• italia
    10 alimente de încercat în Italia

Bucătăria națională italiană nu este doar una dintre cele mai renumite din lume, ci și, fără îndoială, una dintre cele mai iubite. Din păcate, este o concepție greșită obișnuită că masa italiană este formată din pizza, paste, lasagna și spaghete, care nu sunt deloc favorabile unei cifre bune. Adevărul este că pe Botusha gătitul este puternic influențat de bucătăria sănătoasă mediteraneană., care se caracterizează prin ulei de măsline, condimente cu ierburi, fructe și legume de sezon, pește și un pahar de vin la fiecare masă. Iar varietatea de alimente este la fel de uimitoare ca bogăția istorică a țării.

Italia are 20 de regiuni, fiecare renumită pentru diferitele feluri de mâncare. Cu siguranță merită un tur gastronomic in toata tara. Dar dacă nu poți dedica un an papilelor tale gustative, atunci măcar încearcă:

1. Pizza Margarita cu mozzarella di bivol este un adevărat clasic. Povestea spune că, într-o vizită la Napoli, regina Margarita a stat într-o pizzerie pentru a gusta mâncarea săracilor. Bucătarul a pregătit o pizza cu culorile steagului italian - roșu (roșii), alb (mozzarella) și verde (busuioc proaspăt). Astăzi, specialitățile napoletane sunt încă pregătite conform vechii tehnologii - aluatul este întins manual și un preparat special din cărămidă încălzit la 500 de grade este utilizat pentru preparare.! De asemenea, în mod tradițional, pizza se mănâncă cu mâinile.

Foto: Evelina Evlogieva

2. Prosciutto (sunca italiana) este disponibil în două soiuri: uscat și fiert. Prima specie (prosciutto crudo) a fost produsă pe aceste meleaguri încă din epoca romană. Uscarea șuncăului durează 1-2 ani și îi garantează gustul unic. În fiecare parte a Italiei, fâșiile subțiri de porc sunt condimentate cu diverse condimente, cum ar fi sare de mare, piper, usturoi, rozmarin și ienupăr. S-ar putea să fii curios că italienilor le place să mănânce prosciutto cu bucăți de pepene verde sau desert proaspăt de smochine.

3. Fiori di dzuka este un fel de mâncare care vă va atrage cu siguranță atenția dacă nu ați auzit niciodată de el. Acestea sunt culorile dovleacului - adesea panificată sau umplută cu un amestec de ricotta, parmezan și busuioc. Se culeg dimineața devreme și se pun în apă în timp ce gătesc. Deliciosul aperitiv împodobește masa italiană în fiecare an la începutul verii.

4. Potrivit unor surse Paste a fost popularizat în Italia de Marco Polo după călătoria sa în China. Dar faptele arată că lasagna a fost pregătită pe Botusha cu secole mai devreme. Este foarte probabil ca pastele să fie moștenite de la arabi. Italienii au uscat pastele pentru a le păstra mai mult timp. Iarna sau în anii flămânzi, pasta a salvat multe familii. Astăzi, pasta ale fragole (cu căpșuni) este o versiune neconvențională a pastelor preferate din generațiile din întreaga lume. Combinația de paste și fructe nu este un desert, ci un fel principal.

5. Olive al’ascolana sunt măsline umplute cu un amestec de carne și brânză. Acestea sunt tipice regiunii Marche, renumită ca un paradis pământesc pentru iubitorii de mâncare bună și vin de înaltă calitate. Chiar și romanii s-au bucurat de măslinele mari locale. În timpul Evului Mediu, călugării din aceste meleaguri a dezvoltat o saramură specială pentru a păstra gustul fructului antic.

6. Pandora este un tort popular de sărbători care este adesea pregătit pentru Crăciun sau Paște. Numele lui înseamnă „Pâine aurie” datorită culorii pe care i-o conferă numeroasele gălbenușuri. Forma desertului și stropirea sa tipică cu zahăr pudră amintește de un deal de munte înzăpezit. Pandoro este, de asemenea, adesea acoperit cu mascarpone sau ciocolată topită și o varietate de fructe de pădure, stafide sau semințe.

7. Tiramisu este un desert italian celebru, despre originea căruia există multe teorii. Combinația delicioasă de fursecuri, mascarpone, cafea, vin de marsala și cacao amară a captivat mulți bucătari, cunoscători sofisticați și gurmandi obișnuiți. Din italiană, numele desertului se traduce prin „mă înveseli” datorită energiei sale ridicate. Există chiar o legendă că în timpul Renașterii, venețienii au mâncat tiramisu după cină pentru a asigura o noapte cu adevărat furtunoasă.

8. Gelato cu siguranță nu este același lucru cu înghețata congelatoare. Versiunea italiană are o textură mai densă, mai puțină grăsime și nu este oferită complet înghețată. Puteți întâlni adesea o gelaterie, unde printre o alegere amețitoare a peste 100 de tipuri de înghețată vă veți limita la 2-3 arome preferate.

Foto: Evelina Evlogieva

9. Cantuccini sunt fursecuri toscane delicioase. Se prepară cu migdale întregi și datorită prăjirii duble sunt extrem de crocante. Sunt de obicei servite cu vin de desert, dar cafeaua sau ceaiul sunt, de asemenea, un mare plus. Cantuccini sunt rezistente și practica gospodină italiană coace multe prăjituri simultan. Versiunea sărată a biscuitului era o parte integrantă a dietei soldatului roman. Abia în secolul al XVI-lea versiunea dulce a devenit populară în curtea Medici.

10. Macedonia nu este vecinul nostru occidental, ci o salată de fructe. Probabil că legătura dintre cei doi este că țara este alcătuită din multe naționalități, și desert - din multe fructe. Zaharul și vinul alb sau sucul de lămâie sunt adăugate în mod tradițional la felii de fructe de sezon. Salata se servește răcită, uneori cu o lingură de înghețată de vanilie.

Bucătăria italiană este extrem de diversă. Nu poate fi epuizat nici de cele mai bogate cărți de bucate. Pentru că, ca orice mâncare bună - trebuie încercată.

Ți-a plăcut acest articol? Urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru mai multe călătorii neobișnuite!