Cum luptă exact uleiul de pește și acizii grași omega-3 daunele mercurului?

neutralizează

Există diverse studii legate de consumul de pește și beneficiile sale pentru organism pentru sănătate. Există, de asemenea, studii care prezintă peștii ca un tip de hrană riscantă datorită prezenței mercurului la unele specii și a concentrației diferite a acestui metal dăunător în ele.

Pentru femeile însărcinate, consumul de pește este cel mai riscant, deoarece pericolul saturării fătului cu efectele nocive ale mercurului este cel mai grav motiv pentru limitarea peștilor în dietă.

Un nou studiu constată că abundența acizilor grași omega-3 conținută în uleiul de pește poate neutraliza toate efectele negative ale expunerii la mercur introduse în organism prin pește.

De generații, peștele a fost considerat un aliment sănătos, cu conținut scăzut de grăsimi. Dar încă din 1970, experții în sănătate au descoperit prezența diferitelor cantități de mercur în pești și și-au exprimat îndoielile cu privire la daunele aduse oamenilor în general, dar mai ales femeilor însărcinate și copiilor lor.

Până în 2000, Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente a avertizat oficial femeile însărcinate că ar trebui să limiteze consumul de pește din cauza riscului potențial de otrăvire cu mercur.

Cu toate acestea, ultimele rapoarte ale agenției permit peștelui în meniu de 2-3 ori pe săptămână. În plus, s-a dovedit deja științific că unele specii de pești au niveluri foarte mici de mercur, ceea ce le face adecvate pentru consumul de către femeile însărcinate.

Acestea sunt somon, ton, somn, cod, creveți. Peștii cu cele mai ridicate niveluri de mercur sunt rechinii, peștele-spadă, macrou. Acestea ar trebui excluse din meniul gravidei.

Un nou studiu publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică de către experți în sănătate oferă o privire mai atentă asupra peștilor și a mercurului și pune în discuție studiile anterioare.

Mai multe despre acest subiect

Cel mai ciudat lucru este că oamenii de știință dau exemplul Seychelles, un lanț de insule din Oceanul Indian, unde alimentele sunt compuse în principal din pești. Acolo, femeile însărcinate consumă aproximativ 12 porții de pește pe săptămână, ceea ce este de 4 ori mai mare decât doza recomandată de la US Food and Drug Administration.

Chiar mai străin, cercetătorii au urmărit 3 generații de femei însărcinate și copiii lor și nu au găsit dovezi ale unei legături între expunerea la mercur și tulburările de dezvoltare la nou-născuți.

Oamenii de știință cred că baza acestei discrepanțe este prezența acizilor grași omega-3 benefici în carnea de pește. Acestea contracarează potențialele daune produse de mercur la pești.

Prin urmare, se recomandă să luați un supliment de ulei de pește în timpul sarcinii. Dacă încă vă este frică de riscurile pe care le prezintă mercurul, nu vă privați de beneficiile pe care le oferă peștele. Ia-le doar din ulei de pește.