumpărați alimente de la un producător pe care îl cunoașteți și în care aveți încredere.

Mancaruri modificate genetic

OMG-urile (organisme modificate genetic) se referă la diferite tipuri de alimente, culturi și produse care sunt modificate genetic în laboratoare. Se fac modificări genetice pentru o mai bună rezistență a culturilor la buruieni, dăunători, crește productivitatea și le crește durata de valabilitate.
În viitor, oamenii de știință vor depune eforturi pentru ca produsele OMG să conțină substanțe nutritive mai importante. Un astfel de exemplu este orezul „auriu”, îmbogățit cu gene narcise galbene, care conține mai mult betacaroten. Acest aliment este dat copiilor din Africa pentru a combate deficiența de vitamina A din corpul lor.
Până în prezent, nu există dovezi că alimentele OMG prezintă riscuri sau beneficii mai mari decât produsele convenționale. Agențiile de reglementare europene și americane își monitorizează strict siguranța. Alimentele care nu conțin OMG-uri sunt marcate cu simbolul „Organic”.

Cunoscute și sub numele de nutraceutice, aceste alimente sunt îmbogățite cu nutrienți suplimentari. De exemplu, suc de sfeclă roșie cu adaos de calciu; ouă cu adaos de Vit. E; pastă îmbogățită cu acizi grași omega-3. Oamenii de știință caută modalități de a adăuga antioxidanți suplimentari, cum ar fi biscuiții din cereale integrale. Această zonă a Științei Alimentelor este încă în evoluție.

Dozele mici de radiații sunt folosite pentru a ucide dăunătorii, cum ar fi bacteriile și ciupercile. Mâncarea în sine nu devine radioactivă și nu există dovezi științifice că ar putea provoca cancer de sân. Nu modifică valoarea nutrițională și calitatea produselor. Utilizarea radiațiilor este permisă în 40 de țări și aprobată de OMS și alte organizații de sănătate. Asociația Americană pentru Siguranța Alimentară solicită producătorilor să includă aceste informații pe etichetă. Deși nu există dovezi ale unei legături cu cancerul, mulți oameni preferă să aleagă „curat” de pesticide, radiații și alimente modificate genetic.

Cum să păstrați alimentele în siguranță acasă
În timpul și după tratament, sistemul imunitar poate fi mai slab. Trebuie să ne protejăm de bacterii și organisme care pot provoca boli. Iată câteva sfaturi:
• Respectați o igienă bună, spălați-vă mâinile în mod regulat cu apă caldă cu săpun. Săpun mâinile timp de aproximativ 30 de secunde. înainte de clătire. Spălați-vă mâinile înainte și după masă, după toaletă, mângâiere, după strănut sau tuse, după eliminarea gunoiului.
• Spălați cu atenție fructele și legumele înainte de a mânca - chiar și cele care sunt curățate de coajă.
• Tacâmurile trebuie curățate temeinic.
• Produsele pe care le consumați au fost supuse unui tratament termic adecvat. Evitați ouăle fierte moi, carnea crudă (carpaccio), sushi.
• Verificați eticheta pentru data de expirare a alimentelor.
• Evitați fructele și legumele care au putrezit sau au schimbat culoarea.
• Nu lăsați alimente bogate în proteine ​​în frigider mai mult de 2 ore.
• Dacă capacul pentru lapte sau alt produs a fost bombardat, aruncați produsul.
• Depozitați uleiul, uleiul de măsline, nucile și semințele într-un loc răcoros și uscat.