Oțetul de mere este cel mai popular tip de oțet. Acestea includ scăderea în greutate, scăderea colesterolului, scăderea nivelului de zahăr din sânge și simptome îmbunătățite ale diabetului. Este, de asemenea, un remediu popular antic și este utilizat în diferite scopuri de gospodărie și gătit.

pentru

1. Conținut ridicat de acid acetic, cu efecte biologice puternice

Oțetul de mere organic nefiltrat conține proteine, enzime și bacterii bune care conferă produsului un aspect tulbure. Oțetul de mere conține doar aproximativ trei calorii pe lingură, ceea ce este foarte puțin. Nu conține multe vitamine sau minerale, dar conține o cantitate mică de potasiu. Oțetul de cidru de mere de calitate conține și câțiva aminoacizi și antioxidanți.

2. Poate distruge multe tipuri de bacterii dăunătoare

Oțetul poate ajuta la eliminarea bacteriilor patogene. Folosit în mod tradițional pentru curățarea și dezinfectarea, tratamentul ciupercii unghiilor, păduchilor, negilor și infecțiilor urechii.

Hipocrate, tatăl medicinei moderne, a folosit oțetul pentru a curăța rănile în urmă cu mai bine de două mii de ani.

Oțetul a fost, de asemenea, utilizat ca conservant alimentar și studiile au arătat că inhibă bacteriile (cum ar fi E. coli) să se înmulțească în alimente și să le strice. Dacă sunteți în căutarea unui mod natural de a vă conserva alimentele, atunci oțetul de mere poate fi de mare ajutor.

3. Scade nivelul zahărului din sânge și combate diabetul

Până în prezent, cea mai reușită utilizare a oțetului este la pacienții cu diabet de tip 2. Diabetul de tip 2 se caracterizează prin niveluri ridicate de zahăr din sânge, fie datorită rezistenței la insulină sau incapacității de a produce insulină.

Cu toate acestea, creșterea zahărului din sânge poate fi, de asemenea, o problemă la persoanele care nu au diabet. Se crede că este o cauză majoră a diferitelor boli cronice. Aproape toată lumea trebuie să-și controleze nivelul zahărului din sânge în limite normale. Cea mai eficientă (și cea mai sănătoasă) modalitate de a face acest lucru este de a evita carbohidrații rafinați și zahărul, dar oțetul de mere poate avea și un efect puternic.

Oțetul s-a dovedit a avea numeroase beneficii pentru glicemia și nivelul insulinei: îmbunătățește sensibilitatea la insulină în timpul unei diete bogate în carbohidrați cu 19-34% și scade semnificativ glicemia și insulina.

Reduce glicemia cu 34% după consumul a 50 de grame de pâine albă.

2 linguri de oțet de mere la culcare pot reduce glicemia de post dimineața cu 4%. Numeroase alte studii efectuate la om au arătat că oțetul poate îmbunătăți funcția insulinei și reduce glicemia după masă.

Din aceste motive, oțetul poate fi util pentru persoanele cu diabet zaharat, prediabet sau pentru cei care doresc să mențină nivelul glicemiei scăzut din alte motive. Dacă luați în prezent medicamente pentru scăderea zahărului din sânge, discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a crește aportul de orice tip de oțet.

4. Vă ajută să pierdeți în greutate și reduce grăsimile din zona abdominală

În mod surprinzător, studiile arată, de asemenea, că oțetul te poate ajuta să slăbești. Mai multe studii au arătat că oțetul poate crește sațietatea, te poate ajuta să mănânci mai puține calorii și să ducă la pierderea în greutate. De exemplu, dacă oamenii mănâncă oțet cu o dietă bogată în carbohidrați, aceștia au o senzație crescută de sațietate și ajung să consume 200-275 de calorii mai puține pentru restul zilei.

Un studiu realizat pe 175 de persoane obeze a constatat că consumul zilnic de oțet de mere a dus la o reducere a grăsimii din burtă și a pierderii în greutate:

  • 15 ml (1 lingură): 2,6 kilograme pierdute.
  • 30 ml (2 linguri): pierdut 3,7 kilograme.

Rețineți, totuși, că acest studiu a durat doar 3 luni, astfel încât efectele reale asupra greutății corporale par destul de modeste. Acestea fiind spuse, însăși adăugarea sau scăderea de alimente sau ingrediente unice are rareori un efect vizibil asupra greutății.

În general, oțetul de cidru de mere pare a fi util ca ajutor pentru pierderea în greutate, în principal prin promovarea sațietății și scăderea nivelului de zahăr din sânge și insulină. Dar acest lucru nu va face minuni de la sine.

5. Scade colesterolul și îmbunătățește sănătatea inimii


În prezent, bolile de inimă sunt cele mai frecvente cauze de deces prematur din lume. Se știe că mai mulți factori sunt asociați cu un risc redus sau crescut de boli de inimă. Unii dintre acești „factori de risc” pot fi îmbunătățiți prin consumul de oțet, dar s-au făcut multe studii pe animale. Aceste studii pe animale sugerează că oțetul de mere poate reduce nivelul colesterolului și al trigliceridelor, împreună cu alți câțiva factori de risc pentru bolile de inimă. Există, de asemenea, unele studii care arată că oțetul scade tensiunea arterială la șobolani, care este un factor de risc major pentru bolile de inimă și problemele renale. Singura dovadă de până acum este un studiu de la Harvard care arată că un grup de femei care au mâncat salată de oțet de mere au avut un risc redus de boli de inimă. .

După cum s-a menționat mai sus, studiile la om arată, de asemenea, că oțetul de mere poate reduce nivelul zahărului din sânge, poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină și poate ajuta la combaterea diabetului. Acești factori ar trebui, de asemenea, să conducă la un risc redus de boli de inimă.

6. Poate avea efecte protectoare împotriva cancerului

Cancerul este o boală teribilă caracterizată prin creșterea necontrolată a celulelor. De fapt, numeroase studii au arătat că diferite tipuri de oțet pot distruge celulele canceroase și pot micșora tumorile. Cu toate acestea, toate studiile despre acest lucru au fost făcute izolat în tuburi sau la șobolani, ceea ce nu dovedește nimic din ceea ce se întâmplă la o persoană vie. Cu toate acestea, unele studii efectuate la oameni au arătat că consumul de oțet este asociat cu cancer esofagian redus, dar cu cancer crescut al vezicii urinare. Este posibil ca consumul de oțet de mere să ajute la prevenirea cancerului, dar acest lucru trebuie studiat mai mult înainte de a putea face recomandări.