îngrașă

Simțul mirosului este sensul cheie atunci când vine vorba de a savura mâncare. Poate că nu este surprinzător faptul că, după un experiment realizat de Universitatea din California, Berkeley, șoarecii supraponderali care și-au pierdut simțul mirosului au slăbit și ei.

Cu toate acestea, ciudatul este că șoarecii cu simțul mirosului normal și cei fără simțul mirosului au fost supuși aceleiași diete. Diferența este că persoanele cu simțul mirosului conservat își măresc dimensiunea de până la 2 ori greutatea normală. Și mai interesante în experiment sunt șoarecii cu miros îmbunătățit. Ele cresc chiar mai mult decât cele cu miros normal.

Cercetările arată că aromele alimentelor noastre pot juca un rol important în modul în care corpul nostru procesează caloriile. Dacă nu îl simți miros, s-ar putea să-l arzi în loc să-l păstrezi.

Rezultatele experimentelor arată o legătură directă între sistemul nostru olfactiv și părțile creierului responsabile de reglarea metabolismului (hipotalamus), deși conexiunea prin sistemul nervos între cele două sisteme este încă necunoscută.

Persoanele care și-au pierdut simțul mirosului dintr-un anumit motiv - boală, bătrânețe, Parkinson, suferă adesea de anorexie după aceea. Cu toate acestea, motivele pentru acest lucru nu sunt clare până acum, deoarece pierderea plăcerii din alimentație duce la depresie, care la rândul său contribuie și la pierderea poftei de mâncare.

Studiul, publicat în revista Cell Metabolism, spune că pierderea mirosurilor joacă un rol în toate acestea și sugerează, de asemenea, posibile terapii pentru persoanele cu simțul mirosului pierdut sau pentru cei care sunt supraponderali.

„Sistemele noastre de percepție joacă un rol în metabolism. Creșterea în greutate nu este un simplu rezultat al caloriilor consumate, ci al modului în care sunt absorbite ", spune unul dintre autorii de frunte Andrew Dillin. „Dacă am putea aplica acest studiu la oameni, am putea produce un medicament care nu ne afectează simțul mirosului și totuși blochează aceste conexiuni metabolice din corp. Asta ar fi nemaipomenit. "

Oamenii de știință observă că șoarecii, la fel ca oamenii, sunt mai sensibili la mirosuri atunci când le este foame decât atunci când sunt plini. Ei sugerează că lipsa mirosului minte corpul că este deja hrănit. Când caută alimente, corpul stochează calorii în cazul în care căutarea nu reușește. Odată saturat, corpul se simte liber să ardă calorii.

Folosind terapia genică, cercetătorii au eliminat temporar simțul mirosului șoarecilor studiați timp de aproximativ 3-4 săptămâni.

Oamenii de știință urmăresc modul în care acești indivizi olfactivi se transformă în mașini de ardere a caloriilor. Șoarecii încep să transforme celulele grase bej - celule subcutanate care stochează grăsimea în jurul coapselor și diafragmei - în celule grase brune care ard acizi grași pentru a produce căldură. Unii șoareci ard aproape toate celulele grase bej, transformându-le în grăsimi brune, făcându-le subțiri și subțiri.

La acești șoareci, există o reducere a dimensiunii celulelor grase albe - acele celule care se acumulează în jurul organelor noastre interne și sunt asociate cu consecințe nefaste pentru sănătatea noastră.

La persoanele supraponderale și cu intoleranță la glucoză, o afecțiune care duce la diabet, aceștia nu numai că slăbesc, ci își recapătă și toleranța normală la glucoză.

Cu toate acestea, există unele efecte negative ale experimentelor. Există o scădere a cantității de hormon norepinefrină. La om, o scădere a acestui hormon poate duce la atacuri de cord.

Autorii apără posibilitatea de a elimina simțul mirosului la persoanele supraponderale ca măsură terapeutică. La prima vedere, această soluție ar părea drastică, dar dacă trebuie să o comparăm cu operațiile stomacale efectuate la astfel de pacienți, poate fi o intervenție mai puțin traumatică și o alternativă bună la aceste proceduri, spun oamenii de știință.

La persoanele supraponderale, simțul mirosului poate fi îndepărtat pentru o perioadă de 6 luni. Atunci neuronii se vor recupera și își vor continua viața ca înainte.

Echipa de oameni de știință a dezvoltat două principii pentru eliminarea simțului mirosului la șoareci. Unul este prin utilizarea unei neurotoxine sub formă de spray. Odată injectat în nasul șoarecelui, acesta infectează receptorii, dar nu distruge celulele stem, permițând corpului să redea simțul mirosului după o perioadă de timp. În mod separat, au dezvoltat o a doua metodă folosind viruși care au un efect similar asupra sistemului nervos.

În ambele cazuri, șoarecii cu simțul mirosului eliminat au consumat aceeași cantitate de grăsime ca și cei cu simțul mirosului normal. Cu toate acestea, se pare că persoanele cu lipsă de simț al mirosului au câștigat aproximativ 10% din greutatea lor (între 25 și 33 de grame), iar cele cu simțul mirosului normal - cu 100% din greutatea lor normală sau în alte cuvintele s-au umflat la 60 de grame. În primul grup de șoareci, sensibilitatea la insulină și prelucrarea glucozei au rămas normale. Aceștia sunt factori care sunt afectați la persoanele supraponderale.

Șoarecii care erau deja supraponderali au slăbit după ce oamenii de știință și-au eliminat simțul mirosului, chiar dacă au continuat să mănânce alimente bogate în grăsimi. Interesant este însă că rozătoarele pierd doar grăsime fără a le afecta sistemul muscular sau osos.

Oamenii de știință din Berkeley lucrează cu omologii lor germani, care au o populație de șoareci olfactivi. Au rezultate chiar mai bune decât cele cu miros normal.

Echipa consideră că cheia rezolvării problemelor alimentare la unii oameni se află în neuronii olfactivi. Adesea persoanele supraponderale au probleme cu reglarea cantității de alimente pe care le consumă. Blocarea neuronilor olfactivi poate bloca această nesatabilitate și poate ajuta la o nutriție adecvată.

Traducere: Simeon Malinov

Sursă: Science Daily