Alegerea editorilor

postari populare

rețete

Ce este util migdalele pentru corpul uman?

Androgen - ce este? Androgenul, un hormon

Înțelegem dacă puteți face plajă pentru mamele care alăptează

"Diprospan": recenzii, indicații, instrucțiuni de utilizare, analogi

Mă întreb dacă puteți mânca pepene verde cu diabet?

Afonia este ceea ce este? Cauze, diagnostic, tratament

Micoplasma, simptome la copii: cauze, tratament și prevenire

  • Nutriția pancreatitei
  • Lista produselor interzise pentru pancreatită
  • Ce se poate consuma pentru persoanele cu pancreatită
  • Condiții de gătit pentru pacienții cu pancreatită
  • Supa de pui cu legume
  • Supă verde de legume cu pancreatită
  • Rețetă pentru supă de pancreatită în timpul exacerbării
  • Secretele gătirii supelor de lapte parfumate pentru persoanele cu pancreatită
  • Supă de sfeclă roșie pentru pacienții cu pancreatită
  • Souffle cu brânză de banane dulci
  • Măr copt cu scorțișoară

Pancreatita este o inflamație a țesutului pancreasului. Pacienta simte adesea dureri ascuțite în jurul ei, care se agravează și devin insuportabile după ce este dificil de digerat alimentele. Pancreatita este periculoasă în principal datorită posibilității de a dezvolta necroză pancreatică. Această boală duce adesea la moarte în absența îngrijirii medicale în timp util. Articolul descrie principiile dietei: ce poți mânca, ce nu. Pancreatita poate fi redusă în manifestările sale și poate obține o remisie stabilă - dar numai dacă este consumată corespunzător.

Nutriția pancreatitei

Pancreasul este un organ care răspunde sensibil chiar și la cele mai mici doze de nutrienți din alimente. Alcoolul etilic este deosebit de toxic pentru ea. Chiar și doze foarte mici din această otravă, care sunt conținute în berea de 0, 5 beri, pot provoca un atac de exacerbare a pancreatitei. Aproape toate persoanele cu alcoolism cronic suferă de dureri abdominale tipice pancreatitei.

Pentru a opri atacul, nu este suficient să luați analgezice și medicamente fermentate. Este foarte important să respectați alimentația adecvată a mesei medicale №5.

Lista produselor interzise pentru pancreatită

Alimentele și băuturile care sunt strict interzise atât în ​​perioada de exacerbare a pancreatitei, cât și în timpul evoluției cronice a acesteia:

  • toate băuturile alcoolice;
  • carne grasă - carne de porc, miel - și bulionuri din aceasta;
  • brânză de vaci grasă, lapte, brânză, ryazhenka, airan;
  • toate alimentele prajite;
  • feluri de mâncare în care produsele sunt tăiate în bucăți mari - pilaf, tocană, friptură;
  • speciile de pești grași sunt toate numele de familie ale somonului;
  • gălbenușuri de ou de pui;
  • unele citrice, fructe acre - aici totul este individual, fructele pot provoca ori deteriorarea sau nu.

Ce se poate consuma pentru persoanele cu pancreatită

Este foarte important ca alimentele să nu irite pereții stomacului și să nu producă o producție excesivă de suc gastric și enzime. Pentru a face acest lucru, mâncați alimentele cele mai slabe, tocate cu atenție.

  1. Dintre produsele de panificație ar trebui preferate pâinea slabă, precum și produsele integrale.
  2. În supermarketuri există compartimente alimentare pentru persoanele care urmează o dietă - acolo puteți alege pâini speciale de secară, care sunt garantate să nu provoace un atac.
  3. Puteți mânca toate produsele lactate care conțin mai puțin de 5% grăsimi. Brânza este mai bine să alegeți de casă, pe același principiu - cu un procent minim de grăsimi, nu prea sărat și nu ascuțit.
  4. Legumele pot fi oricare, fierte sau aburite. Înainte de a mânca, este de dorit să le tăiați cu atenție pe răzătoare sau în blender.
  5. Fructele pot fi consumate, dar este mai bine să nu fie crude, ci să se coacă sau cel puțin să se macine în prealabil într-un blender, astfel încât bucățile mari să nu cadă în stomac. Fructele trebuie selectate dulci, moi, nu acre.
  6. Kashi din toate tipurile de cereale și leguminoase - hrișcă, orez, naut, orz, ovăz - sunt de dorit pentru utilizare în perioada de exacerbare a pancreatitei și în remisie. Ca să nu te îndoiești că fulgii de ovăz nu vor provoca un atac - pentru început, poți încerca o lingură sau două. Dar cel mai adesea terciurile sunt transferate perfect, precum și supele de legume în apă.

