Produse necesare pentru 4 porții:
2 proteine
1 vârf de sare
2 linguri. zahăr
100 ml. crema proaspata
100 g de ciocolată naturală

rețete

Mod de preparare:
1. Bateți albușurile cu un mixer pe mediu timp de 1/2 minut. Adăugați 1 lingură. zahăr și bateți în zăpadă la cel mai înalt grad, apoi lăsați-le la rece.

2. Bateți smântâna cu zahărul rămas și lăsați-o și la rece.

3. Pe o tablă, tăiați ciocolata naturală în bucăți mici pentru a o topi mai repede (se poate rupe și).

4. Topiți ciocolata într-o baie de apă, apoi lăsați vasul cu ciocolata în apă rece și răciți ușor cu agitare constantă.

5. Într-un castron mare, amestecați cu grijă albușurile bătute cu frisca, adăugați ciocolata răcită subțire și amestecați bine. Se lasă la frigider cel puțin 2 ore.

6. Când serviți, scufundați o lingură în apă fierbinte și cu o mișcare rotativă scoateți bucăți mari cu ea. În fiecare porție puneți două bucăți și decorați cu frunze de mentă, așchii de ciocolată și jumătăți de căpșuni.