Keta este populară pentru ouăle sale mari și carnea roză.

caloriilor

Descriere

Keta este cea mai comună și răspândită specie de pești roșii care trec din familia somonului din Pacific. Trăiește Cham în Pacificul de Nord, în largul coastei Americii de Nord și în Marea Okhotsk și Marea Bering. Viața marină din această perioadă peștele de culoare argintie se hrănește cu o zonă imensă și cu câțiva ani pentru a atinge maturitatea sexuală, se îmbarcă în curgerea icrelor în râurile din Primorye de Nord, Peninsula Kola, Statele Unite, Japonia și Coreea. Apa râului Fish devine de culoare maroniu-gălbuie, vor apărea dungi negre, iar aceasta este o carne destul de slabă, slabă și topită.

Pescuitul de pescuit Cham este foarte apreciat, deoarece poate ajunge la o lungime de un metru, iar greutatea acestuia poate fi de până la 14 kg. Volumul anual de capturi este inferior acestuia, pe lângă somon, principalul său rival.

Ea Cham a salvat-o cumva de foame pe VK Arsenyev, un important călător rus. În cartea sa, „Pe marginea lui Ussuri”, el a spus o poveste despre modul în care au luat barca cu reglementările în blocajul de gheață și s-au prăbușit în pietre. Acest lucru s-a întâmplat în noiembrie, când pentru ciuperci și fructe de pădure nu este exclus. Din această cauză, cercetătorii sunt chinuiți în permanență de gândul înfometării. Prietenul pentru reproducerea somonului se afla chiar în mijloc și cumva un călător însoțitor care folosea Dersu a găsit un urs rămas după ce a hrănit peștele. Alături de călător sunt cuvintele: „În bezrybe și crab - peștele” pentru a le mânca.

Keta este apreciat pentru carnea sa dietetică, posedând un gust uimitor și un caviar roșu foarte gustos. Cu toate acestea, peștele ar trebui să se poată pregăti bine, deoarece în prăjirea convențională carnea este cam destul de uscată. Cele mai delicioase rețete de pește sunt coapte în folie cu legume sau prăjite în aluat.

În vânzarea Cham, acesta vine de obicei congelat, afumat sau sărat. Din peștele proaspăt faceți o ureche excelentă și o jeleu delicioasă. Somonul sărat trebuie înmuiat înainte de utilizare, deoarece este adesea excesiv să dureze mai mult. Următorul somon sărat este servit rece ca gustare sau adăugat la salate.

O conversație separată despre ouă - aceasta este o parte integrantă a mesei de sărbători, care a trecut recent de la categoria luxului la categoria delicatețelor foarte accesibile. Caviarul somon Cham diferă de alte soiuri de vițel cu portocaliu strălucitor, coji groase și dimensiuni mari.

Compoziția somonului Cham

100 g prieten, conținând 74 g apă 2, 5, 6 grame de grăsime, 1, două grame de cenușă, 19 g de proteine; vitaminele A, grupa B, D, C, PP; macronutrienți fosfor, sulf, calciu, sodiu, magneziu, potasiu; oligoelemente iod, fier, zinc, mangan, seleniu, cupru, fluor.

În plus, peștele conține lecitină, acizi grași polinesaturați omega-3 și omega-6.

Câte calorii într-un prieten?

Când am fost întrebat câte calorii de Cham pot răspunde la 100 g de produs de aproximativ 126, 4 kcal.

Utilizați Cham

Datorită conținutului de acizi grași polinesaturați și utilizarea lecitinei este prietenul său acțiunea protivoateroskleroticheskim. Utilizarea constantă a peștilor previne dezvoltarea infarctului miocardic și a accidentului vascular cerebral ischemic. Datorită conținutului de magneziu și potasiu, utilizarea somonului prieten este, de asemenea, un efect benefic asupra sistemului cardiovascular și calciului, fosforului și un efect benefic asupra oaselor.

Vitamina B1 (tiamina) conținută în pești, are un efect benefic asupra funcțiilor de bază ale creierului, inclusiv memoria și îmbunătățește capacitatea de a învăța. Tiamina joacă, de asemenea, un rol semnificativ în tonusul și creșterea mușchilor scheletici și în activitatea sistemului digestiv, protejează împotriva efectelor toxice ale nicotinei și alcoolului.

Ouăle de somon Cham conțin vitamina A, organismul trebuie să mențină funcția și vederea sistemului nervos. Vitamina E îmbunătățește pielea și are un efect toxic. Acidul ascorbic întărește apărarea imună a organismului, iar vitamina D ajută la îmbunătățirea sănătății oaselor. Iar fierul și alte minerale sunt necesare pentru formarea corectă a celulelor roșii din sânge și pentru creșterea nivelului de hemoglobină din sânge.

Aș dori, de asemenea, să menționez că Cham nu are practic nicio contraindicație pentru utilizare, cu excepția cazului în care idiosincrasia corpului.