Astăzi vă ofer un apetisant desert de vară cu fructe - un tort suculent cu caise. Fără gluten, fără lactate și fără zahăr rafinat. Veți fi surprins cât de ușor este să pregătiți și cât de puține produse aveți nevoie.
Caisele sunt în prezent în sezon. Cel mai bun mod de a le savura este pur și simplu să le mâncați așa cum sunt - suculente și coapte. Pentru cei cărora le place să mănânce prăjituri cu fructe, această prăjitură de caise suculentă fără gluten este o alegere excelentă.
Veți fi plăcut surprins cât de repede și ușor este pregătit acest tort. Durează doar 10-15 minute pentru a pregăti și aproximativ 20-25 pentru a coace.
Ce produse sunt necesare pentru a face tortul
Ați încercat o combinație de caise și migdale? Se potrivesc foarte bine. De aceea am decis să folosesc migdalele măcinate ca bază pentru acest tort de caise.
Adesea primesc întrebări dacă migdalele măcinate pot fi înlocuite cu făină de migdale. Răspunsul meu este da, da. Prefer migdalele măcinate din mai multe motive. Primul este că avem migdale de casă. Al doilea este că îmi place să simt bucățelele din gură. Iar al treilea este prețul relativ ridicat al făinii de migdale.
Pentru prepararea acestei prăjituri de caise veți avea nevoie de mai multe curmale, îndulcitor, ulei de cocos topit sau ulei de măsline, ouă, bicarbonat de sodiu, praf de scorțișoară din Ceylon și nucșoară.
Lucrul bun al acestui tort este că poate fi preparat nu numai cu caise. O puteți face și cu piersici sau nectarine. Iar toamna și iarna, când vara și fructele sale dulci și suculente sunt doar o amintire, puteți face un tort cu fructe congelate, pre-tăiate în felii.
Cum se face un tort
Începeți pregătind datele. Dacă curmalele pe care le aveți sunt uscate, înmuiați-le în apă fierbinte timp de cel puțin o oră pentru a le înmuia. Folosesc curmale iraniene în cutii de carton și nu le înmoaie, deoarece sunt suficient de suculente și moi.
Următorul pas este să purtați curmale. Puteți utiliza un robot de bucătărie, un blender sau un blender în acest scop. Deoarece întâlnirile sunt lipicioase, amestecarea lor pe cont propriu este o misiune imposibilă. Pentru a le măcina mai ușor, adăugați ouăle la ele și zdrobiți până se obține o cremă pufoasă. Adăugați grăsimea la acest amestec.
Într-un castron separat, amestecați toate ingredientele uscate și amestecați bine. Adăugați-le treptat la ingredientele lichide. Se amestecă până se obține un amestec omogen. Se toarnă amestecul într-un vas de copt adecvat.
Forma de copt pe care o folosesc este pătrată și măsoară 20x20 cm. Forma de copt nu trebuie să fie antiaderentă. Vă recomand să puneți hârtie de copt pe partea de jos a formularului pe care îl veți folosi. Acest lucru va facilita îndepărtarea tortului după ce este coaptă.
Spălați caisele. Uscați-le, îndepărtați pietrele și tăiați-le în felii. Pentru un tort cu dimensiunile de mai sus, aveți nevoie de 3-4 caise.
Coaceți tortul aproximativ 20-25 de minute la 160-170 de grade. Rețineți că, în funcție de dimensiunea formei și grosimea tortului, timpul de coacere poate varia. În timpul coacerii, tortul va începe rapid să dobândească o crustă aurie. Acest lucru nu ar trebui să vă deranjeze, dar totuși urmăriți-l din când în când. Înainte de a-l scoate din cuptor, încercați cu o scobitoare dacă este bine copt. Scoateți apoi cozonacul din caise din cuptor și lăsați-l să se răcească. Tăiați-l numai după ce s-a răcit complet.
Rețineți că, din cauza suculenței caiselor și a sucurilor pe care le eliberează în timpul coacerii, în unele locuri tortul poate fi mai umed.
- Salată de castraveți și piper cu sos de plante Știți cum să gătiți
- Salată de varză chineză cu spanac și roșii uscate la soare Știți cum să gătiți
- Coaste de porc cu varză murată și bere Știi să gătești
- Varza roșie fermentată Știți cum să gătiți
- Hummus cu roșii uscate și praz Știi să gătești