„Strudel clasic vienez la care visează sufletul”

strudel

Mod de preparare:

Cernem făina într-un castron cu un vârf de sare. Se toarnă în castron 50 g de unt topit și ușor răcit și 75 ml de apă călduță. Framanta aluatul. Transformă-l într-o minge.

Scoateți o bucată de hârtie de copt și așezați aluatul în mijloc. Adunați capetele pentru a deveni butoi și răsuciți ușor.

Încălziți 500 ml de apă într-o cratiță. Scoateți tigaia de pe foc și puneți butoiul de hârtie cu aluatul în apă. Acoperiți tigaia și lăsați aluatul timp de 30 de minute până se relaxează bine.

Până când acest lucru se întâmplă, puneți stafidele într-un castron și acoperiți cu apă călduță, turnați 1-2 linguri. rom la aromă. Curățați și tăiați merele în bucăți mici. Puneți-le într-o tigaie, turnați sucul de 1 lămâie și puneți 100 g zahăr.

Gatiti la foc mediu 5-6 minute, apoi scoateti tigaia si transferati merele intr-o strecuratoare pentru a scurge sucul ramas. Adăugați la merele răcite stafidele uscate, migdalele zdrobite grosier, pesmetul, un vârf de scorțișoară și o vanilie. Se amestecă bine produsele.

Scoate aluatul liber. Rulați-l într-un dreptunghi gros de 3-4 mm. Înveliți frunzele cu 50 g de unt topit și puneți umplutura.

Transferați partea îngustă peste ea și acoperiți bine cu cealaltă. Îndoiți ambele capete ale strudelului. Se pune într-o tigaie tapetată cu hârtie de copt și se unge cu unt topit.

Coaceți la 180 de grade într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 35 de minute sau până se rumenesc frumos. Stropiți strudelul finit cu mult zahăr pudră și tăiați-l după ce s-a răcit complet.

Puteți servi cu cremă de vanilie. Clasicul strudel vienez este gata.