Fenicia - rodul palmierului curmal. Curmale sălbatice folosite de strămoșii arabilor pentru încă 5-7000 de ani în urmă. Arabia Saudită - lider mondial în producția și vânzarea acestor fructe. Cultivează legume în Algeria, Bahrain, Egipt, Irak, Iran, Libia, Maroc, Oman, Sudan, Siria, Tunisia. Palmierele de curmale au fost introduse și în California, Mexic, Africa de Sud, Australia și alte țări.

imobiliare

Fructele necoapte ale curmalelor au o formă cilindrică ovală. Lungimea lor este de la trei la șapte centimetri în diametru - doi sau trei centimetri. În interior fructul conține semințe. Grosimea oaselor fătului 6-8 mm. În funcție de gradul de moliciune, datele sunt împărțite în moale, semi-moale și uscată.

În fructele coapte culoarea variază de la roșu aprins la galben-roșcat. Smochine coapte - fruct maro, ușor ridat, cu carne suculentă.

Există aproximativ 450 de soiuri de curmale în lume. Unele dintre ele sunt utilizate pentru consumul uman, altele pentru hrana animalelor, iar altele sunt utilizate pentru producerea de îngrășăminte și produse farmaceutice.

Soiul alimentar cel mai des folosit la următoarele date:

  • Rechin - una dintre cele mai comune soiuri de fructe. Datele acestei clase pot fi stocate ani de zile;
  • Suki - un soi foarte popular. Fructul acestui soi este foarte mare;
  • Maktumi - fructul de culoare galben strălucitor, foarte suculent și fraged;
  • Raziz - grad foarte moale de curmale;
  • Shishi - fruct de aur;
  • Anbar - o varietate de curmale mari și moi. Este cultivat în număr limitat, ceea ce se reflectă în valoarea varietății de fructe;
  • Barney - jumătăți galbene.

Valoarea alimentelor și conținutul caloric al curmalelor

Compoziția acestor fructe include 2, 5 grame de proteine, 0, 5 grame de grăsimi, 69, 2 g de carbohidrați, 20 g de apă, 6 grame de fibre, 69 g de zaharide, 0, 1 g de acizi grași nesaturați, 0, 3 g de acizi organici 1, 5 g de cenușă.

Compoziția include fructe potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor și fier.

O sută de grame de curmale care conțin 0, 05 mg de vitamina B1, 0, 05 mg de vitamina B2, 0, 8 mg de vitamina B3, 0, 1 mg de vitamina B6, 0, 3 mg de vitamina C și 0 până la 8 mg de vitamina P.

Smochine calorii - 274 kcal la 100 de grame de fructe.

Proprietăți utile ale smochinelor

Proprietățile sale curative sunt cunoscute de mult timp. Conform proprietăților medicale, nutriționale și dietetice datele sunt comparabile cu cele mai utile cereale.

Utilizarea curmalelor este că aceste fructe umple vitalitatea corpului, întăresc rinichii, inima, ficatul, promovează răspândirea microorganismelor benefice în intestin, susțin echilibrul corpului și sângele este saturat cu componente utile și stimulează creierul activitate. Aceste fructe conțin o cantitate semnificativă de proteine, atunci când alte fructe, de obicei nu.

Se crede că consumul regulat al acestor fructe sub formă uscată ajută la creșterea productivității creierului cu 25% sau mai mult.

Este util să folosiți aceste fructe pentru a accelera recuperarea după diferite boli infecțioase, precum și hipertensiunea, anemia.

Consumul regulat de curmale, reducând riscul de osteoporoză și fragilitate osoasă.

Datele importante sunt utile în tratamentul bronșitei - accelerează îndepărtarea sputei și calmează tusea.

Cu toate acestea, deteriorarea cauzată de curmale poate fi foarte importantă pentru pietrele la rinichi sau migrene.

Datele din fibre reduc riscul de cancer.

Nutriționiștii recomandă consumul zilnic de 100-150 g de curmale.

Conținutul caloric este ridicat, dar nu am colesterol în aceste fructe.

Datele de deteriorare a dinților sunt că fructele uscate conțin 60-65% zahăr. Și se știe că zahărul distruge smalțul. Aceste fructe conțin sub formă de glucoză și fructoză, astfel încât organismul este mult mai ușor de digerat decât zaharoza. Zahărul din palmier este mult mai sănătos pentru organism decât trestia de zahăr sau sfecla. Și dacă după ce ați mâncat curmale, clătiți imediat gura cu apă, daunele cauzate de curmale nu vor fi prea dificile.

Mai recent, oamenii de știință s-au dovedit a avea un mare beneficiu pentru făt și pentru datele corpului femeilor însărcinate pentru a facilita nașterea și perioada postpartum.

S-a demonstrat că datele conțin stimulente specifice care întăresc mușchii uterului în timpul sarcinii pentru a facilita nașterea și a reduce perioada de sângerare la naștere.

Aceste fructe sunt laptele matern saturat cu nutrienți și vitamine. În plus, compoziția acestor fructe conține ingrediente speciale pentru a ajuta la scăderea depresiei prenatale și postpartum.

Proprietăți utile importante ale curmalelor - un ușor efect stimulant și soporific. Datele triptofanului din corpul uman sunt transformate în melatonină - hormonul somnului și serotonina - hormonul bunei dispoziții. Aceste fructe sunt selective - activează activitatea creierului prin oboseală și ajută la adormirea insomniei.

Metode de aplicare a datelor

Perioada utilizată pentru fabricarea produselor de cofetărie, cereale, jeleuri, compoturi, alcool, făină, zahăr. Bucătarii cu fructe proaspete adaugă brioșe, produse de patiserie, prăjituri, biscuiți, salate de fructe.

Fructele proaspete și uscate pot fi umplute cu migdale, fructe confiate confiate, nuci, unt și marțipan.

Arabilor din aceste fructe li se prepară paste speciale, biscuiți și budinci.

Bucătarii libieni pregătesc analogi de fructe zahăr pudră, oțet și miere.

În unele țări islamice, pe baza acestor fructe se prepară șampanie nealcoolică.

Datele condițiilor de depozitare

Deoarece gradul de umiditate din curmale este foarte scăzut (30%), acest fruct își poate păstra proprietățile utile mult timp. În recipiente etanșe la temperatura camerei, data poate fi păstrată timp de câteva luni. Pentru depozitarea pe termen lung, acestea trebuie plasate în frigider.