Răspunsul rapid este: oricum! Da, poate fi folosit chiar și pentru deserturi

Se pare că primăvara va încetini puțin mai mult. De aceea vom fi atenți la o legumă rădăcină specială și ușor neglijată - păstârnac. În timp ce așteptăm cartofii proaspeți și ridichile proaspete, vom găti păstârnacul în toate modurile posibile. Cartofii cred că sunt multifuncționale, dar această rădăcină strâmbă nu este inferioară lor. Vom menționa doar că păstârnacul este plin de substanțe nutritive utile, chiar și vitamina C, acid folic și mangan, care ajută la absorbția fierului și combate anemia. Păstârnacul este excelent pentru orice problemă digestivă și îmbunătățește sănătatea intestinală, mai ales atunci când este combinat cu alimente probiotice (iaurt, ceapă etc.).

În supă

multifuncțional
În timp ce încă ninge și este mohorât afară, nu ne putem abține să nu ne saturăm de o delicioasă supă fierbinte. Puteți combina păstârnacul cu conopidă sau alte legume rădăcinoase (cartofii și morcovii merg mereu pentru supă cremă). Vă oferim o cremă rapidă și ușoară de supă de păstârnac și ceapă. Și o mulțime de condimente. Ai nevoie doar de 4 pastarnaci, curatati si taiati bucati, o ceapa si 6 catei de usturoi. Puneți toate aceste lucruri minunate cu puțin ulei de măsline, 1 ½ linguri de rozmarin, sare de mare și piper după gust, într-un cuptor preîncălzit pentru a coace bine (aproximativ 40-45 de minute). Odată răcite, amestecați rădăcinile într-un blender. Adăugați aproximativ 6 căni de bulion de legume (de preferință de casă, dar și gata). Se transferă într-o cratiță la foc mediu. Adăugați o cutie mică de fasole albă fiartă (scursă). Se strecoară bine supa. Se servește cald, presărat cu semințe de dovleac, rozmarin și puțin ulei de măsline.

În loc de carbohidrați

Mori pentru paste și pizza, dar ții o dietă săracă în carbohidrați? Nu vă faceți griji - păstârnacul este prietenul vostru fidel când vine vorba de opțiuni delicioase și dietetice pentru alimentele preferate. Dacă aveți un spiralizator, încercați să faceți spaghete din păstârnac. Dacă nu aveți una - acționați direct cu cojitorul de cartofi - păstârnacul bătut subțire, astfel încât să arate ca niște tagliatele. Apoi tot ce trebuie să faci este să le gătești timp de 15 minute și să adaugi sosul tău preferat de spaghete. Și cu făină fără gluten (din naut sau altă varietate la alegere) și câteva rădăcini rase, puteți face biscuiți grozavi fără gluten sau chiar o tigaie pentru pizza.

Pentru garnitură

Majoritatea oamenilor se gândesc la legumele rădăcinoase ca la o garnitură excelentă pentru ceva mai stabil. O idee este să adăugați păstârnac la felul de mâncare clasic și mult iubit - piureul de cartofi (și veți reduce cantitatea de carbohidrați). O altă opțiune este de a prăji pur și simplu păstârnac. La coacere, dulceața naturală a rădăcinii iese în evidență și mai mult. Iată o idee pentru o garnitură foarte ușoară și foarte gustoasă - aruncați păstârnac și morcovi, presărate ușor cu ulei de măsline și rozmarin sau condimente la alegere în cuptor și începeți să pregătiți felul principal.

Pentru desert

Da, așa cum am menționat sub titlu, păstârnacul nu este doar pentru mâncăruri sărate. O puteți include în deserturi. De exemplu, în această minunată mărunțire de mere: pentru bază ai nevoie doar de 3 mere, 1 păstârnac, 1 lingură de zahăr brun, 1 lingură de făină, 1 linguriță de scorțișoară și puțin ghimbir ras. Curățați și feliați merele și radeți păstârnacul într-o tigaie. Se amestecă făina, zahărul, scorțișoara și ghimbirul și se presară cu ele totul în tigaie. Se amestecă bine și se presară cu puțină apă. Într-un castron, amestecați 50 de grame de fulgi de ovăz, 50 de grame de făină, 2 linguri de zahăr brun și 3 linguri de unt. Frământați bine cu degetele, astfel încât amestecul să devină ca pesmetul. Se toarnă acest amestec peste mere și păstârnac în tigaie. Puneți totul la copt într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 40 de minute.

Pastarnacul este un plus excelent pentru orice reteta. Așadar, data viitoare când vă întrebați ce să gătiți, nu uitați să îl includeți în oală - indiferent dacă este dulce sau sărat. Și dacă vă plac fructele pământului, asigurați-vă că încercați sugestiile noastre minunate pentru rețete rapide cu legume rădăcinoase.