19 septembrie 2017

Acest articol a fost publicat acum mai bine de doi ani și poate conține informații învechite.

despre

Congresul ESPEN privind nutriția clinică de la Haga s-a încheiat și sunt aici din nou cu atâtea idei pentru publicații, încât literalmente nu știu de unde să încep. Și pentru că într-adevăr nu pot alege - începem din spate, cu ultimele 3 prelegeri de la congres, care au fost pe subiecte care cred că ne vor fi utile tuturor - sănătate, longevitate, frumusețe și legătura lor cu mâncarea.

După cum știți, am scris despre tema nutriției și frumuseții de mult timp și sunt foarte fericit să vă împărtășesc că, în timpul congresului, toți biomarkerii * posibili au fost considerați pentru a urmări dacă ceva funcționează sau nu și s-a ajuns la concluzia că cei mai buni biomarkeri din acest moment sunt telomeri.

Dacă întâmplător nu vă amintiți ce este - aruncați o privire rapidă la programul meu gratuit de sănătate și frumusețe, în care vă împărtășesc ce sunt telomerii. Și, deși programul meu a fost prezentat ca atare pentru frumusețe și tinerețe, în realitate înseamnă și longevitate și sănătate, deoarece obiectivul unei diete echilibrate a fost întotdeauna unul - să avem cât mai mulți ani semnificativi înaintea noastră.

Unul în care să simți și să trăiești bine, nu doar să fii viu. În timpul congresului, aceasta a fost, de asemenea, una dintre concluziile care au fost trase - faptul că medicina ne ține în viață astăzi, dar dieta noastră, exercițiile fizice și stilul nostru de viață ne oferă opțiunea unei vieți mai pline și ani cruciale, deci nu ar trebui ignorate.

Dar să revenim la nutriție pentru longevitate, sănătate și frumusețe. Panoul din timpul ESPEN a fost obișnuit - Sesiune științifică despre nutriție și îmbătrânire și a inclus 3 prelegeri:

Biomarkeri de îmbătrânire accelerată

Dr. Sala-Vila din Spania a susținut o prelegere despre telomeri și care alimente ar trebui să fie în meniul nostru. Nu o voi repeta pentru că am explicat totul în detaliu aici. Singura concluzie suplimentară a doi dintre vorbitorii din grup a fost aceea Dieta mediteraneană (Dieta mediteraneană) se apropie cel mai mult de dieta ideală pentru sănătate, longevitate și frumusețe, așa că așteptați un articol detaliat aici în curând ce este.

* biomarker - un parametru care poate fi măsurat obiectiv și evaluat ca indicator al unui proces biologic normal, proces patogenetic sau răspuns la intervenția terapeutică.

Restricția calorică prelungește durata de viață

Al doilea vorbitor din panel a fost Prof. Tommy Cederholm din Suedia și a analizat în detaliu dacă aport redus de calorii (mâncarea) ne ajută să trăim mai mult. Acesta este un caz în care, din motive evidente, nu au fost efectuate studii la om, dar există mai multe studii foarte cunoscute cu șoareci și primate.

Ideea generală este că aportul de alimente redus prelungește viața. O teză pe care sunt convinsă că ai auzit-o din când în când. Și aici nu voi intra în detalii medicale, așa că voi împărtăși direct concluziile:

Studiile efectuate pe șoareci au concluzionat cu fermitate că DA, consumul redus de alimente prelungește viața, reduce inflamația și reduce bolile legate de vârstă.

Produsele pe care le-am creat pentru dvs.:

Cu toate acestea, în cercetarea primatelor, lucrurile nu sunt atât de simple. Pentru început, primatele au fost urmărite timp de 20 de ani, iar grupurile de control au fost 2:
- alimente de calitate plus suplimente alimentare, aport normal și
- nu un meniu bine echilibrat, dar cu aport caloric redus.

Rezultatele - în ambele grupuri există o reducere vizibilă a incidenței diabetului, a cancerului, a bolilor cardiovasculare și a atrofiei cerebrale. Acesta este, în ambele grupuri există o prelungire a vieții.

Ceea ce, de fapt, duce la o concluzie: atunci când mâncarea este de bună calitate și se iau toate substanțele valoroase de care avem nevoie (în acest caz cu ajutorul suplimentelor alimentare) - nu este nevoie să reducem aportul de calorii. Dar dacă meniul este dezechilibrat - este o idee bună să ne limităm din când în când.

