Margarita IVANOVA Ultima modificare pe 15 mai 2018 la 23:34 486 0

paste

Pastele Bologna
Ingrediente: 500 g paste, 250 g carne tocată, 70 g unt, 100 g pastă de roșii, 1 ceapă, sare, 1 linguriță. zahăr, piper, pătrunjel.
Pastele se fierb și se scurg. Ceapa se fierbe în unt, apoi carnea tocată. Se adaugă piureul de roșii, sarea, zahărul și pătrunjelul tocat mărunt. Se aduce la fierbere și apoi se toarnă întregul amestec peste paste. Se amestecă bine și se servește. Se servește cu salată verde.
Paste în sos de roșii
Ingrediente: 250 g de paste fierte, 100 g de brânză rasă (brânză galbenă), 2 linguri. minciună. piure de roșii, 5 linguri. minciună. ulei, sare, piper negru măcinat.
Pastele se fierb în apă sărată. Apoi se scurge bine. Sunt așezate într-un vas adânc în care vor fi servite. Puneți grăsimea într-o tigaie, adăugați piureul de roșii, sarea și piperul diluate în apă. Piureul se fierbe până rămâne doar grăsime. Se toarnă pastele și se presară deasupra cu brânză. Opțional, la paste se poate adăuga carne tocată înăbușită cu puțină ceapă.

Paste cu roșii și castraveți
Ingrediente: ½ pachet de paste, 1 roșie, ½ castravete (sau ½ borcan de murături), 3 linguri. minciună. maioneza, sare, ulei.
Pastele se fierb în apă sărată. Scurgeți și spălați cu apă pentru a preveni lipirea. Se toarnă într-un recipient adecvat, se adaugă roșia tocată și castravetele ras. Garnisiti salata cu maioneza. Se condimentează cu sare și ulei.

"Bărci" pentru paste
Ingrediente: 400 g paste mici, 100 g măsline, 1 castravete, 6 linguri. minciună. ulei de măsline, 2 ardei verzi, sare, piper, condimente dacă se dorește.

Pastele se fierb și se scurg. Tăiați ardeii pe jumătate pe lungime. Sunt curățate de semințe. Se amestecă bine uleiul de măsline și condimentele în salată. Se adaugă pastele, măslinele fără sâmburi și felii, castraveții tăiați cubulețe și busuiocul. Amestecul se agită și ardeii se umplu cu el.

Pasta în italiană
Produse pentru 10 porții: 300 g paste, 100 g brânză galbenă, 100 g unt, 50 g sos de roșii, 30 g ceapă, morcovi și țelină, 10 g făină, 1 foi de dafin, un vârf de piper negru, h. Lie. zahăr.
Scurge pastele fierte în apă din abundență. Se fierbe cu unt, se presară cu sos de roșii și se presară cu brânză rasă. Pastele ar trebui să aibă un gust și miros plăcut de unt prăjit, sos de roșii, frunze de dafin și piper negru. Acest lucru se realizează gătindu-le într-un decoct de ceapă, morcovi și țelină.

Pastele la cuptor
Ingrediente: 300 g paste, 120 g unt, 200 g brânză, 200 ml lapte, 2 ouă.
Pastele se fierb și se pun într-o tigaie unsă cu ulei. Se adaugă brânza mărunțită sau brânză galbenă rasă, opărește cu unt și amestecă. Sunt udate cu lapte în care a fost bătut un ou. Așezați câteva bucăți de unt la suprafață. Coaceți pastele într-un cuptor moderat până când suprafața devine roz.

Paste cu sunca
Ingrediente: 500 g paste, 100 g unt, 150 g șuncă sau limbă afumată, 200 g ciuperci proaspete, 150 g brânză galbenă, 100 g sos de roșii.
Șunca și ciupercile sunt tăiate cubulețe și prăjite separat în unt. Puneți pastele fierte la abur și amestecați. Când serviți, presărați pastele cu brânză galbenă.

Sfaturi:
• Pentru a preveni arderea fundului cratiței, adăugați puțin ulei sau unt în paste. După aceea, însă, nu vă spălați cu apă rece.
• La gătit, pastele nu vor fierbe dacă marginea cratiței este unsă cu ulei.
• Pentru a nu se rupe în timpul gătitului, pastele trebuie așezate vertical în apă clocotită.
• Pastele lipite pot fi fixate punându-le în puțină apă caldă și grăsimi timp de un minut și amestecând. Apoi trebuie turnate într-un alt recipient și clătite cu apă rece. Italienii spală pastele fierte cu apă rece, astfel încât să nu se lipească.
• Dacă pastele încep să fiarbă, capacul ar trebui să fie deschis sau ar trebui să fie plasată o lingură sau o lingură între acesta și oală.

  •