RATATOUS este un fel de mâncare franceză cu legume. Există multe variante ale acestui fel de mâncare, dar acesta conține întotdeauna legume. Poate fi servit ca fel principal sau garnitură. În weekend am întotdeauna mai mult timp și sunt zile dedicate în întregime familiei mele. În principal, acest fel de mâncare este preparat cel mai adesea vara, dar în sezonul de iarnă nu este greșit, este important să obțineți legume proaspete.

рататуй

2 dovlecei, 1 vinete, 3-4 roșii, 3 ceapă, 3 căței de usturoi, sare după gust, boia, pătrunjel, cimbru, 1 ardei verde, 1 ardei roșu, 3/4 linguriță. ulei de măsline, 800 g roșii conservate

Mod de preparare:

Curățați o vinetă și tăiați-o cubulețe, apoi înmuiați-o în apă rece timp de 20 de minute pentru a îndepărta amărăciunea. Tăiați ceapa și ardeiul în bucăți medii. Încălziți uleiul de măsline la foc mediu într-o tigaie mare. De obicei folosesc un wok în astfel de scopuri. Odată ce uleiul de măsline este încălzit, adăugați ceapa tocată și usturoiul tocat. Se amestecă ușor și se adaugă ardeii și vinetele. Se amestecă și după 2-3 minute se adaugă roșiile conservate.

Adaug sare după gust și condimente aromate. Se amestecă aproximativ 5 minute și se adaugă ardeiul roșu și piperul negru.

În timp ce această delicatesă fierbe pe aragaz, tăiați dovleceii și roșiile în cercuri. Vor fi aranjate mai târziu. Odată ce toate legumele sunt bine înăbușite și o parte din lichid s-a evaporat, mutați tigaia în lateral pentru a se răci puțin. Apoi, acest amestec este turnat într-o tigaie, iar dovleceii și roșiile sunt aranjate deasupra. Se presară sare și condimente, se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 C.

După ce vasul este copt, îl puteți servi fierbinte sau rece. Completați cu vin bun. Aveți un poftă dulce și bună. Nimic nu se compară cu mâncarea de casă bine pregătită. Gătește întotdeauna cu dragoste și servește cu un zâmbet.

Asigurați-vă că vă place pagina mea de Facebook de aici. Și grupul Idei culinare, aici vă puteți împărtăși rețetele și aventurile culinare încercate și testate. Pe curând!