Condimentele fac parte integrantă din gătit și nutriție. Nu sunt doar un supliment alimentar, ci o componentă utilă a acestuia, care are de obicei un rol specific.

Cel mai popular exemplu în acest sens este menta tradițională pentru fasolea bulgară de masă. Este bine cunoscut faptul că este greu de digerat, dar se dovedește că adăugarea de mentă în vasul gătit ajută la digestia și absorbția nutrienților din acesta, prevenind balonarea.

Fiecare condiment are calități specifice care îl fac unic în gust și indispensabil în proprietăți. Sunt extrem de importante pentru echilibrul sistemului digestiv și pentru sănătatea umană în general.

Condimentele sunt introduse în alimentația fiecărei persoane de la o vârstă fragedă, dar acest lucru trebuie făcut treptat și cu atenție, deoarece cei mai mici copii au un sistem digestiv sensibil și delicat care ar reacționa brusc la substanțele puternice și la aromele la care sunt bogate majoritatea condimentelor.

Pentru adulți, condimentele verzi, ierburile și condimentele din alimente sunt ajutoare indispensabile digestiei, sunt, de asemenea, o sursă de bună sănătate și dispoziție.

În vastul ocean de condimente există trei, care, potrivit nutriționiștilor, conțin multe substanțe utile pentru organism și au proprietăți curative dovedite. Acestea sunt cele cunoscute de secole ardei iute rosu, piper negru si curcuma. Aceste trei condimente au în comun faptul că toate cele trei îmbunătățesc circulația sângelui, dilată vasele de sânge și au un efect benefic asupra metabolismului.

trei

Ardei roșu iute/Chile

Chili conține capsaicină, o substanță care îi conferă un gust picant. De asemenea, provoacă secreția de suc gastric, care îmbunătățește digestia generală și reglează aciditatea stomacului. Deoarece aportul de fierbinte accelerează procesele metabolice din organism, ardeiul iute este adesea inclus în dietele pentru pierderea în greutate și menținerea greutății la sportivii activi.
Recent, el a fost chiar creditat cu combaterea anumitor tipuri de cancer, susținut de teste de laborator și observații privind statisticile privind prevalența lor în țările în care condimentul este utilizat în mod regulat.

Ajută la dilatarea vaselor de sânge și îmbunătățește circulația sângelui, ceea ce explică efectul său pozitiv într-o serie de boli cardiovasculare și chiar atacuri de cord.

Ardeiul iute reduce senzația de durere, astfel încât substanța activă din acesta - capsaicina, poate fi găsită într-o serie de creme și unguente care sunt utilizate pentru durerile articulare și musculare, artrita, durerile de cap și migrenele.

Doamnele care urmează o dietă pot beneficia de proprietățile ardeiului roșu iute, deoarece, pe lângă stimularea metabolismului, reduce și apetitul într-un mod natural, ceea ce afectează direct pierderea în greutate.

În plus, consumul regulat va ajuta la menținerea microflorei normale a stomacului și va scăpa de balonare și arsuri la stomac.

Dacă sunteți gravidă sau alăptați, aveți grijă cu alimentele picante.

Curcumă

Curcuma, cunoscută de secole în Ayurveda, vine la masă relativ repede. Se numește „șofranul săracilor”, deoarece, la fel, conferă vaselor o culoare galben intens și le conferă o aromă specifică. Este un conservant natural și poate împiedica mâncarea să se strice mai mult timp.

Curcumina are efect antioxidant, antiseptic, antifungic și antiinflamator. Curcuma conține polifenoli care ajută la descompunerea depozitelor de grăsime și la prevenirea formării altora noi. Unele studii arată că consumul regulat de curcumă ajută la reglarea glicemiei și a nivelului de colesterol și reglează metabolismul grăsimilor.

Curcuma combinat cu coriandru optimizează digestia, ajută la eliminarea toxinelor și a toxinelor acumulate în organism și astfel ajută la reducerea greutății. Are un efect excelent asupra stării ficatului și a regenerării piticilor hepatici.

Se recomandă utilizarea cu atenție deosebită în problemele cu vezica biliară și căile biliare, precum și de către copiii însărcinați și mici.

Piper

Acesta este unul dintre cele mai populare și mai frecvent utilizate condimente în gătitul din întreaga lume. Cu toate acestea, adăugându-l la alimente, nu numai că îi diversificăm gustul, dar avem și un efect pozitiv asupra sănătății noastre.

Ardeiul negru conține piperină, vitamina C, vitamina A, caroten și flavonoide, iar ingredientul activ este piperina. La fel ca turmericul, are proprietăți antioxidante și este un instrument excelent în lupta împotriva radicalilor liberi și o serie de boli ale modului de viață modern.

Ardeiul negru, la fel ca ardeiul iute, îmbunătățește digestia și ajută la reducerea greutății corporale, deoarece are capacitatea de a descompune celulele adipoase. Micile fructe de padure negre facilitează transpirația și diureza, care este o modalitate de a combate cu succes umflăturile din corp.

Ardeiul negru are proprietăți antibacteriene excelente, ceea ce explică efectul său pozitiv asupra răcelilor, tusei, răcelii și durerilor de cap. Reglează pofta de mâncare și promovează absorbția adecvată a substanțelor nutritive, susținând și sporind acțiunea mai multor medicamente.

Oamenii de știință au descoperit că piperul negru este, de asemenea, un antidepresiv natural, deoarece susține funcțiile cognitive din creier.