Produse: 500 g carne tocată, 2 căni maronii ulei vegetal, 1 ceapă, 5 roșii (proaspete sau conservate), 5 ouă, 150 g brânză, 50 g brânză galbenă, 5 ardei iute, piper, sărat și sare după gust.

gătit

Adăugați ceapa tocată mărunt, carnea și roșiile curățate și tocate mărunt în uleiul vegetal încălzit și fierbeți, amestecând continuu. Se adaugă sare și se condimentează după gust cu piper negru și sărat. Se distribuie în oale, se presară cu brânză mărunțită (dacă este foarte sărată, se desală) și se toarnă un amestec de ouă bătute și brânză rasă. Vasul este copt la cuptor și servit imediat cu oalele, presărat cu pătrunjel tocat mărunt, dacă se dorește.

Produse: 1 kg cartofi, 8 linguri ulei vegetal, 2 ceapă, 2 roșii, o jumătate de grămadă de pătrunjel, 1 linguriță boia, 100 g brânză, sare după gust.

Ceapa și roșiile tocate mărunt se toarnă în grăsime. Se adauga ardeiul rosu si cartofii taiati felii sau felii. Se adaugă sare și se amestecă. Se toarnă apă fierbinte peste amestec și se coace. Vasul gata se servește presărat cu pătrunjel tocat mărunt și brânză rasă.

Produse pentru 10 porții: Carne de vită 1700 g, unt 250 g, ceapă 200 g, piper verde 600 g, vinete 400 g, gombă 300 g, roșii verzi 600 g, roșii roșii 600 g, piper roșu 15 g, piper negru 2 g, pătrunjel 50 g, sare 30 g, fructe de padure 50 g.

Mod de preparare: Carnea se spală și se taie în bucăți. Grăsimea separată din carne tăiată în bucăți mici, împreună cu ceapa tocată mărunt, sarea, piperul roșu și negru și o parte din unt se toarnă împreună cu carnea până rămân grase. Adăugați restul de unt și prăjiți până când carnea devine roz. Apoi amestecul se pune într-un inel de caserolă și se adaugă legumele tocate mărunt, căpșunile, roșiile roșii, pre-curățate. Coaceți până când este gata.

Produse: 500 g file de pește, 2 cepe, 3 căței de usturoi, suc de o lămâie, 20 g sos de soia, 5 g amidon, 40 g ulei, 500 g legume amestecate (pot fi congelate), 1 țelină de cap, piper negru, sare.

Produse necesare (pentru 5-6 porții): 1 - 1,2 kg de pește sau file de pește, 2 ceapă, 2-3 căței de usturoi, 2-3 morcovi, jumătate de cap de cireșe, jumătate de borcan de mazăre verde, 200 g de ciuperci marinate, 500 g curățate, fierte și tăiat în cartofi tăiați cubulețe, 2 linguri. piure de roșii, o jumătate de linguriță de ulei vegetal, 1-2 linguri pesmet, 1 linguriță de ardei roșu dulce, piper negru, dafin, pătrunjel, 20-30 măsline, suc de lămâie, sare.

Modul în care de pregătire: Peștele curățat și tăiat în porții se presară cu suc de lămâie, sare și piper și se lasă să se maturizeze o jumătate de oră. Ceapa, morcovii și cireșele tocate mărunt se toarnă în jumătate de ulei vegetal, apoi se adaugă succesiv pasta de roșii, mazărea și ciupercile tocate grosier. Se toarnă amestecul într-o tigaie unsă și se nivelează. Așezați peștele în mijloc și presărați pesmet și aranjați cartofii în jur, presărați piper negru și roșu și măsline fără sâmburi. Se adaugă și frunza de dafin. Se toarnă uleiul vegetal rămas peste vas și se introduce într-un cuptor puternic timp de 25 de minute. Se servește cu felii de lămâie.

Legume și fructeOMS: 3 lingurițe fasole coaptă, 10 - 12 măsline, 4 ceapă, 3 roșii, 4 ardei iute (opțional), mentă, pătrunjel, sare, boia, 2 - 3 linguri ulei.

Produse: 600 g vita, 2 cepe, 2 linguri ulei, 1 lingura faina, 2 oua, 500 g iaurt, sare.