Opțiunile pentru ca acest lucru să se întâmple conform Prof. Cederholm sunt mai multe. A fost implicată din nou Dieta mediteraneană ca o opțiune bună pentru o dietă echilibrată care nu necesită un aport redus de calorii.

Și în afară de aceasta, opțiunile oferite de profesor sunt:
- TRF (hrană restricționată în timp) - 16 ore pe zi fără alimente și o fereastră de masă de 8 ore (de exemplu, dacă prima masă a zilei este la 8 dimineața, ultima masă trebuie să fie până la ora 16, sau prima masă pentru ziua la prânz și ultima pentru cină);
- Postul intermitent - postul periodic - aici i s-a dat opțiunea cu 5: 2 (5 zile de consum alimentar, 2 zile fără);
- și post periodic - din nou post periodic, dar numai timp de 5 zile consecutive în fiecare lună (ceva de genul detoxifiere, dar în fiecare lună).

Sau în rezumat - avem 2 opțiuni de longevitate și sănătate:

Aport normal de alimente, fără înfometare, atâta timp cât consumăm alimente de calitate și obținem toate substanțele valoroase de care avem nevoie (cu suplimente alimentare - în timpul congresului a fost atins de mai multe ori tema suplimentelor și toți vorbitorii au fost unanimi că în zilele noastre nu există nici o cale fără ele). O atenție specială a fost acordată unui element nou, pentru care există o cercetare foarte inspirată recent - resveratrol (Voi scrie un articol separat despre asta și vestea bună este că este inclus în noul meu supliment - Zilnic).

Aport redus de alimente cu foamete periodică și fără prea multă atenție la meniu (ceea ce înseamnă că nu au depus eforturi pentru a echilibra perfect micro și macronutrienți, nu că au consumat grăsimi trans și alimente rafinate) - așa cum sa dovedit, este o performanță mai slabă decât precedentul, dar are totuși un efect. Cu toate acestea, este bine să rețineți că noi, oamenii, avem factori suplimentari, cum ar fi imobilitatea și stresul, care nu erau prezenți la primate.

Pentru a doua concluzie, conferențiarul a clarificat că în vremurile în care trăim astăzi - cu un consum excesiv de alimente proaste, lipsa de finanțe pentru mulți oameni pentru a schimba alimentele, creșterea în greutate etc. - Încă mai bine decât nimic.

Îmbătrânirea tractului digestiv

Iar al treilea lector a fost prof. Stéphane Schneider din Franța și ne-a spus el cum se schimbă fiecare aspect al tractului nostru digestiv de-a lungul anilor (cavitate bucală, esofag, stomac, ficat, bilă, pancreas, intestine ...) și, pentru a fi sincer, prelegerea a fost ceva asemănător unui film de groază.

Știam că totul în noi îmbătrânește odată cu vârsta și multe elemente (cum ar fi enzimele, acidul clorhidric, colagenul etc.) sunt produse în cantități mai mici, dar nu eram pregătit pentru ritmul și vârsta la care apare.

Potrivit prof. Cea mai gravă curbă descendentă a lui Schneider este cuprinsă între 20 și 30 de ani, apoi coboară de la 30 la 40 și mai apoi încetinește ... Coloana sa, de exemplu pentru secreția gastrică, arăta astfel:

- de la 11 la 20 de ani, secreția gastrică scade de la 170 la 150, pH-ul de la 4 la 3,5
- de la 20 la 30, secreția gastrică scade de la 150 la 90, pH-ul de la 3,5 la 2,2
- de la 30 la 40, secreția gastrică scade de la 90 la 70, pH-ul de la 2,2 la 1,9
- de la 40 la 60 încetinește și este aproape la fel,
- și după 60 scade din nou brusc la 50, iar pH-ul la 1,5

Asta este din La vârsta de 20 până la 40 de ani secreția este redusă la JUMATATE iar dacă nu luăm măsuri, orice altceva este și el înjumătățit, în special absorbția substanțelor valoroase. Situația sa dovedit a fi similară cu toate celelalte organe ale tractului nostru digestiv.