Condiții de gătit pentru pacienții cu pancreatită

Toate felurile de mâncare trebuie pregătite în conformitate cu următoarele principii:

  • Evitați bucățile mari de carne, legume, fructe.
  • Încercați să măcinați cât mai bine ingredientele salatelor sau felurilor principale.
  • Folosiți un minim de sare și condimente, ierburi.
  • Cu cât gustul alimentelor este mai slab, cu atât este mai puțin probabil să se deterioreze.
  • Nu trebuie să beți mâncare fierbinte sau cafea, ca ultimă soluție puteți bea kefir degresat la temperatura camerei.
  • Nu ar trebui să gătești primele feluri de mâncare în bulion, cea mai bună alegere este supa de apă de legume.
  • Nu consumați alimente și feluri de mâncare prea reci sau fierbinți - este aproape garantat să provocați un atac de pancreatită. În mod optim, alimentele sunt la temperatura camerei.

Supa de pui cu legume

Rețeta supei de legume pentru pancreatită este simplă și utilă. Gătirea acestui prim fel de mâncare nu necesită mult timp - aproximativ o jumătate de oră va fi suficientă. În loc de pâine pentru primul fel de mâncare, puteți folosi doar biscuiți fierți sau pâine dietetică. Pentru a vă asigura că evitați convulsiile, nu consumați această delicioasă supă dietetică prea fierbinte. Răcit optim la temperatura camerei.

Următoarele ingrediente vor fi necesare:

  • 1 bucată de file de pui;
  • 1 cartof mare decojit;
  • 1 morcov mediu;
  • 1 ceapă mică, curățată;
  • câteva crenguțe de mărar și pătrunjel.

Regula de bază nu este bulionul! Rețeta pentru supa de legume pentru pancreatită nu implică fierberea osului sau a bulionului. Un file trebuie tăiat în bucăți mici de aproximativ un centimetru. Se fierbe în prealabil în apă sărată. Apoi pregătiți toate legumele care trebuie tăiate în fâșii subțiri.

Apoi măsurați un litru de apă curată, uscați-o după gust, aduceți la fierbere și lăsați acolo toate ingredientele finite. Se adauga legume tocate marunt. Se fierbe timp de zece minute. Veți fi surprins, dar veți obține o supă foarte bogată și parfumată, fără un gust mai rău decât supele pe os de pui, care ne sunt familiare.

Supă verde de legume cu pancreatită

Rețeta diferă prin conținut în bulion de diferite soiuri de varză. Această legumă este utilă pentru pancreatită, deoarece nu provoacă deteriorări. Este important să gătiți varză bine tocată, altfel stomacul va avea dificultăți în digerarea acesteia și pacientul poate fi deranjat de balonare și flatulență.

Următoarele ingrediente vor fi necesare:

  • broccoli, pre-spălat și tocat mărunt - aproximativ 400 de grame;
  • varză albă tânără, tăiată în fâșii subțiri sau ras pe o răzătoare coreeană - aproximativ 200 de grame;
  • conopida - aproximativ 400 de grame;
  • o pereche de cartofi decojiti de marime medie;
  • un morcov, ras pe razatoarea fina;
  • o tulpină de mărar și pătrunjel pentru a adăuga broccoli la aroma supei.

Puneți aproximativ o jumătate de litru de apă într-o cratiță, aduceți la fierbere și adăugați sare după gust. Scufundați toate ingredientele și gătiți la foc mediu timp de 25-30 de minute. Dorința de a fi urmărită ca varza - ar trebui să fie complet moale și nu crocantă.

Rețeta supei de legume cu pancreatită cu varză se distinge prin simplitate și în același timp purificare. Diferitele tipuri de varză și morcovi fac supa strălucitoare și apetisantă. Bulionul bogat de legume este foarte satisfăcător și distrage atenția pacientului de foame pentru o lungă perioadă de timp.

Rețetă pentru supă de pancreatită în timpul exacerbării

Aceasta este mai degrabă o opțiune ascetică - este ideală în perioada de exacerbare, când durerea din jur nu vă permite să faceți lucruri de zi cu zi, iar foamea nu face decât să agraveze situația. Rețeta pentru supa de legume-piure pentru pancreatită a fost salvată de mai multe ori de fiecare pacient care este familiarizat cu astfel de dureri.

