Util, practic, testat

Rețetă pentru KETO CARAMEL CREMA

keto

Caramelul crem este unul dintre deserturile mele preferate. Nu înțeleg de ce nu mi-a plăcut în copilărie, când mătușa mea făcea tăvi întregi și am refuzat să încerc chiar și acum, ca și cum ar recupera timpul pierdut, pot mânca și eu o tavă întreagă. Există mai multe rețete de cremă keto caramel cu diferite combinații de lapte și îndulcitori - lapte vegetal sau 30% cremă de animale diluată cu apă, eritritol, xilitol, stevia, cu mai multe sau mai puține ouă - raportul standard este de 8 ouă pentru litru de lapte, iar aici folosesc 1 ou la 100ml. lichid.

Iată versiunea mea a acestei săptămâni:

Produse necesare

  • 6 ouă
  • 200 ml. cremă de cofetărie neindulcită, 35%
  • 200 ml. apă
  • 200 ml. lapte proaspăt 3,7%
  • 6-10 lingurițe. eritritol
  • 2 pachete de vanilie

Am amestecat totul cu un agitator de sârmă, îl turn în boluri, pe care le-am pus într-o tigaie adâncă cu apă până la mijlocul bolurilor și aprind cuptorul de sus și de jos reotan la aproximativ 160 de grade timp de 75 de minute.

Pentru a deveni perfect neted, fără bule, apa nu trebuie să fiarbă.

Micul meu truc este să pun 3-4 cuburi de gheață în apă la fiecare 20 de minute,

dacă mi se pare că se apropie de punctul de fierbere sau nu.

Rezultă întotdeauna perfect netedă.

Cu cantitățile indicate s-au obținut 8 boluri de cremă-caramel. Crema "aproape" cu caramel, pentru că știu din experiență că eritritolul nu se caramelizează, ci doar fumează și am sărit direct acest pas.

Macronutrienți pe porție de cremă keto caramel (pentru 8 porții)

  • Calorii: 154кКал
  • Gras: 13.2г
  • Proteină: 6 ani.
  • Glucidele: 2,2 ani, dintre care zaharuri 1,3 ani.

Păstrați postarea la îndemână și împărtășiți-o unui prieten căruia îi lipsește crema de caramel.

Informații mai detaliate despre dieta ketogenică și cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi găsite AICI.