În primul rând, puțin despre schi

Bună ziua, astăzi vă voi prezenta 4 deserturi proteice rapide și ușoare cu SKIR.

Înainte de a fi stigmatizat pentru că nu folosesc iaurt bulgaresc, vreau să deschid o paranteză mare. Da, ambele produse sunt acid lactic, dar în general nu au nimic în comun. Voi face următoarea comparație - o găleată de schi are 42 g. proteine, atâtea proteine ​​există în 3,5-4 căni de iaurt. Închid parantezul.

Pentru cei necunoscuți, skirul este un produs lactat islandez, are consistența iaurtului strecurat, dar este clasificat ca iaurt proaspăt (similar cu brânza de vaci). A făcut parte din bucătăria islandeză de secole. În mod tradițional, se servește rece, în plus față de lapte proaspăt și topping de zahăr. În prezent, marii producători produc diferite versiuni aromate pentru a-și vinde produsul mai bine și pentru a câștiga mai multă popularitate.

Se crede că skirul era cunoscut în Scandinavia pe vremea când Islanda era locuită și, prin urmare, a fost transferat acolo. În timp, în cele din urmă a fost uitat de oamenii continentului.

Cuvântul skyr în sine provine din cuvântul englezesc "shear", care este o referință directă la modul în care laptele este împărțit în zer și piele groasă. Pielea, după cum probabil ați înțeles deja, este făcută din lapte proaspăt, care este încălzit aproape până la fierbere și apoi răcit la 37 ° C. Apoi, o mică parte din ultima doză de skir este adăugată în lapte pentru a se hrăni cu bacterii (la fel cum ia fermentat iaurtul, da, dar bacteriile care ajută la formarea skirului sunt diferite). Se lasă câteva ore și se răcește la 18 ° C.

În ultimii ani, schiul a câștigat multă popularitate la nivel mondial și poate fi găsit în marile lanțuri de magazine. Până în prezent în Bulgaria suntem „tachinați” doar cu insipid, deși acest lucru se schimbă deja, dar de aceea am filmat acest videoclip și am scris acest post pentru a vă arăta cum îl puteți gusta cu ușurință.

Schiorul este destul de bogat în proteine ​​și sărac în grăsimi, valorile nutriționale variază în funcție de diferitele mărci, dar are aproximativ 13% proteine, 4% carbohidrați și 0,2% grăsimi la 100 g. Acum să trecem la deserturi.

proteine

Rețetele

Malinov Skir

  • 150 g de skir
  • 30-40ml. lapte
  • vanilie după gust
  • 1-2 ml. îndulcitor lichid
  • 100g zmeura

Se amestecă schiurile cu laptele, îndulcitorul și vanilia până se obține o consistență cremoasă. Deasupra punem zmeura.

154 calorii, 19g. glucide, 1g. gras, 19g. proteină.

Coaja de banana

  • 150 g de skir
  • 30-40ml. lapte
  • vanilie după gust
  • 1-2 ml. îndulcitor lichid
  • 20g pulbere de proteine ​​(vanilie preferată)
  • 100g banană

Amestecă skirul cu laptele, îndulcitorul și vanilia până devin cremoase, adaugă praful de proteine ​​și amestecă din nou până se absoarbe. Tăiați 1 banană deasupra.

278 calorii, 31g. glucide, 1g. gras, 35g. proteină.

Piele de ciocolată

  • 150g skir
  • 30-40ml. lapte
  • vanilie după gust
  • 1-2 ml. îndulcitor lichid
  • 15g cacao neîndulcită natural

Se amestecă skirul cu laptele, îndulcitorul și vanilia până devin cremos, se adaugă cacao și se amestecă până când amestecul îl absoarbe.

152 calorii, 9g. glucide, 2g. gras, 22g. proteină.

Piele de dovleac

  • 150g skir
  • 150g piure de dovleac
  • 30-40ml. lapte
  • vanilie după gust
  • 1-2 ml. îndulcitor lichid
  • scorțișoară după gust

Se amestecă schiurile cu laptele, îndulcitorul și vanilia și scorțișoara până devin cremoase, se adaugă dovleacul și se amestecă din nou.

146 calorii, 17g. glucide, 0g. gras, 20g. proteină.