Mod de pregătire: Ceapa se toacă mărunt și se fierbe ușor în grăsime, se adaugă carnea, tăiată în bucăți, sare și puțină apă. Se toarnă amestecul într-o tigaie și se coace în cuptor până se înmoaie. Vasul se toarnă cu iaurt, se bate cu ouă și făină și se coace până se rumenește.

Produse: 1 kg pește slab, 3 cepe, o jumătate de cap de țelină, 2-3 morcovi, 3 roșii, 1 pahar de vin alb, 1 lămâie, 1 lingură pesmet, 2-3 căței de usturoi, ienibahar, foi de dafin, sare.

Produse: 1 kg de pește, o jumătate de kg de ceapă, 1 cană de ulei, 1 borcan de caserolă conservată, 1 cană de vin, sare, piper, boia, lămâie.

Mod de preparare: Ceapa curățată, tăiată felii, se prăjește în grăsime fierbinte. Se adaugă sare, piper negru și roșu. Se toarnă puțină apă și se lasă să fiarbă. Apoi puneți ceapa într-o tigaie, așezați peștele pe ea, pre-curățat, spălat și sărat. Coaceți în cuptor, înotând ocazional peștele cu vin și apă. Când vasul este aproape gata, adăugați caserola și lămâia, tăiați în cercuri și coaceți.

Produse: 1 kg miel, 2 cani orez, 1-2 ciorchini de ceapă proaspătă, 4-5 roșii roșii, pătrunjel, sare, boia, 4-5 linguri unt.

Calea de lagătit: Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în ulei fierbinte cu sare și boia. Se adaugă carnea tocată, se prăjește și se toarnă apă. Adăugați orezul curățat și spălat, pătrunjelul tocat mărunt și roșiile tocate. Se toarnă totul într-o tigaie și se coace timp de aproximativ 1 oră.

Produse: 1 kg de somn, 7-8 ceapă, 1 kg de roșii, o jumătate de kg de ardei, 1 cană de ulei, sare, piper, lămâie, pesmet.

Mod de preparare: Tăiați peștele spălat în bucăți, sare și presărați cu piper negru. Presărați-l cu suc de lămâie și lăsați-l să stea 1 oră. Între timp, prăjești ceapa tocată în grăsime fierbinte. Când ceapa este prăjită, adăugați ardeii tăiați și prăjiți-i. Se presară piper roșu și negru, sare. Se toarnă totul într-o tigaie, se adaugă roșiile tocate și lămâia, tăiate în cercuri. Aranjați peștele, pe care l-am rulat în pesmet, deasupra și coaceți. Din când în când adăugăm puțină apă.

Produse: 500 g carne de oaie, 500 g cartofi, 500 g varză, 3 cepe mari, 3 căței de usturoi, 50 g unt, 500 ml bulion de carne (apă), 2 foi de dafin, pătrunjel, chimen zdrobit, piper, sare.

Mod de preparare: Carnea se taie cubulețe și se presară cu chimen, piper, sare. Curățați cartofii și varza și tăiați-i cubulete. Ceapa decojită este tăiată în cercuri, iar usturoiul curățat - în jumătăți. Încălziți uleiul într-o tigaie adecvată. Se prajeste ceapa pana devine aurie. Adăugați carnea, varza, cartofii, frunza de dafin și usturoiul. Se amestecă totul bine, se toarnă peste bulionul de carne sau apă, se condimentează cu sare, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 1 oră. Se ornează cu pătrunjel tocat grosier înainte de servire

Produse: 250 g cartofi, 100 g fasole coaptă, 1 litru bulion de pui, 50 g morcovi, 50 g țelină, 50 g fasole verde, 250 g carne de vită, 1 pulpă de pui, 1 ceapă, 1 frunză de dafin, 2 cuișoare zdrobite, mărar, pătrunjel, chimen, piper negru, usturoi, sare, puțină brânză galbenă.

