Puls.bg | 23 noiembrie 2009 3

vegetariană

Dietele vegetariene devin din ce în ce mai populare astăzi și tot mai mulți oameni renunță la consumul de alimente de origine animală.

Deși mulți consideră că o dietă vegetariană săracă în grăsimi animale este mai sănătoasă, această dietă prezintă o serie de riscuri.

Studiile efectuate de experți de la Universitatea Oxford arată că excluderea produselor de origine animală din meniu reduce semnificativ apărarea organismului.

Vegetarienii stricți, care nici măcar nu consumă lapte și ouă, au un deficit de vitamine importante, aminoacizi esențiali și elemente care nu pot fi obținute din alimentele vegetale.

Lipsa de proteine ​​din alimente scade rezistența organismului și o face susceptibilă la infecții și boli virale.

Vegetarienii sunt, de asemenea, deficienți în vitamina B12, a cărei sursă este produsele de origine animală. Potrivit experților, deficitul de vitamina B12 este la baza problemelor cardiovasculare. Vitamina crește nivelul de homocisteină - un tip de aminoacizi. Creșterea excesivă a sângelui crește coagularea și predispune la tromboză și restricționarea fluxului sanguin în vase, ducând la atac de cord și accident vascular cerebral.

Deficitul de B12 duce, de asemenea, la o serie de modificări ale morfologiei celulelor sanguine și chiar la afectarea sistemului nervos central.

Sursa principală de vitamine B este carnea de vită și mai ales ficatul de vită, unde se află în forma cea mai ușor de digerat.

Un studiu la scară largă care a analizat sănătatea unui grup mare de vegetarieni pe o perioadă de cinci ani a constatat o scădere a funcției cognitive și a creierului la aproape toți voluntarii. A existat o întârziere în activitatea creierului, memorie și concentrare afectate și abilități cognitive reduse. O scanare CT a arătat, de asemenea, o scădere a volumului și a masei creierului.

La voluntarii mai în vârstă care au aderat la o dietă vegetariană de mai mulți ani, modificările adverse ale sistemului nervos central au fost mai pronunțate.

Nutriționiștii sunt convinși că, pentru a fi sănătoși, dieta trebuie să fie echilibrată și variată. Potrivit medicilor, evitarea completă a alimentelor de origine animală nu îmbunătățește sănătatea și nu prelungește viața. Pentru cei care sunt hotărâți să renunțe la carne, este încă recomandat să consume pește, fructe de mare, ouă, lapte și produse lactate.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.