Nutriție abundentă cu alimente naturale bogate în fibre și vitamine
Minim 5 porții pe zi de legume bogate în fibre sau fructe proaspete;
De câteva ori pe săptămână - nuci;
Preferă cerealele integrale și pâinea integrală.
Alimentele bogate în carbohidrați cu un indice glicemic scăzut (eficiență scăzută a zahărului din sânge) sunt o alegere adecvată atunci când celelalte substanțe pe care le conțin îndeplinesc cerințele pentru o dietă sănătoasă.
De exemplu. fructele locale, nucile, produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi, pâinea integrală, pastele de grâu dur, orezul măcinat au un indice glicemic scăzut;
Cartofii trebuie preferați după gătitul cu piei.
Este posibil să consumați zahăr moderat (la un aport energetic de 2000 kcal/zi până la maximum 50 g zahăr)
Zaharul de uz casnic are un indice glicemic mediu;
Mierea poate fi clasificată și ca zahăr de uz casnic
Nu există nicio justificare științifică pentru alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați în diabet.

dietetice

Grăsimile cu acizi grași nesaturați simpli sunt furnizori de grăsimi potriviți.
Acizii grași nesaturați simpli sunt de exemplu uleiul de rapiță, uleiul de măsline, uleiul de arahide, uleiul de alune, uleiul de migdale.
Acizii grași omega-3 au proprietăți de protecție vasculară.
Se recomandă două până la trei porții de pește gras pe săptămână, de exemplu hering, somon, macrou și grăsimi vegetale omega-3, cum ar fi uleiul de rapiță, uleiul de soia și nucile.

Cantitatea totală zilnică de grăsime trebuie să rămână sub 35% din energie (la 2000 kcal/zi - nu mai mult de 75 g de grăsime). În special, grăsimile saturate și grăsimile trans ar trebui să fie limitate, adică. uleiuri vegetale întărite (total mai puțin de 10% din energia zilnică)
În loc de tipurile grase de salam și brânză, ar trebui preferate alternativele cu mai puțină grăsime;
Produsele de patiserie cu conținut scăzut de grăsimi sunt mai potrivite pentru prăjiturile grase sau ciocolata;
Grăsimea de cocos este extrem de saturată și, prin urmare, nu este recomandată;
Evitați produsele finite cu grăsimi necorespunzătoare (a se vedea eticheta - conține uleiuri întărite, grăsimi hidrogenate).

Pacienții cu diabet zaharat tip 1 și tip 2 fără semne de afectare a rinichilor pot consuma 10-20% din energie sub formă de proteine ​​(2000 kcal/zi - nu mai mult de 95 g proteine).

Proteinele de origine animală (de exemplu, carne, brânză, lapte) și de origine vegetală (de exemplu, paste, cartofi, pâine, orez) sunt potrivite.
Pacienții cu diabet de tip 1 cu insuficiență renală (nefropatie de microalbuminurie) trebuie să limiteze proteinele.

Alcoolul trebuie consumat cu moderatie, nu mai mult de 10 g de alcool pe zi pentru femei si nu mai mult de 20 g pe zi pentru barbati.
O sticlă de bere și un sfert de sticlă de vin conțin aproximativ 20 g de alcool. Aceasta este limita superioară permisă pentru bărbați. Pentru femei, jumătate din această doză este valabilă.
Nu este necesar să consumați alimente speciale pentru diabetici. Nu există dovezi suficiente în diabet pentru a recomanda înlocuitori, substanțe nutritive suplimentare sau substanțe nutritive funcționale.