fructe mare

Fructele de mare sunt o necesitate pentru sărbătoarea celor șapte pești, o tradiție italiană de Crăciun. Această salată cu calmar, creveți, midii și crabi este o modalitate delicioasă de a începe să mănânci.


1 oră și 15 minute


Face 10 cani; servește de la 8 la 10

Ingrediente


1 linguriță de suc de lămâie ras fin, plus 1/2 cană de suc de lămâie proaspăt (din 3 lămâi), plus servirea pene


1/2 linguriță zahăr, plus 6 linguri împărțite


Sare kosher și piper proaspăt măcinat


1/2 linguriță usturoi mărunțit fin (1 cățel mic)


3/4 cană de ulei de măsline


1/4 cană frunze plate de pătrunjel tăiate mărunt, plus 1 cană frunze întregi


1 kg de calamar mic, curățat, corpuri tăiate în inele de 1/2 inch și tentacule în jumătate


1 kg creveți mari, curățați și dezmembrați


1 litru de midii, curățate


1 mărar mic de mărar, pătrat și feliat subțire (2 căni)


1 piper roșu sau portocaliu, tocat mărunt (1 cană)


2 coaste de țelină, tocate mărunt (1 cană)


1 lb cub de unică folosință, depozitat