A apărut primul înlocuitor natural și util al zahărului

calorii

Extractul de plante Stevia este de 300 de ori mai dulce decât zahărul și a fost folosit ca îndulcitor în America de Sud de mii de ani. Acesta este motivul pentru care industria alimentară a început recent să ia în considerare integrarea extractului de plante în alimente și băuturi nesănătoase, în încercarea de a combate epidemia de obezitate.

Unii producători cred că acest extract, care nu conține nicio calorie, dar are dulceața zahărului, poate ajuta și la combaterea diabetului. Stevia este o planta salbatica mult mai dulce decat sfecla traditionala sau zaharul din trestie. A fost folosit de secole de către indienii guarani din Paraguay.

Dr. Margaret Ashwell, membru al Comitetului consultativ științific al Institutului Global Stevia, consideră că beneficiile acestei plante sunt multe pentru sănătate. „Stevia poate ajuta oamenii să se bucure de dulceață naturală, reducând în același timp caloriile din alimente. dieta echilibrată ", a spus ea, adăugând:" Există acum oportunități imense pentru industrie de a reduce zahărul din produse și de a ajuta la reducerea crizei obezității. "

Conform statisticilor din Anglia, 65% dintre bărbați și 58% dintre femei sunt supraponderali sau obezi, iar aceste cifre sunt în continuă creștere.

Cafeaua este mai gustoasă și mai sănătoasă, cu o bucată de unt

Sănătatea este ascunsă într-un castron de cireșe

Coca-Cola și Danone se numără printre companiile multinaționale care încep să ia în considerare utilizarea acestui nou îndulcitor. Până de curând, stevia exista într-o relativă obscuritate, dar se așteaptă să intre în produsele marilor companii în câțiva ani.

Vânzările extractului între 2008 și 2012 au crescut cu până la 400 la sută. În 2011, stevia a fost aprobată de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară și este acum autorizată pentru utilizare pe scară largă.

Unii critici se întreabă dacă un supliment fără calorii poate ajuta cu adevărat la combaterea grăsimilor. Dr. Robert Lustig crede că organismul așteaptă zahăr adevărat, deoarece gustul steviei este mai neobișnuit.

Cercetările asupra presupuselor beneficii ale steviei pentru sănătate au fost mixte. Mulți medici cred că planta poate provoca de fapt riscuri pentru sănătate, deoarece s-a constatat că scade tensiunea arterială.

Cel mai evident beneficiu al acestei plante este că oferă dulceață, dar nu crește nivelul zahărului din sânge. Experții din Thailanda consideră că stevia are efecte antiinflamatorii, antitumorale, diuretice și imunomodulatoare.