Și care este părerea lui Gilbert Shelton cu privire la această problemă? Impresia inițială a sistemului său este de obicei că există prea multe interdicții în el. Dar, în timp, oamenii devin convinși că lucrurile interzise sunt la fel de mult ca lucrurile permise. Sau, cu alte cuvinte, nu este atât de dificil să găsești un substitut complet acceptabil pentru combinația de produse nefavorabile.
Compatibilitatea produsului
Proteine animale
Cel mai greu aliment de digerat. Din acest motiv sunt asociate multe restricții. Pentru toate tipurile de carne, combinația cu legumele verzi este benefică, ceea ce ajută la procesarea alimentelor în stomac și la reducerea colesterolului. De preferință, legumele sunt sărace în amidon. Combinația de proteine animale cu legume cu amidon nu este bună, dar este mai acceptabilă decât pâinea, cerealele și pastele.
Combinația de carne cu alte proteine animale (lapte, ouă, brânză de vaci, brânză), conform lui Shelton, este absolut inacceptabilă. Cu toate acestea, în dieta lor zilnică, oamenii amestecă adesea proteine diferite, fără a ține cont de faptul că fiecare dintre ele necesită sucuri digestive speciale și timpi de procesare diferiți.
Peşte
Nutriționiștii consideră că peștele nu este mai puțin dificil de digerat proteinele animale decât carnea. Dar atitudinea față de ea poate fi mai condescendentă.
Culturi de fasole
Aceste legume sunt compatibile cu toate produsele, cu excepția laptelui. Se disting prin conținutul bogat de substanțe amidonase și proteine valoroase din plante. Cu toate acestea, acesta este motivul asimilării lor dificile de către organism. Leguminoasele se potrivesc bine cu grăsimile, legumele cu amidon și legumele cu frunze.
Unt și smântână
Combinația dintre grăsimi și proteine animale este absolut inacceptabilă, potrivit lui Shelton. Doar legumele verzi și crude, fără amidon, pot atenua efectele secundare ale combinației de proteine și grăsimi.
Smântână
Aparține categoriei de grăsimi, nu de proteine, așa cum se greșește uneori. Este incompatibil cu produsele din carne, zahărul, nucile (originea lor poate fi vegetală, dar sunt proteine concentrate) și, desigur, cu laptele.
Fructe acre, roșii
Roșiile diferă de toate celelalte legume prin conținutul lor ridicat de acizi organici - citric, malic, oxalic și, din punct de vedere al calităților nutritive, sunt similare cu fructele acre (citrice, rodie etc.)
„Nu mâncați proteine și alimente cu amidon în combinație cu acizi”, a scris Shelton, subliniind daunele speciale ale acestor combinații. Consumul nediscriminat în orice moment - atât în timpul meselor, cât și înainte și după - de lămâie, grapefruit, portocale și suc de roșii (ca să nu mai vorbim de oțet, sosuri acre etc.), Shelton consideră o cauză a bolilor stomac -intestinale. Sub influența lor, pepsina este complet distrusă, iar ptialina din salivă nu mai funcționează. Prin urmare, se recomandă să consumați fructe acre și roșii cu până la 30 de minute înainte de masa principală (nu mai puțin). Chiar și copiilor mici li se poate administra lapte la 30 de minute după ce au mâncat fructe acre sau roșii.
Amintiți-vă că nu este de dorit să încălziți roșiile. Există un motiv serios pentru aceasta - în acest fel, acizii organici conținuți în aceștia trec într-o stare anorganică, iar acest lucru duce la depunerea sărurilor, formarea de calculi renali și multe altele. Deci, mâncați numai roșii proaspete crude.
Fructe dulci, fructe uscate
Trebuie să ne amintim că fructele - atât acre, cât și dulci - nu trebuie combinate cu nimic, deoarece sunt absorbite în intestine și rămân în stomac mai mult timp. Fructele pot fi consumate cu 15-20 de minute înainte de a mânca. Shelton crede că această regulă este valabilă mai ales pentru pepeni și pepeni.
Legume verzi și fără amidon
Acestea includ plante aromate cu frunze (pătrunjel, mărar, țelină), salată, varză, ceapă verde și ceapă, usturoi, castraveți, vinete, ardei dulci, mazăre verde. Este permis să le amestecați cu toate produsele, cu excepția laptelui.
Ridichile, navele și sfecla sunt considerate legume semi-amidonase.
Legume cu amidon
Acestea sunt sfeclă, morcovi, hrean, pătrunjel și rădăcini de țelină, dovleci, dovlecei, conopidă. Combinația lor cu zahărul este absolut nedorită, deoarece provoacă o fermentație puternică. Aceste legume sunt cel mai bun adaos la alte alimente cu amidon.
Lapte
Aceasta este masa perfectă, nu un supliment la masă sub formă de băutură care însoțește micul dejun, prânzul sau cina. Odată ajuns în stomac, laptele trebuie să se micșoreze sub influența sucurilor acide - aceasta este o condiție prealabilă pentru prelucrarea acestuia. Nutriționiștii nu recomandă gătitul acestuia - în timpul tratamentului termic pierde această proprietate. Dacă există alte alimente în stomac, particulele de lapte îl învelesc și îl izolează de sucul gastric. Și până când laptele este procesat, alimentele rămân neprelucrate, putrezesc și procesul de digestie încetinește semnificativ.
Brânză de vaci, produse lactate
De asemenea, trebuie combinate foarte atent cu alte tipuri de produse. Cașul conține proteina din lapte greu digerabilă - cazeina. Smântâna și brânza sunt produse asemănătoare cu iaurtul, astfel încât combinarea lor este perfect acceptabilă.
Sirenă
Cea mai bună brânză este cea care se apropie cel mai mult de brânza de casă. Combinația de proteine și grăsimi din brânză încetinește descompunerea alimentelor, deci cel mai bine este să o combinați cu fructe acre și roșii. Brânza de vaci și produsele lactate sunt omogene cu brânza, deci sunt pe deplin compatibile.
Ouă
Sunt un produs proteic care nu este ușor de digerat. Nutriționiștii au recomandat întotdeauna ca ouăle să fie consumate în cantități limitate. Cu toate acestea, combinarea lor cu legume verzi și fără amidon neutralizează excesul de colesterol. De asemenea, este acceptabil să combinați ouăle cu o cantitate mică de brânză de vaci și legume care conțin amidon.
Nuci
În ceea ce privește compatibilitatea lor cu alte produse, Shelton le echivalează cu brânza. Nucile sunt grăsimi vegetale ușor digerabile. Ar trebui consumate încet.
Zahăr
„Nu mâncați proteine și alimente cu amidon cu zahăr”, a spus Shelton într-unul dintre capitolele cărții sale. Toate zaharurile previn secretia de suc gastric. Saliva și sucurile gastrice nu sunt necesare pentru prelucrarea lor: sunt absorbite în intestine. Consumul de produse dulci în combinație cu alte alimente duce la reținerea lor în stomac și la o scădere a activității sale, deoarece încep rapid să fermenteze în el. Prin urmare, Shelton este puternic împotriva hrănirii copiilor mici cu terci care conține zahăr, pâine cu gem și marmeladă, lapte dulce.
- Mese separate - Dietele, sănătoase
- Hrănire separată - Partea 4 - Pagina 13 BG-Mamma
- Mese separate în 2019 partea 2
- Nutriție separată - Rețete Dietele de ajutor reciproc
- Cele mai ușoare mese separate - Dietele și fitnessul