mentă

Mâncarea mea preferată din lume sunt pastele. Pot petrece luni fără fast-food. Nici măcar nu clipesc când apare în fața mea junk food sau ceva dulce. Dar pastele bine pregătite, cu multe brânzeturi și condimente diferite, au puterea să mă rupă.

De obicei, pastele sunt destul de bogate în calorii și cu un conținut mediu de proteine.

Astăzi vă voi oferi una dintre cele mai delicioase alternative la rețetele tradiționale de paste - salată de orzo cu ricotta, mazăre și mentă.

Orzo este un tip de pastă în formă de orez care devine din ce în ce mai frecventă, chiar și în lanțurile alimentare mai mici. Dacă nu găsești paste cu o astfel de formă, poți încerca forme mai tradiționale precum penne (rigata), paste, fusilli etc. Este important ca forma pastei să fie astfel încât să se obțină un amestec omogen.

Pe lângă faptul că este mai bogată în proteine, această pastă este consumată de elev. În combinație cu carne, acest lucru îl face o alegere excelentă pentru prepararea meselor, deoarece poate fi gătit în cantități mai mari și își păstrează gustul pentru câteva zile înainte.

Iată de ce veți avea nevoie:

  • 100g Orzo sau alt tip de paste
  • 65g Ricotta frumoasă
  • 100g mazăre congelată
  • 10 frunze de mentă proaspete
  • Se curăță 1/2 lămâie
  • 100g Castravete

Pentru piept de pui:

  • Sare, piper, boia afumată, oregano și chimen măcinat

Cum să gătească?

Se amestecă toate condimentele, apoi se rulează bine pieptul de pui în amestec. Puneți sânii pe o tigaie pentru grătar bine încălzită sau într-un cuptor la 180 de grade.

Sfat: Scoateți sânii din frigider timp de 20-30 de minute înainte de a începe să gătiți pentru a ajunge la temperatura camerei. Astfel centrul se va găti mai repede și sânii nu se vor usca.

Fierbeți pastele după bunul plac. Îmi place puțin al-dente și l-am gătit vreo 8-9 minute. Strângeți pasta și clătiți-o cu apă rece.

Așezați mazărea într-un castron cu apă rece pe plită. Îndepărtați-l la scurt timp după ce fierbe apa și clătiți-l cu apă rece. Scopul este de a păstra frumoasa culoare verde, proaspătă.

Nu uitați să urmăriți pieptul de pui. Îndepărtați-le puțin înainte de a fi gata și lăsați-le să se odihnească timp de 5-10 minute, astfel încât să nu se usuce după tăiere.

Curățați dovleacul, radeți-l și stoarceți sucul. Tăiați cuburi mici.

Puneți pastele, mazărea, castraveții, menta, ricotta și coaja de lămâie într-un castron mare și amestecați bine. Puteți adăuga puțin ulei de măsline sau puteți pune puțin din apa în care ați fiert pastele. Se condimentează cu sare. Am adăugat și puțin ardei iute, dar în general nu face parte din această rețetă.

Tăiați piepturile de pui și aranjați-le pe pastele voastre.

Sfat: așezați frunzele de mentă una peste alta, începând cu cele mai mari. Apoi înfășurați-le și tăiați-le în benzi. Păstrați o parte din menta tocată pentru decor.