ușoare

Rolluri ușoare

A trebuit să aleg să frământ aluatul de pâine sau aluatul de briose. Tortul la care mă gândeam este acesta și este puțin mai tactil.

Aluatul este pentru aceste rulouri ușoare și este ușor și întotdeauna, dar chiar reușesc întotdeauna.

De ce? Iată motivele mele:

  • este mai ușor; 🙂
  • Aveam o pastă de măsline deschisă cu care nu mă puteam împrieteni și voiam să o pun în ceva;
  • Am avut o idee și am vrut să experimentez cu ea;
  • Aș combina brioșele pentru prânz cu o salată bogată (o voi menționa mai jos).

Produse pentru o jumătate de doză de rulouri sărate:

Produse din aluat:

Aceasta este jumătate din doza rețetei originale (vezi-o dacă vrei aici).

  • 250 ml apă călduță;
  • 100 ml ulei;
  • 500 kg făină;
  • 1 lingură. zahăr;
  • drojdie 1/2 plic uscat;
  • 1/5 linguriță sol.
Aluatul ar trebui să devină moale

Produse pentru ambele modele de umplutură:

Umplutură 1
Umplutură 2

  • piper verde 1 buc;
  • pasta de masline;
  • ceapa proaspata - doua tulpini.
Ceapa și ardeiul se toacă și se amestecă

Realizarea unor rulouri ușoare

  1. Apa trebuie să fie călduță. Puneți 2 linguri în el. din făina totală, zahărul și drojdia uscată, amestecați și lăsați drojdia să se trezească.
  2. Cernem făina și adăugăm sarea și amestecăm cele două pentru a le amesteca.
  3. Adăugați apă și ulei în făină.
  4. Frământați bine pentru a-l face moale, neted și elastic.
  5. Lăsați aluatul să crească (dacă este cald timp de aproximativ 30 de minute, dacă este rece poate dura mai mult).
  6. În timp ce crește, pregătiți umpluturile.
Înfășurarea rulourilor cu umplutură

Tocmai am tăiat tofu în fâșii și l-am înfășurat cu aluatul într-un singur strat.

Pentru împletitură, am urmărit idei în acest videoclip. Am ales o opțiune ușoară.

  1. Spargeți aluatul în câte bile egale veți avea pentru ca fiecare coc să aibă trei bile.
  2. Faci fitile lungi.
  3. Rulează din nou pentru a avea lungimea aluatului.
  4. Umplutura (pastă de măsline, piper și ceapă) este mai bine să o așezați nu la mijloc, ci ușor la un capăt, astfel încât să fie mai ușor de rulat. Da, este diferit în fotografia mea, pentru că încă nu o simțisem și apoi nu am făcut-o.
  5. Cele trei fitile obținute, în care există deja o umplutură, sunt împletite într-o împletitură și este răsucită pe o roată, iar capetele proeminente sunt împinse de jos.
  6. Coaceți într-un cuptor moderat timp de aproximativ 25-30 de minute (până când obțineți o crustă cu un bronz frumos).