Datorită cărora Prof. Schneider a enumerat următoarele negative pentru toate 30-40 +:
- riscul de a cădea într-un deficit de substanțe valoroase este de două ori mai mare, ca Prof. Schneider a acordat o atenție specială deficitului de vitamine B9 (acid folic) și B12, fier, vitamina D, calciu, zinc, cupru și acizi grași (omega 3);
- riscul dezechilibrului bacterian este de două ori mai mare, în special decât c. infecții difficile;
- există modificări vizibile în microbiom (voi scrie mai multe despre acest subiect), diversitatea redusă a speciilor bune și un risc ridicat de creștere a unor bacterii, cum ar fi h. Pylori, e. coli, etc;
- timpul de tranzit întârziat și cazuri mai frecvente de constipație;
- dimensiunea și volumul redus al firelor de păr din intestin, ceea ce reduce și mai mult absorbția substanțelor valoroase și crește riscul de intestin permeabil;
- masa hepatică redusă, datorită căreia detoxifierea organismului nu funcționează optim etc;

În concluzie, prof. Schneider a subliniat că cel mai grav risc care trebuie abordat este malnutriție (deficit de micro și macronutrienți - proteine, grăsimi, fibre, vitamine, minerale, antioxidanți și, deși nu sunt în coloană, le completează - pro și prebiotice). Și într-adevăr, îmbătrânirea, unele boli și modul în care ne simțim depind de ele.

Prof. Schneider a spus altceva despre care îl voi cita literalmente fără a intra în dispute și explicații. El a fost întrebat despre medicamentele PPI (inhibitori ai pompei de protoni care reduc în continuare secreția gastrică) și a spus: „PPI-urile sunt date astăzi ca bomboane și acest lucru trebuie să se oprească”.

Voi aborda subiectul mai detaliat în programul digestiv la care lucrez în prezent, dar în general - utilizarea pe termen lung a acestor medicamente duce la o deficiență și mai gravă de micro și macronutrienți și îmbătrânirea se accelerează în loc să încetinească.

Sau într-un rezumat de la mine

„Îmbătrânim încet, aproape imperceptibil” este un mit. Ne putem îngropa capetele în nisip și putem avea încredere în el, dar putem a privi adevărul în ochi și ia măsuri. Și eu personal o fac pe aceasta din urmă cu ajutorul:

- Dieta echilibrată, dar fără a mă obseda prea mult cu ajutorul dietei predominante mediteraneene (așa cum am promis, voi scrie o postare separată despre ceea ce este și despre contradicțiile din ea, iar acestea nu lipsesc).

- Urmez mesele TRF, dar mi se întâmplă în mod natural, adică nu iau micul dejun mai des și prima masă a zilei este la prânz sau uneori în jurul orei 10 dimineața (acest lucru nu este potrivit pentru majoritatea oamenilor și o fac NU o recomand) sau dacă mănânc micul dejun, atunci mănânc la 16 ani și aceasta este ultima mea masă a zilei (acesta este adesea regimul meu de weekend când mâncăm afară).

- Bea suplimente pentru aport suplimentar de substanțe valoroase. De aceea am creat ONE, care conține colagen, pro și prebiotice, fibre și toate vitaminele și mineralele din listele de mai sus, iar în afara acestuia iau omega 3 (ficat de cod) când nu mănânc pește.

- Și am o atitudine specială față de digestie, sănătatea tractului gastrointestinal și dezechilibru intestinal (vor exista programe gratuite separate pentru fiecare punct, aici pe site).

Acesta a fost începutul unei serii de articole de la ESPEN, mai vin câteva, sper să vă fie de folos!

Zi superba,
Nadia

Proprietarul site-ului nadiapetrova.bg nu este responsabil pentru sfaturile, recomandările, analizele, recenziile, programele, dietele și alte materiale publicate. Utilizatorii site-ului îl folosesc așa cum sunt și nu ar trebui să urmeze literalmente sfaturile și informațiile din acesta, fără consultarea prealabilă cu un consultant sau medic calificat.

Proprietarul site-ului nadiapetrova.bg nu este responsabil în cazul încălcării drepturilor de autor ale unor terți ca urmare a publicării conținutului utilizatorului sau în cazul utilizării comerciale a fotografiilor de către utilizatori. În cazul în care proprietarul este notificat cu privire la încălcarea drepturilor de autor, acesta va depune toate eforturile pentru a limita încălcarea. Proprietarul nu este responsabil pentru daunele rezultate din utilizarea acestui site.

Despre autor:

Nadia Petrova este absolventă a Școlii canadiene de nutriție naturală, membru al Asociației Europene de Nutriție Clinică și autor al cărților: „În căutarea adevărului despre hrană și sănătate”, „14 zile de detoxifiere”, „Daily Raw "și" Eva și efectul fluture. Puteți afla mai multe despre aceasta dacă urmați acest link.