Mod de preparare: Boabele coapte se pun în apă pentru a sta 1 noapte. Înainte de gătit, turnați apa și fierbeți fasolea în bulion. Apoi adăugați carnea de vită, toba de pui, ceapa, frunza de dafin și cuișoarele. Condimentează totul cu piper și sare și lasă vasul să fiarbă la foc mic. Cartofii și alte legume sunt pregătite, tăiate cubulețe și adăugate la carne la aproximativ 40 de minute după începerea fierberii. Totul se fierbe încă 30 de minute după gătit, carnea este tăiată în bucăți mici și readusă în caserolă. Presărați brânză galbenă rasă și un amestec de usturoi zdrobit, chimen și pătrunjel tocat mărunt pe vasul finit.

Produse: 1 pui mic, 1 ciocolată, 2 ceapă, 1/3 cană de lapte proaspăt, 1 ou, 4 cartofi medii, 2 ardei, 2 roșii, 2 linguri de unt și ulei, piper roșu și negru, sare după gust.

Pregătire: Înmuiați pisicile în lapte cald. Se prăjește 1 ceapă cu 1 litru. unt. Trageți în lateral și adăugați pesmetul răcit și piure, oul, piperul negru și sarea și amestecați. Umpleți puiul cu acest amestec și coaseți-l. Prajim cealalta ceapa in ulei, presaram boia, punem cartofii taiati in semicercuri si amestecam. În mijlocul unui fel de mâncare refractar sau de altă natură, așezați puiul, întindeți-l generos cu uleiul rămas, puneți cartofii deoparte și pe ei - ardeii tăiați și roșiile. Se toarnă puțină apă caldă și se coace într-un cuptor moderat timp de aproximativ 1 oră.

Produse: 1 kg cartofi, 3-4 cepe, 3-4 roșii, 1/2 cană ulei, 1/2 cană orez, 1 linguriță boia, mentă și sare.

Ceapa tocată mărunt se toarnă în grăsime și puțină apă împreună cu ardeiul roșu. Adăugați cartofii curățați și tăiați felii, sare, turnați apă caldă și fierbeți până când cartofii sunt semi-moi. Adăugați orezul și roșiile tocate mărunt. Se toarnă vasul într-o caserolă și se coace până rămâne grasă. Cu puțin timp înainte de a-l scoate din cuptor, se presară cu joden tocat mărunt.

Produse: 5 - 6 ardei, 2-3 roșii, 2-3 ceapă, 1/2 cană ulei, 150 g brânză, 3 ouă, 2 căni iaurt, 2 linguri făină, pătrunjel, sare.

Ceapa tocată mărunt și ardeii tăiați felii se toarnă în ulei și puțină apă. Adăugați roșiile și fierbeți-le la foc mic până se evaporă apa. Se amestecă brânza rasă și se toarnă amestecul într-o cratiță. Vasul este sărat, stropit cu ouă bătute cu lapte și făină și stropit cu pătrunjel tocat mărunt. Se coace într-un cuptor moderat puternic.

Produse: 7 - 8 ardei, 2 ciorchini de ceapă verde, 2-3 roșii, 1/3 borcan de mazăre conservată, 150 g de brânză, 2 ouă, 1/2 cană de ulei, 60 g de unt, 4 linguri de făină, 1 cana de iaurt, 1 lingurita boia, patrunjel, sare.

Tocam marunt ceapa si tocanita in ulei si putina apa pana se inmoaie. Adăugați ardeii tăiați în fâșii, mazărea, roșiile, tocate mărunt, ardeiul roșu și făina. Se amestecă și se toarnă într-un inel de caserolă. Adăugați brânza rasă, pătrunjelul tocat mărunt și sarea după gust. Se amestecă vasul și se coace într-un cuptor puternic. Se toarnă peste ouăle bătute în iaurt, se adaugă în bucăți untul și se coace din nou.

Produse: 3 - 4 cepe, 4 - 5 roșii, 5 - 6 ardei verzi, 2-3 vinete, 1 mână de okra, 4 - 5 cartofi, 1 mână de fasole verde, 1/3 cană ulei, 1 linguriță boia, pătrunjel, sol.

