De ce fructe uscate? Fructele uscate au până la patru până la cinci ori mai mari concentrații de vitamine și minerale decât cele proaspete. Fructele uscate sunt extrem de nutritive. Un fruct uscat conține aproape aceeași cantitate de nutrienți ca sursa sa originală, dar într-o dimensiune mult mai mică. 50 g de fructe uscate conțin până la 3,5 ori mai multe fibre, vitamine și minerale decât 50 g de fructe proaspete de același tip. Acest lucru face ca fructele uscate să fie o sursă excelentă de mare parte din aportul zilnic recomandat de multe vitamine și minerale, cum ar fi acidul folic. Majoritatea fructelor uscate conțin multe fibre și sunt o sursă excelentă de antioxidanți, în special polifenoli. Zaharurile simple din fructele uscate includ fructoză și glucoză, cantitatea de fructoză fiind cuprinsă între 22-51%.

rețetă

Ingrediente:

1. fructe uscate la alegere - 150 g (mere, prune uscate, pere, afine, fructe de padure goji etc.)

2. stafide - 50 g

3. orez brun - 100 g

4. zahăr brun - 80 g

6. indrishe - 3 - 4 pliante

7. Opțional, puteți adăuga o mână de migdale feliate sau alte nuci preferate

Mod de preparare:

Fructele uscate se spală și se fierb sub formă de compot în 500 ml. apă. Când sunt fierte, se filtrează și orezul se fierbe în lichidul din ele. Când nu este destul de gata și se adaugă aldente la zahăr și se fierbe până când amestecul arată ca smântână, dar fără să lipească boabele. Cu puțin timp înainte de a scoate amestecul de pe foc, adăugați fructele fierte, stafidele spălate și nucile la alegere.