salată

Salata de astăzi conține varză chinezească vitaminică, care este foarte frumoasă, fragedă și cu o minunată culoare alb-deschis-verde. Frunzele sale conțin aproximativ 3,5% proteine, multe minerale - fier, potasiu, calciu și fosfor, în timp ce sunt sărace în sodiu. În plus, varza chineză are multe vitamine, dintre care majoritatea sunt vitaminele C, A, beta-caroten și vitamina K.

Conține o cantitate extrem de mică de calorii, grăsimi, carbohidrați și, de asemenea, nu este bogată în proteine.
Deși are un conținut scăzut de carbohidrați, majoritatea sunt sub formă de fibre (de la 1,5 g carbohidrați pe bol, aproximativ 0,7 g sunt fibre). Iar fibrele ne ajută să ne simțim sătui, ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, susține sănătatea sistemului digestiv și ajută la menținerea colesterolului normal.

Atunci când alegeți varza chineză, trebuie să vă asigurați că frunzele sunt curate și proaspete, capetele sunt sănătoase, fără înnegrire sau pete pe frunze. De asemenea, trebuie să vă uitați în centrul prizei și să vă asigurați că nu este putred.

Este timpul pentru salată ... și

Produse necesare pe porție:

2 frunze de varză chineză pentru salată și 1-2 frunze - pe care veți turna salata
100 g conopidă
100 g ridiche albă
ulei de măsline presat la rece
suc de lamaie proaspat stors
Sare din Himalaya

Pentru sos:

50 g de caju - pre-înmuiat în apă călduță timp de aproximativ 2 ore
ulei de măsline presat la rece
suc de lamaie proaspat stors
puțină apă curată filtrată sau de izvor
Sare din Himalaya

Mod de preparare:

Tăiați două dintre frunzele de varză în fâșii, conopida - în bucăți mici și napi - grătați. Condimentați salata cu ulei de măsline, suc de lămâie și sare și turnați-o în 1 sau 2 frunze - aceasta va face o salată frumoasă într-o barcă.

Pentru sos:

Puneți ingredientele într-un blender și puteți adăuga puțină apă, astfel încât să nu devină groasă, dar totuși aveți grijă să nu devină prea lichid. Este important ca cajuii să fie bine amestecați pentru a avea o cremă delicată și fină. Sosul are un gust ușor dulce și acru, care completează combinația de legume din salată.