Rețete de vară cu leguminoase

leguminoase

Vară, căldură, mare și oală care fierbe cu fasole coaptă.

Sunt destul de sigur că propoziția de mai sus nu ți s-a părut corectă.

Da, nu sună bine. Nu sună, deoarece rețeta clasică pentru fasolea coaptă într-o oală nu este cu siguranță un fel de mâncare de vară.

Multe dintre rețetele tradiționale cu leguminoase sunt mai potrivite pentru anotimpurile reci.

Dar asta nu înseamnă că vara ar trebui să pierdem gustul și beneficiile leguminoase pentru sănătate.

Vara este sezonul meselor ușoare și al rețetelor rapide.

Am selectat pentru dvs. mai multe rețete cu leguminoase care sunt în același timp ușoare, răcoritoare, umplătoare și rapid de pregătit. Într-un cuvânt - salate cu leguminoase.

Toate cele patru rețete fac parte din numeroasele rețete pe care clienții mei le au în ale lor profiluri personale în site. Consumul în timpul unei diete nu ar trebui să fie plictisitor, iar astfel de sugestii de rețete îl fac să fie gustos și interesant.

Produse necesare:

2 catei de usturoi

3 linguri. suc de lămâie

oregano, sare și piper după gust

Mod de preparare:

  • Tăiați mărunt usturoiul și ceapa. Clătiți lintea și turnați-o într-o cratiță potrivită. Adăugați ceapă și usturoi și o grămadă de mărar (ca legat).
  • Adăugați aproximativ 2 pahare de apă sau suficient pentru a acoperi obiectivul.
  • Gatiti la foc mediu aproximativ 25 de minute. Ora exactă depinde de tipul obiectivului.
  • Când linte sunt gata, strângeți-le și scoateți legătura de pătrunjel.
  • În timp ce lintea fierbe, pregătiți sosul de salată:
  • Într-un castron mare, combinați ulei de măsline, suc de lămâie, mărar, oregano, sare, zahăr și ceapă proaspătă tocată mărunt. Se amestecă.

Turnați lintea caldă în castron cu pansamentul pregătit. În timp ce sunt calde, linte vor absorbi mai bine gustul dressingului și acest lucru va face salata dvs. irezistibilă.

  • Adăugați roșiile și ardeii tăiați mărunt și puteți adăuga și rucola sau argula pentru un gust și mai bogat. Se amestecă și se termină cu un vârf de sare și piper după gust.

Puteți mânca această salată răcită sau la temperatura camerei.

Ce trebuie să știm despre obiectiv:

Lintea este unul dintre cei mai proeminenți reprezentanți ai leguminoaselor. Este bogat în proteine, fibre, fier, potasiu, magneziu, acid folic, vitamina B6, zinc și vitamina B5. În același timp, este o sursă excelentă de acid folic și magneziu, care contribuie în continuare la sănătatea inimii.

Produse necesare:

90 g naut (sau 150 g conserve)

100 g castraveți

1 lingură. suc de lămâie

Mod de preparare:

  • Se fierb năutul timp de aproximativ o oră dacă se utilizează crude. Odată gătite, frecați nautul cu degetele pentru a scăpa piei. Dacă utilizați o cutie/borcan de naut gătit, lăsați deoparte cantitatea de naut indicată în regimul dumneavoastră.
  • Puneți nautul gătit într-un castron și adăugați pătrunjel tocat mărunt și castraveți tăiați subțire, ardei și ceapă.
  • Se condimentează cu sare, ulei de măsline și suc de lămâie după gust și se amestecă bine.
  • bucură-te!

Ce trebuie să știm despre năut

Năutul este o leguminoasă, care în Bulgaria este mai bine cunoscută sub numele de naut. Principalele sale beneficii pentru sănătate se datorează conținutului bogat de substanțe nutritive precum fibre, mangan, fier, fosfat, calciu și magneziu.

Năutul este o sursă excelentă de mangan, care este esențială pentru multe enzime importante pentru producerea de energie și pentru apărarea antioxidantă (antioxidantă). O ceașcă de naut asigură aproximativ 84,5% din nevoile zilnice ale acestui mineral.

Năutul vă poate crește energia datorită conținutului ridicat de fier. Acest lucru este deosebit de important pentru femei în timpul menstruației, sarcinii și alăptării și pentru copiii în creștere.
În ciuda numeroaselor beneficii ale nautului, dacă suferiți de gută, din păcate ar trebui să o evitați, deoarece este bogată în purine.

Produse necesare:

200 g fasole conservată

3 tulpini de țelină

oregano, sare și piper după gust

Mod de preparare:

  • Se toarnă fasolea conservată într-o strecurătoare și se clătește.
  • Tăiați roșiile în bucăți mici.
  • Curățați tulpinile de țelină și tăiați-le în semilune.
  • Amestecați fasolea și legumele într-un castron.
  • Faceți un dressing din suc de lămâie, ulei de măsline, oregano uscat, piper și sare.
  • Stropiți salata cu sosul parfumat și bucurați-vă!

Produse necesare:

100 g castraveți

Mod de preparare:

  • Fierbeți apa într-o cratiță, raportul dintre quinoa și apă trebuie să fie de 1 la 2. Puneți quinoa la fiert împreună cu 1 vârf de sare. Reduceți căldura, acoperiți și fierbeți timp de 15 minute. Când este gata, lăsați să se răcească la temperatura camerei.
  • În timp ce quinoa fierbe, tăiați roșiile, castraveții și ceapa în bucăți mici și pătrunjelul în bucăți mici. Puneți-le într-o farfurie adâncă și condimentați cu sare, ulei de măsline și suc de lămâie.
  • Adăugați quinoa răcită la legumele condimentate și amestecați.
  • bucură-te!

Pentru fasole și quinoa

Quinoa, care a devenit extrem de populară, este o cereală utilă, la fel ca și ceilalți membri ai acestui grup alimentar. Comparativ cu fasolea coaptă, singurul avantaj al quinoa este că este nevoie de mult mai puțin timp pentru preparare.

În ceea ce privește valoarea nutrițională, cele două culturi sunt aproape identice și, în multe privințe, fasolea este chiar mai utilă decât quinoa. Fasolea are mai puține calorii decât quinoa, semnificativ mai puține grăsimi și carbohidrați și mai multe dintre proteinele importante, fierul, calciul și potasiul.

Cel mai mare merit al quinoa este că această cultură este singurul produs natural care conține toți cei opt aminoacizi esențiali pentru corpul uman.

Bucurați-vă de gustul și beneficiile pentru sănătate ale leguminoaselor vara! Încercați să înlocuiți carnea din meniul dvs. cu leguminoase cel puțin de două ori pe săptămână.

Dacă doriți să pregătesc o dietă individuală cu sugestii pentru rețete, răsfoiți programele și selectați-le de aici >>