Arhiva Woman Today prinde viață cu ajutorul

vechi

Conopida este bogată în vitamine și minerale și este un aliment valoros pentru toată lumea. Este util și în bolile gastrice. Prin urmare, numai din toate tipurile de varză este utilizat ca aliment dietetic.

Înainte de gătit, conopida se înmoaie cu știuletul într-un castron cu apă sărată. Nu aruncați frunzele, puteți face supă din ele.

Tăiați un cap de conopidă în trandafiri mici și fierbeți-i în apă sărată amestecată cu un pahar de lapte. Adăugați o lingură de făină diluată cu lapte rece. Când varza este gătită, condimentează supa cu un gălbenuș și suc de lămâie. Se adaugă sare și se servește cu piper negru.

Supa crema

Se spală și se fierbe un cap de conopidă. Se scoate și se toacă mărunt. Se toarnă în ulei, se adaugă puțină apă din cea în care s-a fiert varza, iar când se înmoaie, încă fierbinte, se freacă printr-o sită. Adăugați apa rămasă și îngroșați supa cu o jumătate de lingură de făină și lapte și acumulați cu ouă și suc de lămâie. Se servește cu cuburi de pâine prăjite.

Salată americană

Se spală bine varza și se fierbe totul în apă cu sare. Se toacă în bucăți mici și se toarnă deasupra maioneză groasă.

... Și petrol

Puneți un cap întreg de conopidă în apă fierbinte sărată și gătiți timp de aproximativ 15 minute. Se lasă să se scurgă și se așază în vasul în care veți servi. Cât este încă fierbinte, se toarnă ulei fierbinte peste varză, în care ați pus niște pesmet. Se ornează în jur cu sferturi de ou fierte tare.

Varză panificată

Spălați varza, tăiați-o în ciucuri, tăiați-i buturugele, fierbeți-le în apă sărată. Pregătiți un terci gros de 2-3 ouă, 1 cană de lapte, sare și făină. Rolați fiecare ciucură în terci și prăjiți-o în ulei fierbinte. Se servește cu pătrunjel tocat mărunt și piper negru.

... Cu sos alb

Se fierbe varza în ciucuri, se toarnă sos Béchamel și se presară cu piper negru.

... Cu sos de roșii

Se fierbe în apă sărată conopidă întreagă, se stoarce, se pune într-o farfurie caldă și se toarnă sosul de roșii pregătit astfel: într-o cană de roșii fierte și strecurate se adaugă o lingură de făină prăjită într-o lingură de unt, piper negru, sare și deasupra unei lingurițe de zahăr. Se servește cald.

... Cu piure de usturoi

Se fierbe varza și se rupe în bucăți mici. Se prăjește în două linguri de unt, una sau două linguri de făină, se adaugă puțină apă în care a fiert conopida, puțină sare, doi sau trei căței de usturoi zdrobiți, piper negru și se îngroașă la o pulpă cu care să se toarne varza. . Se servește cald.

… Cu brânză galbenă în cuptor

Tăiați varza fiartă în bucăți și aranjați-o într-o tigaie. Stropește-l cu sos alb (vezi rețeta de mai sus) și deasupra cu încă una sau două linguri de unt și un pahar cu apă în care s-a fiert varza. Se presară cu brânză galbenă rasă și se coace până se rumenesc.