  • o pereche de cartofi medii;
  • jumatate de piept de pui (prefierte);
  • o jumătate de morcov;
  • Puțin năut pre-gătit - aproximativ două sute de grame.

Se adaugă un litru de apă în tigaie, se înmoaie legumele în ea, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic până se termină. Cu cinci minute înainte de a opri focul, puneți în pieptul oalei și nautului. Se toarnă totul într-un blender și se macină la o stare de piure de cartofi.

Puteți adăuga o mână de brânză rasă ras - obțineți o supă de legume cu brânză. În perioada de exacerbare ar trebui să alegeți doar soiuri de brânză slabă sau de ceva timp să refuzați complet să le adăugați la cremă.

Vasul finit trebuie consumat numai când este răcit la temperatura camerei sau ușor cald.

Secretele gătirii supelor de lapte parfumate pentru persoanele cu pancreatită

Pacienții care urmează o dietă doresc adesea să fie tratați cu o rețetă neobișnuită de prim fel. Și chiar nu au destule deserturi. Supă cu brânză topită - tocmai o astfel de variantă a unui prim fel neobișnuit. Prima parte nu trebuie pregătită prea mult, deoarece este posibil să nu vă placă acest gust. Este foarte special, depinde în mare măsură de calitatea brânzei procesate folosite. Uneori poate fi un parfum chimic pur cremos și alteori neplăcut.

  • o crema de branza de buna calitate;
  • o bucată de file de pui 200-220 grame, gătită în prealabil și tocată mărunt;
  • o pereche de cartofi tăiați cubulețe;
  • un morcov, ras pe razatoarea fina;
  • pe o crenguță de mărar și pătrunjel pentru aromă.

Adăugați un litru de apă în tigaie, adăugați sare după gust. Se înmoaie legumele în el, se fierbe și se fierbe până se fierbe. Cinci până la șapte minute înainte de a opri focul, puneți puiul și brânza într-o cratiță, amestecați bine. Brânza va începe să se strecoare în fața ochilor noștri și foarte curând, în două sau trei minute, se va dizolva complet. Supa cu brânză topită se mai numește și smântână sau lapte. Se dovedește parfumat și hrănitor.

Supă de sfeclă roșie pentru pacienții cu pancreatită

Aceasta este o rețetă delicioasă pentru o supă de legume simplă, care se va potrivi tuturor persoanelor cu boli ale tractului gastro-intestinal. Trăsăturile sale distinctive sunt gustul roșu și al sfeclei.

Următoarele ingrediente vor fi necesare pe litru de apă:

  • o sfeclă mică, rasă pe o răzătoare fină;
  • un cartof de dimensiuni medii;
  • o bucată de carne de vită slabă - aproximativ 150 de grame;
  • morcovi medii;
  • bec de marime medie.

Aduceți apa la fierbere și înmuiați toate legumele în ea după ce le frecați pe o răzătoare fină. Sfecla dă imediat supei o nuanță bogată de violet. Fierbeți legumele aproximativ cincisprezece minute la foc mediu, adăugați carnea de vită tocată mărunt. Asigurați-vă că sareți supa după gust.

Souffle cu brânză de banane dulci

Aproape toți pacienții cu pancreatită nu au dulceață. Iată o rețetă simplă pentru sufle de brânză de vaci, care nu o va înrăutăți. Sunt necesare următoarele ingrediente:

  • un pachet de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
  • o banana;
  • o jumătate de pahar de lapte degresat;
  • linguriță zahăr pudră.

Scufundați toate ingredientele într-un blender și măcinați până când sufla aerisită. Nu uitați: nu puteți mânca acest desert rece! El, ca toate celelalte feluri de mâncare, ar trebui să fie la temperatura camerei.

Măr copt cu scorțișoară

Cu pancreatita, numai merele dulci pot fi consumate, deoarece soiurile acre verzi pot provoca un atac al bolii. Există o rețetă simplă pentru un desert sigur, care va da sătitudine și îi va satisface pe iubitorii de patiserie.

Trebuie să luați câteva mere mari roșii dulci, tăiate în jumătate și îndepărtați miezul cu un cuțit. Presărați zahăr pudră (puteți face fără el) și destul de puțin - scorțișoară. Câteva grame nu vă vor afecta sănătatea, dar vor crea un gust unic. Trebuie remarcat faptul că, dacă în momentul deteriorării pacientului, este mai bine să vă abțineți de la consumul de mere cu scorțișoară.

Pune merele coapte pe pergament. Se coace la aproximativ 180 de grade timp de zece minute.