Ceapa tocată mărunt se fierbe în ulei și puțină apă într-un inel de caserolă până se înmoaie într-un cuptor mediu. Adăugați ardeii, roșiile, fasolea verde și vinetele, tocate mărunt, okra, curățate, ardei roșu, sare și puțină apă caldă. Când legumele se înmoaie, adăugați cartofii, curățați și tăiați în cercuri și puțină apă caldă. Coaceți caserola până când rămâne cu puțin sos. Cu puțin timp înainte de ao scoate, se presară pătrunjel tocat mărunt.

Produse: 2 - 3 roșii, 7 - 8 ardei, 300 g fasole verde, 4 - 5 cartofi, 1-2 ceapă, 1/2 cană ulei vegetal, 1 lingură boia, 2-3 ardei iute, pătrunjel, sare.

Fasolea verde, ardeiul, roșiile și cartofii sunt tăiate în bucăți mici și așezate într-un inel de caserolă. Se adauga ceapa tocata in grasimea si ceapa tocata marunt, ardeiul rosu diluat cu putina apa, ardeii iuti si patrunjelul tocat marunt. Condimentați vasul cu sare, turnați puțină apă și coaceți într-un cuptor moderat până rămâne pe grăsime.

Vinetele și dovleceii tăiați în cercuri sunt sărate și se lasă să se scurgă. Se prăjește foarte ușor. În aceeași grăsime, fierbeți ceapa tocată mărunt până se înmoaie. Adăugați 4 roșii decojite, tăiate felii. Aranjați un rând de vinete într-o oală de lut, turnați ceapa și roșiile peste ele și aranjați dovleceii deasupra. Fiecare rând este presărat cu brânză rasă. Acoperiți cu roșiile rămase, tăiați în cercuri subțiri și presărați cu pesmet. Coaceți aproximativ 30 de minute într-un cuptor moderat.

Produse: 1 kg ouă, 500 ml lapte, 100 g unt, 2 ouă, sare

Curățați un dovlecei, radeți-l și tăiați-l felii. Se aranjează într-o cratiță, se sare și se toarnă peste ouăle bătute cu laptele. Puneți bucăți de unt deasupra și coaceți vasul.

Produse: 500 g miel (carne de vită), 500 g carne de oaie, 100 g unt, 4 cartofi, 4 roșii roșii mici, 2 ceapă, 8 ardei, o mână de fasole verde, 1 vinete, 120 g mazăre, o mână de gombă, 1 linguriță. piure de rosii, patrunjel, boia, sare

Se ia carne grasă. Tăiați în porții și prăjiți-le în grăsime fierbinte. Se scoate din grăsimea în care se pune ceapa tocată mărunt. Când sunt prăjiți, adăugați piureul de roșii și boiaua. Umplutura se taie cu apă călduță. Întoarceți carnea, sarea, coaceți-o la cuptor și când este moale, adăugați legumele în funcție de duritatea lor: mai întâi fasole verde, apoi mazăre, vinete, gombă opărită, ardei, cercuri de cartofi, roșii roșii, pătrunjel. Coaceți caserola până când legumele sunt complet moi. Dacă se dorește, caserola poate fi umplută cu o umplutură de ouă, făină și lapte.

Produse: 500 g miel, 2-3 linguri ulei, 2 ciorchini ceapă verde, 2 căni iaurt, 4 ouă, 2 linguri făină, piper, sare

Se prăjește mielul tăiat în bucăți. Adăugați partea albă a cepei verzi, tocată mărunt și tocană. Se toarnă apă sau bulion. Se adaugă sare și se coace la cuptor. Adăugați piper negru și ceapă verde. Când carnea se înmoaie, se toarnă amestecul de lapte, ou și făină peste caserolă. Se coace în oale mici separate, în care se servește. În cele din urmă, se toarnă grăsimea clocotită cu un vârf de boia

Produse: 750 g carne de oaie, 3/4 cană de ulei (grăsime), 3-4 ceapă, 4 - 5 roșii, 3-4 ardei verzi, 1-2 vinete, 1 mână de okra, 3-4 cartofi, 1 mână de fasole verde, 2-3 ardei iute, 1 linguriță boia, pătrunjel, sare

În loc de legume puteți folosi caserola la conservă, 3-4 cepe și 3-4 cartofi. Carnea este tăiată în bucăți, sărată, așezată într-o cratiță sau tigaie arsă împreună cu grăsimea și coaptă într-un cuptor mediu până la semi-moale. Adăugați ardeiul roșu și legumele tocate (cu excepția cartofilor) și amestecați cu carnea. Când legumele se înmoaie, adăugați cartofii, tăiați în cercuri, puțină apă caldă și sare după gust. Caserola terminată ar trebui să fie cu puțin sos. După scoaterea din cuptor, se presară pătrunjel tocat mărunt.

