Ciupercile lucrează pentru el ... Dar vegan cu ciuperci. Cea mai delicioasă tocană de ciuperci vegane pe care am făcut-o vreodată.

Este iarnă, trebuie să ne încălzim sufletele, să oferim ceva util corpului, palatului, ochilor. Această tocană de ciuperci vă va fermeca și vă va sătura.

La fel ca majoritatea preparatelor pe care le pregătim, am ales aici produsele disponibile, nu am planificat nimic special, au existat doar câteva ciuperci regale în frigider timp de două zile și a trebuit să le gătim 🙂

rustic
Tocană de ciuperci vegană

Rețeta este simplă, totul este în condimente și în produsele potrivite. Nu ne adâncim în calorii, proteine, substanțe nutritive, vrem să fie gustoase și ușor de preparat. Ciupercile în sine sunt destul de hrănitoare, înlocuiesc carnea cu foarte mult succes și combinate și preparate cu legumele și condimentele potrivite, sunt o bază foarte bună - pentru prânz sau cină.

Mushroom Stew va dura aproximativ o oră pentru a pregăti, care nu este cel mai rapid fel de mâncare, dar ne va satura cu gust și aromă, ca pentru un prânz regal.

Deci, avem nevoie de următoarele produse:

  • O duzină de ciuperci de dimensiuni medii/normale sau regale /
  • Un morcov
  • Doi cartofi roșii mici/nu dulci, ci roșii Samokov
  • O jumătate de cartof dulce
  • Un dovlecel mare
  • O rosie
  • Un cap mic de ceapa rosie/sau orice iti place /
  • Cap mic de sfeclă/aproximativ 8 cm în diametru pentru detalii /
  • Busuioc, sărat, sare,masala, curcuma - am accentuat Vasile

Preparare tocană vegană de ciuperci

Cum se pregătește tocană de ciuperci:

Mai întâi tăiem morcovi, cartofi și sfeclă în cuburi și le lăsăm să fiarbă - au nevoie doar de aproximativ o jumătate de oră, deoarece am pus toate condimentele la început.

Apoi tocați cartofii dulci, dovleceii, roșiile și ceapa - mărunt, ciupercile sunt și ele bucăți relativ mici.

La scară largă

Roșiile, ceapa și ciupercile vor fi fierte într-o tigaie cu puțină grăsime - am pus ulei de măsline pentru a avea un gust ușor afumat.

sa fiarba bine sfecla!

Odată ce cartofii și morcovii sunt fierți aproape perfect - verificați sfecla! - adaugati dovleceii si cartofii dulci pana la fiert. Scoateți tigaia de pe foc și așezați tigaia.

Ciupercile, roșiile și ceapa se toarnă câteva minute și împreună cu sosul care s-a format, se toarnă în tigaia pe care o lăsăm pe aragaz încă douăzeci de minute sau până se îngroașă.

Am turnat 1,5 litri de apă la început și am adăugat încă trei căni în timp ce cartofii fierbeau - ar trebui să fie monitorizat și amestecat regulat.

Rezultatul este o culoare și o aromă fantastice!

Tocană de ciuperci vegane - farfuria de Yoleto

Suntem gata să țesem, știi ... Și mâncăm o tocană delicioasă de ciuperci vegane.

Dacă sunteți în căutarea unor rețete rapide și ușoare, puteți descărca AICI un fișier cu 40 de rețete vegane.

De asemenea, puteți urmări profilul nostru de Facebook