Rinichii de porc se formează similar cu boabele, au o suprafață netedă și cântăresc aproximativ o sută de grame. Culoarea rinichilor de porc trebuie să fie maro deschis sau maro, ar trebui să fie inseparabile și fără întrerupere, uneori învelite într-un strat de grăsime. Rinichii animalelor tinere vor avea un gust mult mai dulce.

proprietăți

Carne de porc calorică la rinichi

Rinichiul caloric de porc este de 102 Kcal la 100 de grame de produs.

Compoziția și proprietățile utile ale rinichilor de porc

Rinichi de porc - o sursă excelentă de vitamine (grupa B, vitamina A, PP etc.) și minerale care sunt vitale pentru toată lumea. Datorită faptului că conțin calciu. magneziu. sodiu. sulf. clor. potasiu și alte elemente valoroase, utilizarea acestui produs îmbunătățește procesul de hematopoieză și omul general.

Rinichii de porc la gătit

Înainte de a începe să gătești rinichi de porc, trebuie mai întâi să scapi de mirosul lor specific, nu foarte plăcut. Pentru a face acest lucru, înmuiați rinichiul sau marinati-l în lapte. La gătit, rinichiul de porc este utilizat pentru a obține primul, al doilea și multe feluri de mâncare și gustări delicioase (kalorizator). Rinichii de porc primesc bulgur și saramură foarte gustoși. tocănițe și kebaburi, tocănițe. Din acest produs se obține ca sosuri remarcabile. De exemplu, orez și terci de hrișcă, piure de cartofi sau paste fierte. Rinichii de porc pot fi prăjiți sau potoliți cu sos de soia, vin și smântână. De asemenea, puteți exporta muguri cu ceapă, cartofi, ciuperci și murături.

Friptura de porc foarte gustoasă a obținut friptură, dar pentru o astfel de preparare ar trebui tăiate felii nu foarte subțiri, astfel încât să nu se usuce și să fie tari.