După afirmațiile Academiei Bulgare de Științe că pâinea din țara noastră este fabricată în masă din semifabricate înghețate a provocat controverse aprinse, oamenii de știință au venit cu explicații.
„Informațiile au fost ușor modificate. Literal, cuvintele noastre au fost că aproximativ 22% din pâine provine din amestecuri de panificație și semifabricate înghețate. Acestea din urmă sunt sub 0,002%. Este vorba de pâini scumpe și gustoase și nu este o problemă, pentru că nu este carne ”, a comentat conf. Univ. Prof. Ognian Boyukliev de la Institutul de Cercetări Economice la Nova TV.
„Produsele congelate în producția de panificație sunt o alternativă la chimia care altfel trebuie folosită în pâine, astfel încât să poată fi proaspătă, gustoasă și proaspătă”, a explicat Mariana Kukusheva, președintele Uniunii Naționale a Sucursalelor Brutărie și Cofetari.
Ea a explicat că nu există importuri de pâine congelată, ci de un semifabricat - de exemplu drojdie congelată sau răcită.
„Toate pâinile de grâu sunt produse exclusiv din materii prime bulgare”, a spus Mariana Kukusheva.
- Piața pâinii dietetice este în creștere - Afaceri - Jurnal
- Aluat natural pentru pâine sau Pâine cu drojdie
- Dintii pot fi albiți cu bicarbonat de sodiu
- Ovăzul face minuni pentru păr și piele - 8 idei - Frumusețe
- Creierul nu face distincție între lumea reală și fantezie