Atunci când o persoană ține o dietă fără gluten, pâinea simplă este unul dintre lucrurile care îi lipsesc cel mai mult.

rețetă

Știm cu toții că cumpărarea pâinii fără gluten are un preț - atât real cât și sănătos. Pâinea fără gluten din magazine este aproape întotdeauna mult mai scumpă și, de asemenea, este plină de E nesănătoase și alți aditivi pentru ao face mai durabilă - adesea mai mult de o lună. Oamenii forțați să trăiască fără gluten nu se pot bucura de pâine proaspăt coaptă decât dacă o fac singură.

Aici voi împărtăși o rețetă de pâine fără gluten potrivită pentru sandvișuri. Dacă vă lipsesc sandvișurile, feliile unse cu ceva gustos, prințesele și alte delicatese de acest fel, această rețetă vă poate ajuta foarte mult.

Pentru rețeta în sine - acestea sunt principalele ingrediente și cea mai ușoară metodă de realizat. Adăug sau schimb adesea unele lucruri. Pentru făină se poate înlocui cu un amestec fără gluten pentru pâine brună, adăugați făină de cocos sau făină de hrișcă. Pentru laptele vegan - se poate folosi și orezul. Sau dacă nu trebuie să evitați cazeina sau lactoza, puteți folosi lapte simplu. Din păcate, în familia mea nu putem mânca lapte de vacă, așa că trebuie să folosim înlocuitori, iar laptele nostru preferat este migdalul și nuca de cocos. Rețineți că unele lapte vegane au ingredientul caragenan, pe care este recomandabil să îl evitați, deoarece poate fi periculos pentru sănătate.

Această pâine nu este de fapt dificil de preparat, este extrem de gustoasă și nu este mai rea decât pâinea obișnuită din magazin. Este chiar mai bun, deoarece nu are aditivi dăunători care se pun în pâinea comercială. Pregătește cu ușurință tot felul de sandvișuri și întinde felii. Chiar și prepararea feliilor prăjite este ușor.

Pâine fără gluten, rețetă

Ce vei avea nevoie:

Pentru drojdie
240 ml lapte de migdale sau cocos ușor încălzit
1 doză de drojdie fără gluten
2 linguri zahăr
Puteți evita zahărul în general, dar în acest caz este folosit pentru a hrăni drojdia

Ingrediente uscate
500g făină fără gluten
100g făină de migdale
3 linguri gumă xantan
1 pachet de bicarbonat de sodiu fără gluten (în unele versiuni puneți făină pentru umplutură)
1 lingură zahăr
1/2 linguriță sare

2 lingurite otet de mere (fara gluten)
2 linguri ulei de cocos
3 ouă
80 ml apă caldă

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade.
Ungeți o tigaie mare cu ulei de cocos.
Amestecați drojdia cu laptele vegetal într-un castron și adăugați zahărul. Lăsați vasul până când drojdia crește.
Se amestecă făina, guma de xantan, bicarbonatul de sodiu, 1 lingură de zahăr și sarea într-un castron mare. Adăugați restul de ingrediente și amestecați bine.
Când se amestecă suficient de bine, adăugați amestecul de drojdie.
Lăsați amestecul să se odihnească și să se umfle
După aproximativ 40 de minute ar trebui să fie gata (de aproximativ două ori mai mare decât dimensiunea)
Puneți-l în cuptor și coaceți timp de aproximativ 40 de minute - până când este gata, adică crustă aurie
Când îl scoateți din cuptor, lăsați-l să se răcească înainte de al tăia