scurtă

De ce alimentele crude? Consumul de alimente crude se bazează pe noțiunea că cel mai sănătos aliment este nefiert. Marea majoritate a alimentelor sunt luate foarte crude, dar încă li se permite să încălzească unele dintre ele la o temperatură cuprinsă între 40-50 de grade Celsius. Fanii alimentelor crude cred că tratamentul termic distruge enzimele în forma lor naturală, iar enzimele, potrivit lor, sunt energia vie a alimentelor, ceea ce ajută la absorbția calității acestuia. Conform acestei filozofii, gătitul excesiv împovără corpul uman și duce la tulburări digestive, deficiență a diferitelor elemente importante, supraponderalitate și îmbătrânire mai rapidă.

Ce să consumi? Dieta cu alimente crude are mai multe opțiuni. Unii dintre susținătorii ei nu consumă carne și produse de origine animală, observând vegetarianismul absolut. Alții, pe lângă alte alimente crude, consumă produse crude de origine animală. Și sunt cei care nu urmează regimul în toată severitatea lui. Cu toate acestea, adevărul este că alimentele crude și proaspete de fapt detoxifică organismul.

Pregătirea produselor brute. Majoritatea fructelor, legumelor și nucilor pot fi consumate ca de obicei. În alte cazuri, înmuiați alimentele sau uscați-le. Așezate într-un recipient de sticlă și umplute cu suficientă apă, produsele rămân pentru timpul necesar. Durata poate fi de la 2 la 24 de ore, la o temperatură de 20-25 grade Celsius. Înainte de a mânca, ar trebui să le clătiți bine sub apă curgătoare. Uscarea este un alt mod de prelucrare. În acest scop există un dispozitiv special numit deshidratator alimentar. Poate usca eficient tot felul de fructe și legume.

Ce mâncare trebuie evitată în afară de cea gătită? Unele cereale, cum ar fi boabele coapte și soia, nu sunt recomandate pentru consumul brut chiar și după înmuiere, deoarece sunt destul de greu de digerat. Ciupercile, cartofii, mazărea, păstârnacul sunt, de asemenea, evitate. Fanii alimentelor crude evită în general alimentele care utilizează conservanți și coloranți, precum și cele cultivate cu pesticide.

Beneficiile alimentelor crude. Având în vedere că alimentele crude își păstrează toate componentele utile, dintre care o parte semnificativă se pierde în timpul procesării chimice și termice, nu conține grăsimi saturate și trans, este bogată în fibre, vitamine și minerale, putem concluziona că este într-adevăr o opțiune utilă . O persoană pierde în greutate destul de sănătos, își detoxifică corpul, pielea capătă un aspect proaspăt, corpul și mintea sunt încărcate de energie. Printre altele, alimentele crude ajută la îmbunătățirea echilibrului acido-bazic.