Timp de pregatire: o ora si jumatate
Numărul de porții: 12 | valoare nutritionala
Complexitate: uşor
Preț: mare | ≈ 2,50 BGN/buc

vanilie

Prajitura cu vanilie

Pentru blaturi (pentru formularul 20Ø):

  • 5 ouă
  • 170g făină de tufiș (sau altele opționale)
  • 170g zahăr de cocos sau zahăr muscovado
  • 1 pachet de praf de copt
  • 5 linguri de apă caldă

Pentru crema:

  • 500g mascarpone
  • 80g ciocolată albă (asta sau aia)
  • vanilie bourbon - 1 g

Pentru insiropare:

Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile în zăpadă - vor dura cel puțin 5-6 minute până când se obține zăpadă tare. Într-un castron separat, amestecați gălbenușurile cu zahărul, pudra de vanilie și 5 linguri de apă caldă. Se amestecă până la pufos. Într-un castron separat, cerneți făina și adăugați praful de copt - acest pas se face pentru a obține mai mult aer în făină și mlaștina pentru a deveni aerisită și pufoasă.

Adăugați puțin din făină și albușuri, alternându-le la castron cu gălbenușurile și amestecați foarte atent cu o spatulă. Se toarnă într-o formă de tort preungrasată (eu am folosit o formă de 20cm diametru și a devenit destul de pufoasă, dar puteți folosi una mai mare).

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 160˚ cu un ventilator și coaceți timp de aproximativ 40-50 de minute (dacă utilizați forma mică și pâinea este foarte groasă, va dura cel puțin 50 de minute, iar pentru o formă mai mare mai puțin). Verificați cu o scobitoare și când iese uscat, opriți cuptorul. Lăsați încă 5 minute în interior și apoi îndepărtați mlaștina (pentru a nu scădea de la schimbarea bruscă a temperaturii). Se lasă să se răcească complet și se taie. Am tăiat în 3.

Pentru crema - topeste ciocolata alba intr-o baie de apa. Îmi plac aceste două produse - asta și aia, pentru că au o compoziție foarte drăguță și super delicioasă 🙂 Într-un castron se toarnă 1 cutie de mascarpone (500g), ciocolată topită și vanilie bourbon (eu folosesc 2 din aceste capsule).

Am folosit smoothie de fructe gata preparate pentru a insirpa marshmallows, dar puteți topi puțin zahăr de nucă de cocos cu lapte de nucă/sau sirop de arțar/și siropuri de marshmallows. Este important să fie bine udate, pentru că altfel rămân uscate și separate. Am folosit piureuri de fructe pentru a adăuga aromă tortului și pentru a face blaturile suculente.

Am întins cu grijă crema, deoarece începe să se strângă rapid din cauza ciocolatei. Am așezat căpșuni feliate pe prima tavă, dar puteți folosi afine sau alte fructe de sezon.

Am decorat tortul cu căpșuni și nuci și, în final, am presărat cu semințe de in zdrobite. O las sa se raceasca bine si o tai bucati.

Este unic delicios, ușor și eteric! Așa cum mi-am imaginat-o 🙂 Nu uitați să mă etichetați și să-mi trimiteți fotografii dacă o pregătiți 😉

SĂNĂTOS
☆ SITE WEB
☆ INSTAGRAM
☆ YOUTUBE
☆ FACEBOOK

PERSONAL
☆ SITE WEB
☆ BLOG
☆ FACEBOOK
☆ INSTAGRAM

Abonați-vă la cele mai recente rețete și știri 👩🏼‍🍳