Produse: 850 carne de oaie grasă, 2 cepe, 5 - 6 ardei, 2 mână de gombă, 4 - 5 cartofi, 2 dovlecei, 1 vinete, 2 ouă, 1/2 pătrunjel, piper negru, căpșuni, sare

Tăiați carnea în bucăți, presărați sare și piper negru zdrobit, turnați puțină apă și fierbeți împreună cu ceapa tocată mărunt până se evaporă apa. Apoi tocăniți până se înmoaie și turnați într-o oală de lut. Așezați cartofii, curățați și tăiați în cercuri, dovleceii, tăiați felii subțiri, vinetele, tăiați cubulețe, ardeii, tăiați fâșii, guma, curățați de pe tulpini, pătrunjelul tocat mărunt și căpșuna. Când legumele se înmoaie, se toarnă ouăle bătute cu ouăle bătute cu puțină sare și se coace 5 - 10 minute.

Produse: 1 kg carne de oaie, 2-3 ceapă, 5 - 6 linguri de ulei, 1 cană de orez, 4 - 5 roșii roșii, 3-4 ardei roșii, 1 linguriță boia de ardei, sare

Carnea feliată se prăjește ușor cu ceapă feliată. Adăugați sare, piper roșu, 2 căni de apă fierbinte și gătiți până când carnea este moale. Adăugați orezul, roșiile tocate mărunt și ardeii și turnați amestecul într-un inel de caserolă. Se toarnă 4 căni de apă fierbinte și se coace într-un cuptor puternic. Se serveste presarat cu patrunjel tocat marunt sau piper negru.

Produse: 750 g carne de vită, 4 - 5 cepe, 250 g varză proaspătă, 5 - 6 ardei, 1 vinete, 1 mână de gombă, 3 - 4 roșii verzi, 1 cană de ulei vegetal, 5 - 6 roșii roșii, 1 lingură de ardei roșu, 100 g struguri verzi, 1/2 buchet de pătrunjel, boia, sare

Carnea este tăiată în bucăți, sărată și înăbușită în parte din grăsime împreună cu ceapa tocată mărunt, amestecată cu piper roșu și negru și pusă într-o oală de lut. Adăugați ardeii și vinetele tocate mărunt, strugurii verzi, guma, roșiile verzi și roșii decojite și tăiate felii. Asezonati vasul cu sare, presarati patrunjel tocat marunt, presarati cu restul de grasime si coaceti pana ramane gras.

Produse: 1 kg carne de vită grasă (din talie sau din față), 1 1/2 căni de orez, 100 g unt, piper, pătrunjel, sare

Carnea se taie bucăți și se sără, se pune într-un inel de caserolă și se coace până se înmoaie, adăugând din când în când puțină apă. Adăugați orezul, untul, piperul negru și 4 1/2 cani de apă fierbinte (de 3 ori mai mult decât orezul). Se amestecă vasul și se coace până când orezul se umflă și se înmoaie complet, apoi se presară pătrunjel tocat mărunt.

Produse: 750 g carne de porc fragedă, 1/2 cană untură de porc, 1-2 ceapă, 2-3 roșii roșii, 4 - 5 cartofi, 1 linguriță boia, 5 ouă, 250 g brânză galbenă, pătrunjel, sare

Carnea se taie în bucăți și se toarnă în grăsime și puțină apă împreună cu ceapa tocată grosier. Se amestecă cu ardei roșu și se pune un inel de caserolă. Adăugați cartofii și roșiile, tăiate în cercuri. Se amestecă vasul, se toarnă puțină apă caldă, sare și se coace în cuptor. Când este aproape gata, se toarnă un amestec de ouă bătute și brânză rasă și, după scoaterea din cuptor, se presară pătrunjel tocat mărunt.