Strategia „De la fermă la masă” prevede o tranziție către producția durabilă de alimente, care afectează nu numai fermierii, ci și sectorul de prelucrare, a declarat președintele Institutului pentru strategii agricole și inovare Svetlana Boyanova în timpul atelierului.

pentru

EIT Food a efectuat un studiu pentru impactul pandemiei COVID-19 în sectorul alimentar în 12 țări - Bulgaria, Croația, Republica Cehă, Estonia, Ungaria, Letonia, Lituania, Polonia, România, Serbia, Slovacia și Slovenia.

Producția de alimente pentru toate țările studiate în aprilie 2020. a căzut cu 13%, in timp ce producerea de bunuri de consum durabile în același timp a marcat un declin din 43%, a explicat Svetlana Boyanova și a adăugat că acest lucru arată că sectorul este rezistent la criză. Potrivit studiului, o forță de muncă îmbătrânită și lipsa forței de muncă, precum și o lipsă de competențe sunt vulnerabilități regionale cheie.

Presiunea asupra competitivității crește în ceea ce privește costurile și dependența ridicată de piețele externe este, de asemenea, considerată o vulnerabilitate, a explicat Boyanova. Ea a menționat că analiza a fost făcută cu date până în august 2020. Este cu adevărat clar că recuperarea nu este foarte sigură, a spus președintele Institutului pentru Strategii Agricole și Inovare, menționând că, conform datelor, se așteaptă mai multe șocuri.

Sunt planificate și câteva scenariu. Unul se numește „Utilizator nou”, cel de-al doilea - „Recuperare completă”, urmat de „Crash complet și distorsiune” și „Reguli noi”. Se vor dezvolta în funcție de diverși factori - pozitivi sau negativi.

La urma urmei, ceea ce pot câștiga fermierii este că a cristalizat tendința de a căuta produse locale. De asemenea de asemenea, întărește contactul direct dintre producător și consumator, împreună cu creșterea numărului de comenzi online, reiese clar din opțiunile propuse în analiză.