corpul uman

Caracatița este o moluscă de apă sărată cu un corp și tentacule pe care se află ventuze de diferite dimensiuni. Se hrănește cu crustacee, animale marine mici, pești, midii și altele. Cunoscută din cele mai vechi timpuri, molușa este folosită pentru hrană până în prezent. Această delicatesă din fructe de mare este bogată în multe vitamine și minerale. Se caracterizează prin proprietăți curative excelente. Caracatița este o sursă de vitamina B3, B12, potasiu și seleniu, bogată în proteine ​​necesare pentru menținerea sănătății părului, corpului, mușchilor, unghiilor și pielii.

Consumul său este recomandat ca mijloc de combatere a bolilor precum astmul, ateroscleroza, bronșita, aritmia cardiacă, dismenoreea, eczemele, insuficiența pancreatică, rahitismul și altele. Molusca este o sursa excelenta de taurina, ajuta la scaderea colesterolului si previne formarea cheagurilor de sange in organism. De asemenea, ajută la combaterea deficitului de vitamina A și reduce șansele de a dezvolta gemeralopia (orbire nocturnă).

Cea mai delicioasă și cea mai folosită parte a caracatiței sunt tentaculele sale. Acestea conțin multe substanțe biologic active care fac caracatița unul dintre cele mai utile alimente pentru corpul uman. Conținutul de proteine ​​din tentacule este de aproximativ 15 g/100 g, lipidele - aproximativ 1 g/100 g, iar glucidele - 2,2 g. Substanțele proteice sunt o sursă de neprețuit pentru corpul uman aminoacizi.

Dintre acestea din urmă, un loc special îl ocupă aminoacidul taurină, care are o gamă largă de efecte benefice - îmbunătățește aportul de sânge și metabolismul mușchiului inimii, concentrare, abilități cognitive (memorie, vorbire, gândire, imaginație, gândire logică), vedere, dispoziție, hipotensiv (scade). tensiunea arterială), detoxifiant, antioxidant, imunostimulant, antitrombotic etc.

Compoziția lipidelor este dominată de acizi grași esențiali mononesaturați (omega-9) și polinesaturați (omega-3 și omega-6). Sunt deosebit de valoroși acizii grași omega-3 - docosapentaenoic, docosahexaenoic și eicosapentaenoic, care îndeplinesc o serie de funcții vitale și participă la multe procese din corpul uman.

Beneficii pentru organism:

Ele ajută la scăderea conținutului total de colesterol din fluxul sanguin, la dilatarea vaselor de sânge, scăzând astfel tensiunea arterială și crescând fluxul de oxigen către organele și țesuturile corpului uman. S-a demonstrat că susțin funcția inimii și previn aritmiile.

O componentă valoroasă a lipidelor conținute în caracatiță este acidul gras arahidonic (omega-6). Acesta din urmă este un precursor (substanță părinte) pentru sinteza așa-numitelor. eicosanoide - molecule de semnalizare cu care organismul reglează procesele inflamatorii. Este ultima barieră împotriva radicalilor liberi care pătrund în țesutul cerebral și un factor cheie în recuperarea țesutului muscular.

Caracatița este o sursă bogată de o serie de vitamine neprețuite pentru corpul uman (A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12, C, E, K). Caracatița are un conținut semnificativ (65 mg/100 g) de colină (vitamina B4), care ajută la buna memorie, la dezvoltarea mentală, la starea perfectă a sistemului cardiovascular, la reducerea proceselor inflamatorii din organism etc. Conținutul semnificativ al multor minerale (sodiu, potasiu, calciu, magneziu, cupru, zinc, fier, mangan, fosfor, seleniu etc.) completează lista lungă de substanțe utile. Caracatița este un campion în ceea ce privește conținutul de miere - unul dintre cele mai valoroase microelemente pentru corpul uman.

Cuprul este o componentă a mai multor enzime importante (ascorbinază, tirozinază, citocrom oxidază, superoxid dismutază etc.), participă la sinteza fosfolipidelor care alcătuiesc membranele celulare, la reglarea neurotransmițătorilor, la producerea de carbohidrați și la metabolismul eritrocitelor și cu exerciții semnificative ajută la creșterea circulației sângelui. Superoxidul dismutază este un element important al protecției antioxidante antioxidante a organismului, care o protejează de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi.