ducan

O singură dietă nu poate fi un panaceu pentru toți oamenii. Fiecare e diferit. Astfel, prof. Bozhidar Popov, președintele Societății bulgare de nutriție și dietetică, a comentat în studioul „În această dimineață” noua carte - „Evaluator” a celebrului nutriționist francez dr. Pierre Ducan.

Iată ce a spus el însuși Dukan despre regimul său la telefon pentru bTV:

Întrebare: Care este motivul succesului acestui regim?

Pierre Ducan: Acum 50.000 de ani, omul trăia în principal din vânătoare și din ceea ce putea aduna cu mâinile sale. Acestea sunt elementele de bază de care avem nevoie - proteine ​​și mai puține legume. Fructele copacilor erau mai puțin disponibile, așa că nu am avut atât de multă nevoie de ele. Omul este programat să mănânce asta. Iepurii mănâncă morcovi, iar noi consumăm proteine ​​și legume.
Dar pe lângă regim, trebuie să uităm de lift și să mergem cel puțin 20 de minute pe zi. De asemenea, este important să mâncați 3 linguri de tărâțe de ovăz în fiecare zi. Regimul este eficient prin faptul că include 100 de produse care pot fi consumate cât dorim și când vrem. Datorită acestui regim, nu ne este frică de foame.

Întrebare: Cât timp poate fi urmat regimul fără a fi periculos pentru sănătate?

Pierre Ducan: Uite, urmez acest regim de 35 de ani, nu am avut niciodată probleme, nu există contraindicații. De exemplu, eschimoșii petrec luni întregi mâncând doar pește.
Trebuie remarcat faptul că faza proteică nu este niciodată mai mare de 5-6 zile. Apoi intervin legumele. Doar 5-6 zile pentru întregul regim nu duc la niciun risc pentru sănătate. Proteinele sunt singurul element vital pe care corpul nostru nu îl poate reproduce singur.

În triburile primitive, oamenii nu știau pâine, iar Ludovic al XIV-lea - Regele Soare nu știa zahăr. Legumele, de exemplu, conțin toate vitaminele conținute în fructe, precum și, de exemplu, peștii uleioși precum somonul conțin vitaminele A, B și E. Dieta mea nu trebuie confundată cu așa-numita. proteine, diete proteice pure care neagă legumele și alte produse. De exemplu, în Franța, a devenit recent populară o dietă cu proteine ​​sub formă de pulbere, care se vinde în farmacii și are 98% proteine. Acest lucru este foarte dăunător sănătății. Când mănânci proteine ​​prin proteine, pește, fructe de mare și pui și curcan, nu există niciun risc, riscul pentru sănătate este zero.

Întrebare: Excluderea fructelor pentru multe luni înainte nu este prea drastică?

Pierre Ducan: Lipsa fructelor a devenit drastică după 4 luni de regim. Problema cu fructele este că au mult zahăr și, desigur, atunci când slăbim, zahărul este o problemă.

Întrebare: Zaharul nu este permis. Și este deranjantă utilizarea îndulcitorilor?

Pierre Ducan: Dacă un medic spune că îndulcitorii sunt dăunători, atunci pur și simplu nu este familiar. Mai ales aspartamul - nu numai că nu este dăunător, dar poate fi administrat și femeilor însărcinate. Aspartamul este recunoscut în mod absolut și oficial de către toți medicii din Comunitatea Europeană. Nu numai că nu este dăunător, dar este chiar bun pentru sănătate și ajută să nu se îngrașe. Acestea sunt doar zvonuri că este dăunător.

Întrebare: Cât de des trebuie să facă cercetări persoanele din regimul tău și ce fel?

Pierre Ducan: Singurul risc este acidul ureic datorat aportului ridicat de proteine ​​și dacă nu primesc suficientă apă. Acesta este singurul lucru care trebuie verificat. Dar dacă oamenii beau cel puțin 2 litri de apă pe zi, nu există nicio problemă.

Întrebare: Cum vedeți avertismentele nutriționiștilor bulgari că aportul ridicat de proteine ​​este toxic și că dieta dvs. vă afectează rinichii și ficatul?

Pierre Ducan: Acestea sunt argumentele concurenței neloiale. Dacă dieta este urmată corect și beți doi litri de apă pe zi, este imposibilă o creștere a ureei și a creatininei. Acest lucru pur și simplu nu este adevărat. Vreau să văd statistici despre oamenii care mănâncă pește și care suferă astfel de anomalii.

Întrebare: Nutriționiștii care vă neagă regimul au pierdut pacienți? Acesta este motivul pentru a vorbi negativ?

Pierre Ducan: Vă voi răspunde personal. Cartea mea, How to Lose Weight Forever, a vândut 1.200.000 de exemplare în Franța, iar mulți medici au pierdut pacienți, la fel ca și mine pentru că sunt dietetician. Stau chiar lângă o persoană care a slăbit în cartea mea fără să mă sune nutriționistul care dorește să practice metoda mea mă poate contacta prin e-mail sau telefon și sunt absolut deschis.

Întrebare: Ce ai mâncat azi?

Pierre Ducan: Eu? Nu am mâncat încă din cauza ta. Pot să vă povestesc ieri - salată de cicoare, somon afumat și clătită cu tărâțe de ovăz, două mere și cafea. Și acesta este adevărul în sine. Am mâncat mai mult seara, dar este confidențial.

În studioul „Tazi Sutrin”, Popov a mai spus că profilul genetic al oamenilor s-a schimbat și nu putem spune că ceea ce era valabil acum 50 de mii de ani este încă relevant acum.

El susține că dieta fiecărui individ este afectată diferit

Potrivit acestuia, proteina ar trebui luată peste 10, dar sub 20%. Motivul este că metabolismul său este cel mai complex din organism și astfel poate deteriora creierul, rinichii etc. Popov a mai spus că primele negative ale unui astfel de regim ar putea apărea în a cincea sau a șasea zi.

Celălalt oaspete din studio - Mikhail Hristov, specialist în nutriție și dietetică, a împărtășit și teza conform căreia consumul de proteine ​​afectat este periculos. El a comentat că programul Ducan este destinat oamenilor sănătoși.

În plus, Bozhidar Popov a spus că, dacă persoanele cu probleme de greutate trec de la o extremă la alta, se pot răni grav. El a respins afirmația lui Ducan conform căreia acizii grași saturați nu sunt cei mai benefici pentru bolile de inimă și a spus că nu este adevărat că pâinea crește nivelul glucozei mult mai repede decât zahărul.

El a adăugat că organismul are nevoie de cel puțin 50% carbohidrați - ceea ce Dukan neagă. Potrivit lui Popov, o altă greșeală este de a exclude fructele din meniul zilnic. Cu toate acestea, consumul doar de fructe și ceaiuri este, de asemenea, foarte periculos, a subliniat el.