Acasă/Salată de pătrunjel pentru un nou început al dietei de primăvară

Primavara a sosit! Este timpul pentru detoxifierea de primăvară și o dietă bogată în fructe și legume proaspete și de ce nu condimente. Mulți dintre noi neglijăm pătrunjelul în bucătărie sau îl folosim doar pentru a condimenta felurile de mâncare. De fapt, poate fi o bază excelentă pentru o salată.

Pătrunjelul poate înlocui salata și spanacul și ne poate umple farfuria cu o mulțime de nutrienți, inclusiv vitamina A, K, C și E, tiamină, riboflavină, niacină, vitamina B6, vitamina B12, calciu, colină, folat, fier, mangan, potasiu, fosfor, cupru și zinc.

În plus, pătrunjelul vă va îmbunătăți recuperarea mușchilor după un antrenament și vă va proteja de crampele musculare, datorită conținutului său bogat de magneziu. Să nu uităm de gustul minunat! Vă oferim o rețetă uimitoare pe bază de pătrunjel, pe care o puteți face cu ușurință acasă pentru un început cu adevărat proaspăt al dietei de primăvară.!

Salata de patrunjel cu migdale si caise uscate

pătrunjel

De ce ai nevoie?

  • 1 linguriță quinoa fiartă (puteți folosi bulgur sau orez)
  • 2 ciorchini de patrunjel proaspat
  • 1 castravete
  • 1/2 linguriță migdale zdrobite
  • 6-8 caise uscate (fără zahăr)
  • semințe pentru stropire (semințe de in, susan, semințe de dovleac)

Pentru pansament:

  • 2 linguri. ulei de masline
  • 2 linguri. Oțet de mere
  • 1/2 lingură. muştar
  • 1 cățel de usturoi
  • 1/2 .l. zahăr
  • 1/2 linguriță busuioc uscat
  • sare si piper

Cum se pregătește?

Se amestecă toate ingredientele de care avem nevoie pentru pansament. Adăugați cățelul de usturoi, tăiat în jumătate. Lăsați amestecul să stea 1 oră pentru a amesteca aromele, apoi îndepărtați usturoiul. Pre-fierbeți quinoa sau bulgurul. Puteți folosi orez oricând, dacă preferați, este mai bine quinoa. Tăiați caisele uscate în bucăți sau fâșii, precum și pătrunjelul - foarte fin. Adăugați caisele și pătrunjelul împreună cu migdalele zdrobite în bulgurul (sau quinoa) gătit și răcit. Adăugați treptat din pansament, fără a uita de gust. În cele din urmă, adăugați piper negru și sare și presărați semințe la alegere, cum ar fi susan și semințe de in. Fă-l gustos!