Cumva, societatea are concepția greșită că doar oamenii bogați își pot permite să mănânce alimente sănătoase și gustoase, iar alții sunt obligați să aleagă alimente care nu se concentrează atât pe valoarea și utilitatea lor nutrițională, cât pe valoarea lor. Dar în realitate nu este cazul. Există multe produse diferite care, în ciuda prețului lor democratic, au gust ridicat și calități utile. De asemenea, includ urechi de porc.

urechi porc

Utilizarea urechilor de porc

Există diferite metode de obținere a urechilor de porc. Au fumat, prăjit, prăjit, delicios otvarivayut. Urechi de porc prăjite, care au fost inițial marinate în unt roșu, sos de soia, oțet, miere, sos de usturoi etc. Există fani ai acestui produs, se folosește crud. În multe țări, urechile de porc sunt considerate una dintre cele mai bune delicatese, precum Ucraina, Republica Cehă, Germania, Coreea, Lituania, Belarus, Filipine.

Cu toate acestea, există întotdeauna oameni care susțin că mâncarea nu este doar un apetit, dar pur și simplu nu încearcă. Cel mai adesea aceste afirmații pot fi auzite de la cei care nu au încercat niciodată această delicatesă sau au încercat în cazul în care secretul de a face urechi de porc nu este izvesten. le îndemânează.

Utilizarea urechilor de porc

Mulți oameni refuză să mănânce urechi de porc datorită conținutului ridicat de colesterol. Da, colesterolul în ele, la fel și multe pentru acest produs nu este recomandat persoanelor care suferă de boli ale sistemului cardiovascular. Însă restul consumului moderat de alimente pentru abatoare din urechi va beneficia numai.

Urechile de porc conțin în compoziția lor aproximativ 38% proteine ​​complete necesare pentru construirea celulelor și normalizarea metabolismului în corpul uman.

Utilizați porcul urechii de porc, deoarece este bogat în minerale, în special magneziu și zinc. Acestea sunt utile și necesare pentru funcționarea normală a substanței în organism, de multe ori obținem din complexe vitamin-minerale importate, este destul de scump. Urechile de porc sunt o sursă naturală și inofensivă a acestora!

Este dificil să supraestimezi beneficiile urechilor de porc pentru persoanele care suferă de boli ale aparatului locomotor, cum ar fi durerile lombare, osteoporoza, osteoartrita deformantă. De asemenea, utile urechi de porc și fracturi osoase, leziuni articulare. Acest lucru se datorează faptului că conțin o mulțime de săruri de calciu și colagen - o proteină care stă la baza tendoanelor și cartilajului. De asemenea, are nevoie de colagen pentru o piele, unghii și păr sănătos. Calciul este conținut în urechile de porc, bine și aproape complet asimilat, deoarece acest produs și sărurile de fosfor sunt necesare pentru absorbția sa.

De asemenea, la urechile de porc conțin vitamine B, fier, iod, potasiu și sodiu.

Caloriile urechilor de porc nu depășesc 220 kcal la 100, 0 grame de produs brut. Când gătiți urechi de porc, caloriile cresc în mod natural datorită adăugării de miere, unt și t.p. cu conținut ridicat de calorii Samuyu sunt urechi de porc prăjite, iar cele mai mici - fierte sau prăjite.

Gătit urechi de porc

Urechile de porc pot fi servite gustări reci sau calde. Le gătesc foarte simplu. Vă oferim rețeta pentru urechi de porc marinate. 0, 5 kg de urechi de porc bine clătite sub apă curgătoare și în apă sărată pentru a fierbe cel puțin două ore. Se scoate din apă și se răcește. Urechile gata tăiate în benzi mici (convenabile pentru a face spatele) și așezate într-o pungă de plastic.

Pentru a prepara marinada, amestecați 50 de grame de ulei vegetal 0, 50, 0 ml de oțet de mere, 1 linguriță de coriandru bătut mărunt, 3 căței de usturoi tocați, adăugați sare, zahăr și piper după gust. Se toarnă marinada peste urechile de porc. Înfășurați cravata strâns și agitați energic de mai multe ori, astfel încât marinada din ea să fie distribuită uniform. Luați în frigider pentru o zi.

Dacă în procesul de pregătire a urechilor de porc pare prea lung și complicat, puteți cumpăra oricând o versiune gata făcută a magazinului. Dar nu uitați că mulți producători adaugă la această delicatesă diferite culori și arome care sunt departe de a fi sigure pentru sănătatea umană. Deci, dacă vă pasă de o nutriție adecvată, atunci este mai bine să petreceți câteva ore pentru a găti urechi de porc și să vă bucurați de o mâncare cu adevărat delicioasă și sănătoasă!