mamă

Terci cu nuci și fructe

Porridge de alune și fructe a fost micul dejun al tuturor în această dimineață.

În ultimul timp, folosesc adesea ortografia acasă în moduri diferite. Cel mai adesea folosesc făină de spelt pentru a înlocui făina de grâu, deoarece compoziția de spelt este excepțională și incomparabilă cu cea a grâului obișnuit. Aproape de două ori mai multe proteine, vitaminele A, E, B1, B2, grăsimi, fier, magneziu, fosfor, calciu și mult mai puțin gluten, ceea ce îl face de dorit pentru persoanele care încearcă să reducă glutenul în dieta lor.

Și știți de ce înainte de a folosi nuci, semințe și cereale în diverse rețete din viața noastră de zi cu zi sau pentru consum direct, este bine să le înmuiați o vreme în apă? Acest lucru se datorează faptului că atunci când nucile, semințele și cerealele sunt înmuiate, inhibitorii și acidul fitic pe care le conțin sunt eliberați și începe procesul de germinare. Atunci când sunt înmuiate, aceste alimente „se trezesc”, care stimulează producția de enzime valoroase pentru organism, crește nivelul vitaminelor din grupa B și, din cauza descompunerii nucilor cu gluten, devin mult mai ușor de digerat, proteinele și mineralele sunt mai bine absorbite. Prin înmuiere, toate toxinele reziduale din nuci, semințe și boabe sunt eliminate. Este deosebit de important să înmuiați semințele și nucile care vor fi consumate de copii, deoarece sistemul lor digestiv este încă imperfect, iar inhibitorii de acid fitic și enzime din aceste alimente ar face foarte dificilă digestia copiilor. Apa din înmuiere este întotdeauna aruncată, iar nucile sunt spălate de mai multe ori în apă rece înainte de a fi consumate.

Să trecem astăzi la rețeta de terci de spelt.

Produse necesare pentru 1 porție pentru bebeluși:

3 linguri. nuci spelte

100 ml. lapte de cocos/proaspăt, nuci sau apă

cateva zmeura congelata

Mod de preparare:

Într-o cratiță, am fiert nucile în laptele de cocos până când sunt gata. Se îndepărtează și se amestecă cu banana și mărul tocat mărunt, se condimentează cu ulei de cocos și se ornează cu zmeură congelată.