ziua

Aseară am mâncat restul zilei înainte de supă cu salată de sfeclă roșie, mult pătrunjel, varză și ceapă și semințe de chimen negru.

Ieri am sărbătorit aniversarea nașterii lui Pencho Slaveykov, despre ale cărui abilități culinare am vorbit aici. De curând cumpărasem „Cartea de bucate a bunicului Slaveykov” și am decis să-mi amintesc ce rețete se găseau în interior. Poate 99% dintre ele nu sunt potrivite pentru post, dar am găsit o idee pentru o salată de sfeclă roșie.
Las fragmentul aici:

Deși de obicei îmi murm sfecla cu oțet și usturoi, nu am avut timp diseară. Aveam sfeclă fiartă din noaptea precedentă (fierbeți până când este ușor moale), le curățam, le tăiem cubulețe, presăram cu mai mult oțet de mere, varză și ceapă și mult pătrunjel și semințe de chimen negru.

Sfecla roșie , pe care până acum ani nu am mâncat deloc, astăzi este varza mea preferată. Chiar și fiul nostru de 4 ani este obișnuit să mănânce. Dacă doriți să aibă un gust mai ușor - marinați-l. Ajută la eliminarea toxinelor, participă la formarea globulelor roșii din sânge, datorită betainei îmbunătățește funcția ficatului, reduce colesterolul rău, o sursă excelentă de potasiu și magneziu. Dacă nu aveți sfeclă roșie, puteți încerca minunatele sfeclă roșie organică într-un borcan, pe care le oferim în magazin.

Chimen negru este probabil ceva despre care încă nu trebuie discutat. În afară de faptul că semințele sale au un gust plăcut (ușor de anason), adăugat salatei, efectul său de vindecare funcționează într-o gamă largă. Semințele de Celebita, așa cum medicamentul popular bulgar numește planta, sunt folosite ca bază pentru extracte pentru diferite medicamente. Are efect antibacterian, antioxidant, anticancer, crește numărul de celule care produc anticorpi.


După ce i-am spus băiatului meu dimineața că împărtășesc ceea ce pregătesc pentru birou în revistă, am râs foarte mult după-amiaza când mi-a scris că s-a dus astăzi la site pentru a vedea ce am pus după-amiaza pentru că a fost foarte interesant de gustat (Salata de castane și gulaș a fost foarte bună - vezi Ziua 3 aici).

Ziua 3 s-a terminat, dar ziua 30 pare departe:)

M-am pregătit pentru biroul băiatului meu pentru ziua 4 de azi-noapte:

O salată de varză cu mult pătrunjel

Mi-au adus varză proaspăt culeasă și pătrunjel proaspăt și nu am putut să nu profităm de ele. Vitamina C, B1, B2 potasiu, fosfor, sulf, aminoacizi - multe beneficii ale varzei albe + puțină varză roșie (antocianinele din ea sunt, de asemenea, un puternic antioxidant)

Ciupercă gătită

În puțin ulei de măsline am tocat aproximativ 250 g de ciuperci, adaug piper și sare după gust și 1 oră. l. muștar cu semințe de muștar .

O sursă excelentă de proteine ​​ușor digerabile, care include toți cei opt aminoacizi esențiali, ciuperca are un spectru antiviral bun - bine ai venit în acest sezon.

Ciuperca nu are un gust la fel de puternic ca o ciupercă, de exemplu, dar are calități nutriționale mult mai bune. Ciuperca conține lentinan - o substanță despre care se crede că ajută la oprirea diviziunii celulelor canceroase, la fel ca alte ciuperci - reishi, shiitake, meitake. Abatorul, ca și ei, are proprietăți antibacteriene, reduce colesterolul rău, îmbunătățește metabolismul, normalizează stomacul.


Plăcinte cu mere
Și anul acesta merele din vie au dat o recoltă bună, așa că sunt multe mere acasă. Le preferăm crude, dar aici le vine la îndemână pentru acest desert. Lean, cu zahăr brun și scorțișoară - sunt minunate, am împărtășit deja rețeta aici .

Sper să vă fie util și să vă inspire pentru meniurile de post de Crăciun. Voi fi bucuros să împărtășesc această postare pentru a ajunge la mai mulți oameni.