Uscarea de fructe și legume a intrigat din ce în ce mai mulți oameni. Chiar și acasă putem face legume uscate, care pot fi apoi folosite pentru diverse feluri de mâncare.

fructe legume

Legume uscate sunt foarte populare și sunt din ce în ce mai utilizate în gătit. Dar de ce să alegeți această metodă de depozitare în loc de conservare sau înghețare?

Este mult mai practic decât conservarea și congelarea legumelor. Fără îndoială, produsele uscate ocupă mult mai puțin spațiu, conferă un gust diferit felului de mâncare și nu în ultimul rând - durează mai mult decât produsele conservate.

Dacă puteți sau congelați un kilogram de morcovi, aceștia vor ocupa mult mai mult spațiu decât dacă ar fi uscați. După uscare, toți morcovii sunt colectați într-un borcan, care ar trebui să stea undeva rece.

Și când pregătiți un fel de mâncare, scoateți borcanul și îl adăugați în oală. O altă opțiune este să le înmuiați pentru a le restabili dimensiunea și apoi să le adăugați în vas. Există mai multe moduri de a usca legumele.

Una dintre ele este la soare, o altă opțiune este la cuptor. Dar, din moment ce, dacă sunt făcute în cuptor, este nevoie de mult timp, respectiv multă energie, așa că vom lua în considerare prima opțiune.

Iată cum puteți usca unele legume:

- Piper - Ardeiul se usucă extrem de ușor. Spălați și împărțiți ardeiul în locuri, apoi îndepărtați semințele și lăsați-le într-un loc ventilat și, dacă este posibil, cald. Acoperiți legumele cu o plasă pentru a împiedica muștele să le prindă. Odată uscat, îl puteți păstra în borcane sau pungi de hârtie;

- Roșie - Roșiile sunt destul de apoase, așa că uscarea lor este puțin mai grea. Tăiați-le în bucăți și așezați-le în tăvi de plastic, distanțate. Puneți o bucată de pânză de brânză și lăsați-o la soare. Este bine să nu aveți umiditate ridicată și să alegeți un moment potrivit pentru uscarea roșiilor. După aproximativ 3 până la 7 zile, roșiile vor fi gata.

- Ciuperci - Puteți usca ciupercile tăindu-le în două (dacă sunt mai mari în 4), le înșirați pe un fir și le agățați într-un loc însorit și aerisit. Se usucă destul de repede.